Трябва да погледнете съдържанието му на сол и е по-добре, ако е неразделна, но по принцип не трябва да се потиска
Хлябът е открит от човека случайно през неолита. Изглежда някой от онова време е останал забравен в нещо подобно на гърне, смес от семена и зърна, смачкани във вода. Когато забеляза грешката и се върна, той потвърди, че е формирал суха, зърнеста и смачкана торта. Оттогава тази храна се превърна в най-универсалната, в която се купува всеки ден, тъй като никога не липсва на масата и която се използва в много поговорки, отъждествяващи я с бонанзата, като известната „да се родиш с хляб под мишница ". И не само това, препоръчително е да го консумирате и като част от балансирана диета, в която са включени и въглехидратите.
Сега имаме много разновидности на хляба, Кой е най-препоръчителен? Можете ли да ги изядете всички? Какъв тип е най-добрият за по-възрастните?
Какъв хляб да изберем?
Хлябът е наистина проста храна, която в основата си се основава на брашно, вода, мая и сол. Това, което отличава някои хлябове от други, е качеството на суровините, видът зърнени храни, който използват и видът фурна, в която се готвят, главно.
Хлябът принадлежи на група мъжки които се намират в основата на хранителната пирамида заедно със зърнени култури, бобови растения или картофи, обяснява диетологът Марта Гомес Кабалеро в статия за испанското дружество по гериатрия и геронтология.
Основният недостатък на тази храна не е, че ви прави дебели, фалшив мит, който винаги ви е заобикалял (100 грама хляб осигуряват около 250 калории), но съдържанието му на сол, което е доста високо. От известно време са сключени споразумения с производителите за постепенно намаляване на съдържанието на това вещество.
По този начин, ако имаме проблеми с хипертония, сърдечни заболявания, задържане на течности или значителни бъбречни проблеми, се препоръчва вземете хляб без сол, обяснява диетологът. В останалото като цяло специалистите по хранене не съветват да го елиминирате от диетата, дори при режими за отслабване.
Хранителни свойства
Тази храна осигурява минимално количество мазнини, около 1%, въпреки че нарязан или препечен хляб обикновено съдържа между 5% и 15%. Хлябовете са богати на Витамини от група В, преди всичко и в минерали като фосфор, селен, цинк, мед, желязо или магнезий, за да назовем само няколко. Като цяло се препоръчва консумирайте го цял защото само по този начин той напълно запазва своите микроелементи. Освен това по този начин осигурява повече фибри, които помагат за регулиране на чревния транзит.
Сдвояване на хляб
Сдвояването на хляба с всяко хранене е точка, която трябва да се вземе предвид, за да се наслаждавате на тази храна с повече наслада. От Испанската конфедерация на хлебните организации (Ceopan) предлагат те за закуска например хляб или хляб Pagés и за мезета хлебните пръчки, мъмренето или върховете. В случай че пържоли или сирене, торта с хляб или маслена торта; за месо, галисийски кок; при рибите, кифли; Y. за зеленчуци, багет. Това са само няколко идеи, защото има много други видове хляб, които се съчетават перфектно с тези продукти.