Понеделник, 30 декември 2019 г. - 00:01

алкохола

351 публикувани новини

Повечето рецепти за облекчаване на ефектите от алкохола или предотвратяване на махмурлук те са от малка полза (или нищо), особено ако консумацията е очевидно прекомерна. Към това наблюдение трябва да се добави, че най-новите научни доказателства изключват ползите за здравето дори от умерен прием на алкохол.

Така че освен препоръката да намалите (или дори да избегнете) консумацията на алкохол тази Коледа, можете ли да кажете повече? Да, разбира се, че можете. В допълнение към настояването за умереност, може да се предложи съвет че онази малка чаша, която имаме на Бъдни вечер или Нова година, се чувства по-добре за нас.

Пийте на пълен стомах

Алкохолът достига кръвта бързо в пряка зависимост от съдържанието на алкохол. Но различни фактори влияят върху метаболизма ви, сред които е и храната.

Следователно има сигурност, на която може да се разчита, както е потвърдено от Моника Перес Гарсия, президент на Асоциацията на диетолозите-диетолози в Естремадура, на Генерален съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози: "Пиенето на пълен стомах забавя усвояването на алкохола." И добавя, че този ефект на забавяне на усвояването се благоприятства преди всичко от "храни, богати на въглехидрати (хляб, тестени изделия, пълнозърнести храни, бобови растения), протеин и мазнини (зехтин, ядки, авокадо, синя риба) ".

Храната, богата на мазнини, протеини и въглехидрати, забавя усвояването на алкохола.

От друга страна, захарите, когато се абсорбират бързо, не упражняват тази функция. Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и лекар по молекулярна и функционална биология, посочва в този смисъл, че сладки безалкохолни напитки „благоприятстват усвояването на алкохола; поради тази причина консумацията на комбинирани може да бъде още по-лоша ".

Този експерт пояснява, че никоя храна „няма да компенсира вредното въздействие на алкохола. Ако обаче ще пиете алкохолни напитки, „може би консумация на зеленчуци, бульони, плодове, инфузии... Може да е интересно да увеличите приема на вода и антиоксиданти".

Значението на хидратацията

Точно, препоръчва се хидратиране и пиене на вода преди, по време и след на приема на алкохол, тъй като според Перес „алкохолът дехидратира и водата позволява по-голямо разреждане в кръвта“. Нещо повече, той смята, че водата "е напитката, която трябва да бъде основна и основна и в коледните ястия".

„Тъй като част от симптомите на излишния алкохол могат да се дължат на дехидратация, пиенето на много течности може съвсем леко да намали махмурлука, поне само малката част поради дехидратацията“, обяснява де Кангас.

Какво е известно за махмурлука

Истината е, че според този експерт не всичко е известно за махмурлука. „Махмурлукът (или веизалгията) е чувство на общ дискомфорт, виене на свят, гадене, стомашно-чревно разстройство, усещане за сухота в устата. което се случва след излишно пиене на алкохолни напитки и обикновено се появява няколко часа след спиране на алкохола, но понякога започва да се появява дори когато пием “.

Там горе всички са съгласни. Това, което вече не е толкова лесно да се обясни, е точно защо и защо някои хора страдат повече от неговите ефекти, отколкото други. „Има хипотези, които считат, че ефектът може да се дължи именно на алкохола, или на продукти, получени от дестилация или ферментация, или поради дехидратация (диуретичният ефект на алкохола)“.

Според Кангас някои проучвания са стигнали до заключението, че „в резултат на прекомерен прием на алкохол може да има редица метаболитни нарушения поради, наред с други неща, поради генерирането на някои вещества, получени от възпалителни процеси, спад в рН на кръвта (следователно промени в транспорта на кислород и увеличаване на лактатните и кетонните тела), а също и на ендокринните промени поради увеличените количества на хормони като алдостерон, вазопресин и ренин в плазмата. Нещо повече, има дори определен отговор от имунната система ".

По отношение на количествата алкохол, които причиняват пиянство и махмурлук, диетологът-диетолог посочва, че „не може да се говори за количество алкохол, от което вече има ефекти защото всичко зависи от метаболитния капацитет на всеки човек, телесното тегло, телесната вода и т.н. ”. Всъщност той смята, че „не е добре да говорим за нещо подобно, защото от гледна точка на здравето, колкото по-малко алкохол, толкова по-добре“.

Колкото по-малко, толкова по-добре

De Cangas пояснява, че не всички напитки "предизвикват един и същ ефект и освен различното им алкохолно съдържание и факта, че са ферментационни вещества (вино, бира, кава, сайдер ...) или дестилация, също се изчислява, че съставките, които се добавят за придаване на аромати и оцветители, могат да повлияят ".

„Ако някой не пие, никога не го правете; Ако вече пиете и спазвате средиземноморска диета, сте възрастен и нямате никаква патология или сте бременна, умерената консумация на ферментирали напитки може да е опция ”, съветва той.

Перес обаче се оплаква, че консумацията на алкохол, „особено напитки като бира или вино, е толкова социализирана, че понякога, забравяме, че всяка алкохолна напитка е вредна за нашето здраве и че няма минимално полезно количество, колкото и да сме искали да представим идеята, че чаша вино по време на хранене действа като сърдечно-съдов протектор или бира след спортна практика като овлажнител ".