Лещата са бобови растения, които осигуряват значително количество минерали. В допълнение към витамините и други съединения, които правят тази храна отлична съставка за ежедневно комбиниране и поглъщане.
Също така лещата има страхотен вкус. Така че може да се комбинира и приготви в голямо разнообразие от ястия и по този начин да се насладите на свойствата и ползите от тези бобови растения. Цялата тази информация, която сме събрали в този списък.
Всички ползи и свойства, които лещата има за тялото
Едно от многото предимства, които предлага лещата, е, че е евтина. Това е така, защото е много икономично да се събират реколтата им, спомагат за подхранването на почвата, където са засети, като по този начин допринасят за регенерацията на почвата.
За разлика от другите бобови растения, лещата се приготвя много просто и по-бързо. Дори не е нужно да киснете преди време, какъвто е случаят с боба. Поради тези и повече причини, със сигурност, след като знаете ползите от лещата, ще ги включвате по-често в ястията си.
1. Високо съдържание на протеини
Лещата има значителен прием на протеини. Дори се счита за алтернатива на всяко месо. В лещата обаче липсват няколко аминокиселини, необходими на организма. Поради тази причина се препоръчва да се консумира заедно с ориз и пшеница. По този начин се гарантира минимално необходимата консумация на протеин.
2. Добро съдържание на фибри
Това бобово растение може да помогне за регулиране на функцията на червата. И то е, че въпреки че няма значително количество фибри, за разлика от другите бобови растения, лещата има предимствата си да помага при чревния транзит. С предимството, че тъй като количеството му фибри не е толкова голямо, то не създава газове и те се усвояват много бързо.
3. Витамин В
Сред предимствата и свойствата на лещата е съдържанието на витамин В. В допълнение към фолиевата киселина лещата има няколко витамини от група В, като В1, В2, В5 и В6. Това помага за укрепване на нервната система. Въпреки че това свойство на лещата се губи при приготвянето им, така че консумирането им в кълнове би могло да бъде опция, за да се възползвате максимално от тях.
4. Ниско съдържание на мазнини
Лещата може да бъде включена в диетата за отслабване. Това е така, защото те имат много нисък прием на мазнини. И обратно, съдържанието на витамини и множество минерали правят лещата много пълноценна съставка което помага да се покрият няколко от ежедневните хранителни нужди.
5. Желязо
Желязото е съединение, което се намира с високо съдържание на леща. Поради това важно свойство, непрекъснатата му и обилна консумация се препоръчва, когато хората имат недостиг на желязо. Консумацията му обаче трябва да се комбинира с малко храна с витамин С, за да се улесни усвояването му.
6. Вложена енергия
Тези бобови растения осигуряват много добро количество енергия. Друго свойство на лещата е, че те имат висока концентрация на въглехидрати. Това оказва въздействие върху тялото, което получава значително количество енергия, която също се поддържа в продължение на няколко часа, без да показва пикове или спадове. Без съмнение лещата може да бъде идеална храна за спортисти.
7. Фосфор
Лещата има важно съдържание на фосфор. Както вече споменахме, тези бобови растения съдържат множество минерали в значителни количества. Един от тях е фосфорът, който помага на невроналния синапс, балансира PH на кожата и при формирането на мускулни тъкани.
8. Магнезий
Магнезият помага на нервната система да работи правилно. И лещата съдържа, сред многото си свойства и ползи, този важен минерал. Освен че помага на нервната система, тя като цяло помага за укрепване на имунната система. Той също така участва в укрепването на костите.
9. Източник на антиоксиданти
Друго важно предимство на лещата е, че те са източник на антиоксиданти. Това свойство, намиращо се в различни бобови растения, помага да се забавят или намалят заболяванията, свързани с дегенеративния процес на органите. Също така, по време на етапа на растеж, помага за правилното развитие.
10. Цинк
Всеки вид леща има важно съдържание на минерали като цинк. Важността на това съединение се крие във факта, че именно това позволява правилното усвояване на витамин А в организма. По този начин помагате да поддържате здраво зрение, както и подпомага растежа и здравето на косата.
11. Витамин А
Лещата съдържа и витамин А. Както е добре известно, този витамин е тясно свързан със зрителното здраве. Това е така, защото има антиоксидантна функция, която забавя или намалява дегенерацията на органите. Но по същия начин витамин А, съдържащ се в лещата, помага на други органи на тялото да забавят естествения процес на стареене.
12. Калий
Калият присъства и в лещата. Този важен минерал помага за елиминиране на излишната сол и течности в организма. Следователно, той може да помогне за предотвратяване на задържане на течности и като резултат да помогне за намаляване на риска от хипертония. Поради тази причина включването на леща в балансирана диета помага за поддържането на здравето.
13. Калций
Сред ползите и свойствата на тази бобова култура е съдържанието на калций. Че въпреки че не се среща в особено голямо количество, сякаш присъства в други храни, балансът му на калций с останалите минерали, прави лещата много пълноценна храна.
14. Те могат да помогнат за контролиране на холестерола
Поради всичките му свойства, лещата може да помогне за поддържане на ниски нива на холестерола. Фибрите, антиоксидантите и фитатите, съдържащи се в това бобово растение, са съединения, които помагат за усвояването на лошия холестерол, преди той да достигне кръвта. В допълнение към подобряване на метаболизма и използването на мастни киселини.
15. Храна, препоръчвана за диабетици
С някои изключения лещата е храна, която се препоръчва за хора с диабет. Това е така, защото благодарение на съдържащите се в него фибри и високото съдържание на въглехидрати, те поддържат нивата на кръвната захар много стабилни, осигурявайки енергия. Поради тази причина диабетиците могат да го консумират, за да избегнат умора.
Библиографски справки
Shyam S. Yadav, David McNeil, Philip C. Stevenson (Editors) (2007). Леща: Древна култура за ново време.
Бора, Пушкар Сингх (2002). „Функционални свойства на набуталните и сукцинилирани лещи (Lens culinaris) глобулини“.