Една от най-засегнатите теми в блога е рекламата и съобщението, пуснато от медиите за свойствата на храната, въпреки че е вярно, че най-много публикации в блога са за спотове и реклами за тези продукти, етикетирането е съществена част от тези комуникационни стратегии.

В днешната публикация ви представям превода на колаборация, публикувана от шведската асоциация Medicinska Föreningen. Благодаря на един от редакторите на списанието на асоциацията Владимир Чой за неговото настояване и интерес, така че тази статия успя да види светлината. Споделям оригиналната творба на английски и съответния превод на испански.

Когато етикетите не винаги казват истината.

Все повече хранителни продукти, продавани в Европейския съюз, съдържат хранителни и здравни претенции. Тези етикети изпращат съобщения до потребителите, които драстично влияят върху избора на храни, но дали тези твърдения са „чисти“? Дали всичко е под контрол и ориентирано към защита на населението?

етикетите

Пример за етикетиране на сокове в супермаркет ICA (Varberg-Швеция)
"Зимни атаки, плодови защити"
"Бутилирано тяло на плажа"

Какво можем да намерим на етикета? Как се регулира?

Можем да намерим два типа декларации в етикет. Хранителни твърдения и здравни претенции.

Хранителни претенции

Декларация за хранителността гласи, че тази храна има полезни хранителни свойства, като например „с ниско съдържание на мазнини“, „без добавена захар“ или „с високо съдържание на фибри“

Разрешени са само няколко хранителни претенции, само тези, включени в приложението към Регламент (ЕО) № 1924/2006, и те трябва да следват строги количествено измерими критерии.

(Администрацията по храните и лекарствата е САЩ, тя работи по различен начин, с други условия и изявления).

Например „Ниско съдържание на мазнини“ може да бъде обявено само ако този продукт съдържа по-малко от 3 g мазнини на 100 g продукт. „Източник на фибри“ означава, че този продукт съдържа най-малко 3 g фибри на 100 g продукт, докато „Източник на протеин“ изисква поне 12% от енергийната стойност на храната от протеини.

Изявления за здравето

От друга страна, здравна декларация обявява полза за здравето, която се получава чрез консумация на храна. Например, храната може да помогне за нормалното функциониране на защитните сили на организма или за нормалното учене.

Здравните претенции изискват разрешение съгласно Регламент ЕО 1924/2006, преди да могат да бъдат използвани при етикетирането или пускането на пазара на тези продукти в Европейския съюз.

Съществуват и други видове здравни претенции, наречени „здравни претенции в нови характеристики“, които се основават на разработването на нови научни доказателства. За тези изявления се изисква ad hoc разрешение за всеки отделен случай, следвайки протокола за приемане на EFSA.

Тези изявления са особено ценени, тъй като са много важни за хранително-вкусовата промишленост и марките, тъй като те могат да увеличат репутацията и продажбите на даден продукт.

Винаги ли е „вярно“? Как работи хранителната индустрия?

Пример за „забавни“ твърдения, които не се придържат към действащото законодателство, но предполагат благоприятни последици за потребителя

Днес, в контекста на този регламент, някои компании следват не много „чиста“ стратегия за получаване на тези декларации.

Можем да намерим няколко примера за това как някои марки имат право да рекламират здравни претенции, като просто добавят малко количество витамини или минерали към техния продукт (около 15% от препоръчителния ви дневен прием). След това продуктът може да включи това изявление на етикета си, въпреки че няма конкретни доказателства за това как може да помогне за „поддържане на нормалното функциониране на имунната ви система“ или „допринасяне за нормалния метаболизъм на макронутриентите“

Други компании решават да избягват регулирането, като правят „смешно“ изявление. Ако минете покрай шведски супермаркет, ще намерите сокове, които се рекламират като „Повече имунитет от Берлускони“, „Забравете номера на Вашия лекар“, „Летни ваканции в бутилки“ или „Хубаво изглеждащи гол“

Тези практики са примери за това, че въпреки наличието на правна рамка, която регулира етикетирането на хранителните стойности, винаги ще има пропуски в законодателството. Дори да модифицираме регламента, което е необходимо днес, ще се появят нови неетични стратегии, които да се възползват от него.

Може би отговорът се крие както почти винаги в информирането и развиването на умения за критично мислене. Разбирането на въздействието на дадена храна върху нашето тяло не е толкова лесно, колкото яденето, трябва да разберем, че дадено хранително вещество не винаги ще развие фантастични подобрения в тялото ни, въпреки това, което пише на етикета.

Внимавайте с тези трикове, хранете се здравословно и не забравяйте, че с балансирана и пълноценна диета не се нуждаете от никаква функционална храна. Имайте предвид, че извънредните здравни претенции изискват извънредни доказателства.

Оригинална статия, публикувана в списанието на асоциацията Medicinska Foreningen

Когато етикетите не винаги казват истината.

Все повече храни, продавани в Европейския съюз, носят хранителни и здравни претенции. Тези етикети изпращат съобщения до потребителите, които влияят драстично при избора на храни, но дали тези твърдения винаги са справедливи? Дали всичко е под контрол и ориентирано към защита на населението?

Какво можем да намерим в етикетирането? Как се регулира?

В етикета можем да намерим два вида претенции: Хранителни и здравни претенции.

Хранителни претенции

Хранителна претенция гласи или предполага, че дадена храна има полезни хранителни свойства, като „ниско съдържание на мазнини“, „без добавена захар“ и „с високо съдържание на фибри“.

Разрешени са само няколко хранителни претенции, само ако са изброени в приложението към Регламент (ЕО) № 1924/2006 и трябва да следват строги и количествено измерими критерии.

(Администрацията по храните и лекарствата в Юнитад, работи по различен начин, с други условия и претенции).

Например „Ниско съдържание на мазнини“ може да се направи само когато продуктът съдържа не повече от 3 g мазнини на 100 g, „Източник на фибри“ означава, че продуктът съдържа най-малко 3 g фибри на 100 g или „Източник на протеин“ изисква поне 12% от енергийната стойност на храната се осигурява от протеини.

Здравни претенции

От друга страна, здравна претенция рекламира, че ползите за здравето могат да бъдат резултат от консумацията на дадена храна, например, че храната може да спомогне за укрепване на естествените защитни сили на организма или да подобри способността за учене.

Здравните претенции, направени във връзка с хранителни продукти, изискват разрешение съгласно Регламент ЕО 1924/2006, преди да могат да бъдат използвани при етикетирането и пускането на пазара на тези продукти в ЕС.

Съществуват и друг тип здравни претенции, наречени „здравни претенции с нова функция“, които се основават на новоразработени научни доказателства. За тези здравни претенции се изисква разрешение за всеки отделен случай след подаване на научно досие до EFSA за оценка.

Тези твърдения са високо оценени, тъй като са много важни за хранителната индустрия и хранителните марки, тъй като могат да увеличат репутацията и продажбата на този продукт.

Това винаги ли е „вярно“? Как действа хранителната индустрия?