Абонирайте се за Vitónica
Не познавам човек, който да не е любител на пастата във всичките й варианти, но тъй като повечето от тях предлагат рафинирани брашна, ние често се опитваме да избегнем консумацията им, като се спрем на пълнозърнести храни или новите звезди на полето: импулси брашно паста от които днес ви казваме своите свойства и ползи.
Свойства на паста с бобови растения
Макароните с бобови растения, както подсказва името му, са сушени тестени изделия в различни форми, получени от брашно от бобови растения, по този начин можем да намерим тестени изделия с нахут, грах и други бобови растения, въпреки че най-чести са тестените изделия, направени от брашно от леща.
Основната му съставка е бобово брашно и в някои случаи те нямат повече добавки от това, както е показано в това копие на Mercadona, което ни кара да мислим, че това е продукт много по-здравословни от традиционните тестени изделия на основата на рафинирано пшенично брашно.
По-конкретно, целулозната паста има по-малко калории и въглехидрати от традиционните тестени изделия и повече протеини и фибри които са около 20% и 10% съответно, така че те са макаронени изделия, които осигуряват повече ситост и имат по-нисък гликемичен индекс от тези, получени от пшенично брашно през целия живот.
По същия начин те са склонни да предлагат по-малко мазнини и захар от традиционните макаронени изделия и повече витамини и минерали като растителен калий, калций, магнезий или желязо, и се правят точно като всяка друга паста, като се варят за кратко във вода и са готови за ядене, както искаме.
Ползите от консумацията на пулп брашно паста
Въпреки че бобовите растения имат подобен принос на протеини и фибри в по-големи пропорции, отколкото пастата от брашно от импулси, ние можем да консумираме по-големи пропорции от последните, които абсорбират много повече вода, на порция тестени изделия ще консумираме повече протеини и подобно съдържание на фибри, отколкото с порция бобови растения въпреки че с част от сушени бобови растения, вече приготвени, можем да ядем по-малко калории.
Пастата от брашно от бобови растения е по-задоволителна и предлага добра пропорция от растителни протеини, което я прави идеална за веган или без глутен диети и при отслабване
Пастата от брашно от бобови растения, тъй като е направена от брашно от бобови култури и се вари преди консумация, няма антинутриентите, които присъстват в сушените бобови растения и не изискват накисване или дълго време за готвене сякаш се нуждаят от последното, така че те са добра алтернатива за получаване растителни протеини и фибри както и добри хранителни вещества за тялото.
Те са по-засищащи от традиционните макаронени изделия и тъй като имат по-нисък гликемичен индекс, варива от брашно от бобови растения са идеални по време на отслабнете или когато носим веган диети и искаме да добавим добри протеини към масата, както и да извадим рафинираните брашна.
Освен това те са идеален заместител на традиционните тестени изделия при хора с целиакия или с чувствителност към глутен, тъй като са получени от бобови растения, те нямат пшеница, овес, ечемик или ръж в състава си.
Различни здравословни начини за приготвяне на тестени изделия от бобови брашна
Тестените изделия с брашно от бобови растения са по-здравословен вариант от традиционните тестени изделия сами по себе си, но както винаги, препоръчваме им готвене al dente така че препаратът да не губи устойчиво нишесте или да се смила по-лесно.
От друга страна, препоръчваме вашето комбинация със зеленчуци да добавите още повече фибри, както и витамини и минерали към крайното ястие, като можете например да го задушите с чери домати или с разнообразни зеленчуци и гъби.
И ако ядем всеядна диета, можем комбинирайте го с постно месо, доматени сосове или други и се насладете на много вкусно, засищащо и много по-здравословно тестено ястие от онези, които сме свикнали да консумираме.
Така че можете да приготвите бобови макарони у дома
Ако обичаме да готвим и се опитваме да приготвим собствени макаронени изделия от бобови растения, както можем с тестени изделия от пшенично брашно, първото нещо, което трябва да направим, е купете брашно от бобови растения или го направете сами, като смилате бобовото растение вече приготвени в блендер или с помощта на мощен кухненски мотор. Можем да го направим с консервирани или прясно сварени бобови растения или с вече сварени и изпечени бобови растения, които остават сухи и следователно улесняват смилането.
След като имаме брашно от бобови растения, можем да го направим бобови макарони комбиниране:
- 3/4 чаша рафинирано пшенично брашно
- 1/3 чаша брашно от бобови растения (нахут, соя, леща, грах и др.)
- 1 яйце
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 или повече супени лъжици вода
Ще вземем всички съставки да се смесят и ги месим за около 5 минути, докато постигнем гладка консистенция. Покриваме тестото, за да предотвратим изсъхването му, оставяме го да почине 10 до 15 минути и е готово за употреба, разтяга се и придава на пастата формата, която искаме най-много.
По този начин постигаме бобови макарони у дома, но с рафинирано брашно вътре, нещо, което можем да избегнем, ако изберем алтернативи от индустриален произход, където можем да получим 100% целулозна паста, направена от леща, грах или друго брашно. Някои онлайн магазини ни позволяват да купуваме такъв тип продукти като Planeta Huerto или Carrefour.
Споделете Pulses брашно паста: това са нейните свойства и предимства