Хлябът е източник на фибри и протеини и една от основните храни на средиземноморската диета, считана за една от най-здравословните в света.

деца

Завръщането в училище тази година се превърна в предизвикателство за родителите и децата. Здравната криза, причинена от COVID-19 постави здравето, повече от всякога, в центъра на приоритетите на всички семейства. Следователно добрата закуска и пълноценният обяд са от съществено значение за децата, за да постигнат достатъчно енергия, за да се справят с учебния ден с гаранции.

Хлябът е една от ключовите храни на средиземноморската диета, считана от Световната здравна организация (Кой) като един от най-здравословните в света. Зърнените култури осигуряват поредица от важни хранителни вещества за организма. По-конкретно, хлябът е източник на енергия под формата на сложни въглехидрати, необходими за балансиране на диетата на испанските ученици.

„Хлябът е ценна храна при балансирана диета“, казва д-р Беатрис Навия Ломбан, професор на Хранителен отдел на Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), който добавя: „За да поддържа здраве, растеж и адекватно ниво на физическа активност, тялото трябва да получи определено количество енергия. Тази енергия се получава от храната и по-специално от съдържащите се в тях въглехидрати, протеини и мазнини ".

Според „Националното проучване на консумацията на храна при деца и юноши (ENALIA) 2012-2014“, публикувано през 2017 г. от Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и хранене (AECOSAN), 30% от децата между 9 и 13 години и повече от 40% между 4 и 8 години са имали недостатъчен енергиен прием от въглехидрати.

„Хлябът е важна храна от хранителна гледна точка. Сандвичите могат да помогнат за покриване на най-голямата нужда от прием на въглехидрати ", казва д-р Беатрис Навия Ломбан, професор в катедрата по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид" Хлябът е важна храна от хранителна гледна точка.

Основният компонент на хляба са въглехидратите (около 50 грама на 100 грама), предимно сложни (нишесте) ", казва Д-р Навия Ломбан, който вярва, че „закуските в средата на сутринта могат да помогнат за задоволяване на повишената нужда от прием на въглехидрати“.

„Ръководство за здравословно хранене“, редактирано от Испанското общество за хранене в общността (SENC) Те съветват да приемате между 4 и 6 порции на ден зърнени храни и производни, като хляб. Включването му в обяда помага на децата да се снабдяват с енергия, от която тялото им се нуждае, за да изпълнява ежедневната си дейност.

Звънецът "Добро утро с Пан!", Популяризиран от Междупрофесионалната организация на хляба и производни зърнени култури (INCERHPAN), за да оцени положителните ефекти от консумацията на европейски хляб от хранителна гледна точка, той предлага три прости рецепти за сандвичи за деца, които да се хранят в почивка:

1- БАГЕЛ С САЛХИЧЕН: Състав: Бейгъл, салам, моцарела и зехтин

2- ГАЛИЦКИ БАР С ПУРЦИЯ: Състав: Галисийски бар, варена пуйка, крема сирене и маруля

3- ПЪЛЕН ХЛЯБ С ИРОК ШУМ: Състав: Пълнозърнест хляб, варена шунка, краставица, домат и рукола.

30% от децата между 9 и 13 години и над 40% между 4 и 8 години имат недостатъчен енергиен прием от въглехидрати, според Националното проучване на консумацията на храна при деца и юноши (ENALIA) 2012-2014