устойчива

Селскостопанският сектор монополизира повече от 70% от потреблението на вода в света и е много чувствителен към ситуации на тревога като тази в Испания днес. Недостигът на запаси от повърхностни води и резервоари под 37% от техния капацитет, Според официалните данни те предупреждават и оценяват необходимостта от устойчива култура, която запазва водните ресурси и позволява на фермерите и потребителите адекватно снабдяване със суровини.

Това е показано във второто издание на Национален ден на устойчивото земеделие, инициатива за повишаване на осведомеността относно грижата за околната среда и храненето на провинцията на среща, популяризирана от Knorr, марката Unilever, която най-добре прави устойчивостта по-жизнеспособна, с Програмата за устойчиво земеделие.

Програма за устойчиво земеделие

Ана Паленсия, директор по комуникация и КСО в Unilever Испания, подчерта загрижеността на компанията за среда, която се силно засегнат от суша, криза, която „вече е повече от осезаема в много части на страната ни, дори на север, където дори не сме си представяли, че може да се случи“.

За да даде пример за добри практики, Паленсия говори за Програма за устойчиво земеделие на компанията, който преследва три основни цели: повишаване на здравето и благосъстоянието на обществото, намаляване на въздействието на неговата дейност върху околната среда и подобряване на качеството на своите продукти и живота на хората. По отношение на последната цел той подчерта, че в момента "92% от суровините, използвани за производството на кремове и бульони от Knorr, са устойчиви, с цел постигане на 100%".

„От 2010 г. насам наблюдаваме много положителни резултати в областта, с икономия на една трета от водата, по-малко използване на пестициди и подобряване на биологичното разнообразие в районите за отглеждане; и на масата, с храна, която е по-отговорна за околната среда. Очевидна е ползата за фермера и за потребителя. Ето защо искаме да насърчаваме по-устойчиви инициативи, като същевременно показваме, че грижата за околната среда е в нашите ръце “, заяви той. С тази програма те продължават 30 фермерски полета по целия свят (28 000 000 хектара земя или 3 пъти Ирландия) и включва повече от 20 000 фермери намален разход на вода с 30%, еквивалентно на пълнене на 4500 олимпийски басейна, и използване на пестициди в 8 тона.

Устойчиво земеделие, решение

Според ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), планетарната повърхност, посветена на напояваното земеделие, се е умножила по шест през последните сто години, което е позволило земеделската производителност да се е утроила. Тези данни обаче не са много обнадеждаващи, тъй като, както е отбелязал журналистът по натуралистика и околната среда Хосе Луис Галего, „има все повече и повече население, което да доставя храна и по-малко ресурси, за да стане възможно”. Освен това, „всички продукти, които консумираме, носят вода и, като се има предвид ситуацията, пред която сме изправени - позовавайки се на кризата със сушата - е От съществено значение е да се оптимизират наличните водни ресурси", Той добави.

Gallego също отправя призив за действие: „изправени сме пред климатична криза, а не метеорологична. Това няма да се оправи с малко дъжд. Отговорността за използването на вода, грижата за околната среда или залагането на устойчиви продукти е ангажимент, който всички - общество, компании, правителство - трябва да приемат. В тази връзка той посочи, че „ ефективното използване на напояването е определящ фактор и може да служи като добър пример за маркиране на пътя, по който трябва да напредва устойчивото земеделие “. Спестяването на вода е от полза не само на фермерите, но и на обществото, тъй като "всички се храним на Земята", заключи той.

Подобрете здравето благодарение на устойчиви продукти

В това второ издание на Националния ден за устойчиво земеделие също се говори ‘Устойчиви диети с околната среда и със здравето’, тъй като Програмата за устойчиво земеделие също носи знамето за насърчаване на консумацията на устойчива храна за подобряване на здравето и благосъстоянието на потребителите.

Миналата година Каталог на добри практики в устойчивото земеделие, документ, направен в сътрудничество с SEO/BirdLife, природозащитника José Luis Gallego и натуралиста и фермер Joaquín Araujo. Тази година е разширена с главата „Засяване на устойчива храна“ чрез участието на д-р Хуана Mª Morillas, професор по хранене в Католическия университет в Мурсия.

Морелс обясни как човешкото хранене, освен че се фокусира върху най-подходящите хранителни вещества за здравословно хранене, все повече обхваща и познаване на факторите на околната среда: „Днес ние питаме здравословната диета да бъде и устойчива. Диетата, която искаме да подобрим живота на нашето население, трябва да се състои от храни, които защитават и зачитат различните екосистеми, които са културно приети за всяка от групите население, икономически достъпни и с оптимално използване на човешките и природните ресурси. С тези храни трябва да разработим диети, които са здравословни в хранително отношение ".

Декалог на устойчивата диета

След това, заедно с Даяна Ройг, ръководител отдел „Хранене и здраве“ в Unilever Испания, той представи Декалог на устойчивата диета, създаден с цел да предостави на потребителя насоки за храните, които включват устойчивост като пресечна стойност: третиране на реколтата, хранителен състав, закупуване на продукти, приготвяне на дома, намаляване на водата и отпадъците и използване на отпадъците.

  1. Включва голямо разнообразие от храни.
  2. Балансиран между приема и енергийните нужди.
  3. На основата на грудки и пълнозърнести храни, бобови растения; плодове и зеленчуци, отглеждани на полето.
  4. С умерена консумация на месо.
  5. С умерена консумация на млечни продукти или алтернативи (например обогатени заместители на мляко и други храни, богати на калций и микроелементи).
  6. Със семена и несолени ядки.
  7. С умерени количества риба, която идва от сертифициран произход.
  8. Понякога консумация на храни с високо съдържание на наситени мазнини, захар или сол и ниско съдържание на микроелементи.
  9. С ненаситени масла и мазнини.
  10. Това дава приоритет на водата като обикновена напитка.