Да живея

Новият San Cecilio подготвя специално меню за първата си годишнина заедно с училището по гостоприемство в Гранада

храна

Кой каза, че болничната храна не е добра? Алекс Камер

Кой каза, че болничната храна не е добра?

Кой каза, че болничната храна не е добра?

Кой каза, че болничната храна не е добра? Алекс Камер

A. Naranjo 27 март 2019 - 17: 57ч

Кой каза, че болничната храна не е вкусна? Най-малкото днес ще премахне това проклятие, тъй като повече от петдесет професионалисти от кухнята, сред служителите на гостоприемната служба на новата болница San Cecilio и ученици и учители от училището по гостоприемство „Хуртадо де Мендоса“ са работили днес, за да отпразнуват 1-ата годишнина на болничния център.

Общо 600 специални менюта за стационарни и дежурни специалисти са се насладили на ястия и десерти с вкуса на празника. Първата година от експлоатацията на всички специализации на болницата на новото й място, Здравнотехнологичен парк (PTS), след завършване на трансфера от старата сграда на Клиничната болница.

Меню, проектирано и подготвено с голямо внимание, за да забавлява вечерящите, и в което всяко ястие представя традицията и зрелостта на старата клиника заедно с иновациите и модерността на новата университетска болница в Сан Сесилио и в което вкусът, местният продукт и креативността, осигурена от новите кулинарни техники на Школата по хотелиерство, са в основата на неговото проектиране и разработване.

По този начин основата на ястията, които са опитали пациентите и специалистите, са предимно сезонни зеленчуци и зеленчуци, от Вега де Гранада, какъвто е случаят с домати или зелени аспержи от Huétor Tájar, храни от местен произход, като Exfiliana хляб от мед Guadix или Granada, както и напълно традиционни рецепти от нашата гастрономическа история, като типичния десерт от Гранада, известен като Carnival Curd.

Без да се забравят хранителните нужди на здравословната и средиземноморска храна, от която са съставени ястията и че Отделът за болнично хранене е натоварен с надзора на всички приготовления. По този начин откриваме пресни зеленчуци, риба и екстра върджин зехтин, като основа на менюто за всички пациенти без диетични ограничения и които са предписали базална диета, мека дъвкателна диета, диета с нисък холестерол, диабетна диета и детска диета.

Специалното меню на базалната диета Състои се от: хляб Exfiliana de Guadix с екстра върджин зехтин от южна есенция, като предястие; за първото ястие, топъл крем от домати и моркови с нотка мед от Гранада; и второ, Филе от роза върху легло от зелени аспержи от Huétor Tájar с докосване на шафран. За десерт: Карнавална извара.

Това меню също ще бъде адаптирано за диети за диабет и бебета. В случай на приети непълнолетни: Пресни панделки карбонара за първото ястие, розовата емпанада са плодова салата (ананасова маруля и ягоди), а за десерт торта 3 шоколада.