Алфредо Баталер Парети е собственик на най-добрия клиничен спа център в света, според световната търсачка за уелнес центрове

който

Храната трябва да бъде енергия за тялото, ясност за интелекта и радост за душата, казва Алфредо Баталер Парети (Аржентина, 1949), собственик на най-добрата уелнес клиника в света, според глобалната търсачка SpaFinder, за която Те са преминали от шейха на Катар до Изабел Прейслер. Sha Wellness de Altea, по склоновете на Сиера Хелада, също е бил рай за удоволствие за Хулио Иглесиас, Наоми Кембъл, Андрес Веленкосо, Кайли Миноуг, Алехандро Санц, Елза Патаки, Барбра Стрейзанд или Джон Галиано.

„Хората, които идват тук, знаят, че напускат с подновена енергия“, гарантира Баталер, бизнесмен в сектора на недвижимите имоти, син на валенсийски емигрант, който без да знае нищо за хотели или здраве, отгледани през 2008 г. в земята на своя семеен дом тази луксозна клиника, подходяща само за джобове повече от здрави. Животът на Баталер, който се е установил в Испания преди 24 години, не е бил живот поради храносмилателните му проблеми, но всичко се е променило през 2002 г., когато той е открил макробиотичната диета, която сега предлага в избрания си здравен комплекс. Неговите заболявания са изчезнали. „Тогава бях ясен, че трябва да споделя с другите формулата, която ми спаси живота“, добавя той, без да крие щастието си.

- Така храната му спаси живота.
- Да, имам много слаба храносмилателна система и винаги съм трябвало да се грижа добре за себе си. Спомням си, че когато бях малка, винаги ме болеше главата в понеделник и сега осъзнавам, че това беше, защото ядох много в неделя.

- Какво яде, от което се чувства толкова зле?
- Като добър аржентинец, всяка неделя родителите ми организираха барбекю с месо. Това ме уби. Прекарах целия си живот с много сериозни храносмилателни проблеми, до степен, че единственото нещо, което ме облекчаваше, беше гладуването.

- Бихте ли предпочели да не ядете, отколкото храната ви караше да се чувствате зле?
- На вода съм само от 15 дни. Почувствах се по-добре от поста, отколкото от яденето. Животът, когато нямаш здраве, е ад.

- Как избяга от ада?
- През 2002 г. те откриха разпространение на злокачествени клетки, което неминуемо би довело до рак на дебелото черво. Отказах да направя биопсия. От семейната си история знаех, че ще развия рак и също знаех какъв ще бъде краят.

- Но оцеля.
- Да и аз съм по-добър от всякога. Вече не можех да понасям болката, въпреки че се хапвах от хапчета и изведнъж бях препоръчан на д-р Хуан Рубио, ученик на Мичио Куши, съветник на знаменитост, посветил живота си на изучаване на храненето и здравето. Това беше първият ми контакт с този вид природна медицина, тази, която ми спаси живота. Храната беше моето лекарство.

- Имате предвид макробиотична диета?
- Ефективно. Този тип диета ни помага да победим болестта. След месец той беше възстановен и дори злокачествените клетки изчезнаха. С тази диета се засилва способността на тялото за самолечение.

- Изглежда като чудо!
- И това е чудо, което се повтаря с много от нашите последователи. Ние основаваме диетата си на макробиотични принципи, но ги адаптираме към съвременния живот и средиземноморската диета.

- Какви са тези макробиотични принципи?
- Като сме в хармония с природата, затова се ангажираме да консумираме местни, сезонни и, ако е възможно, органични храни. Пестицидите са били злоупотребявани и сме правили зверски неща на животните.

- Склонен към вегетарианска диета?
- Идеалното е да се стремите към вегетарианска, естествена диета и в контакт с природата. Нашите лечения съчетават древни ориенталски знания с най-модерните западни техники.

- Не пропускайте печеното от семейството си?
- Нищо. У дома сме елиминирали мазнини, червено месо, пържено месо, кисели краставички, колбаси, млечни продукти, яйца и дори захар.

- Но не трябва да е лесно да се адаптира небцето към тази макробиотична диета.
- Много е лесно и повече, когато забележите ползите от тази диета. Бях естествен хищник. Макробиотичната храна е здравословна, проста и достъпна за всеки джоб.

- Кажи ми тогава какво ядеш.
- Много пълнозърнести зърнени храни. Бобови растения без мазнини и зеленчуци и плодове, но с внимание.

- Грижи се какво?
- Има зеленчуци като домат, патладжан и картофи, които не отговарят на всички. От плодовете трябва да избягваме тези с много фруктоза, като грозде, банани и тропически плодове.

- И без да консумираме захар, как да храним мозъка си?
- В храната, която ядем всеки ден, има излишна захар. Днес имаме прехранено, но недохранено население. Здравословната диета започва от хранителния магазин. От съществено значение е храните, които не ви подхождат, да не влизат в къщата, без значение колко рекламно изкушение има. Най-хубавото е да отидете до супермаркета със съставен списък за пазаруване и да купите само това, от което се нуждаете.

- Хранителната индустрия осъзнава ли значението на здравословното хранене?
- Опитват се, но има много интереси и пак не им е изгодно да залагат на здравословни храни.

- Можете ли да бъдете доволни от другите, ако не се харесвате?
- Първо трябва да обичате себе си и след това да обичате другите. Целият вътрешен мир се постига със здравословни навици.

- И как да се отървем от лошите навици, наложени от потребителско общество като нашето?
- Със здравословна диета, умерена физическа активност и подреден живот.

- Така че има връзка между физическото, психическото и духовното благополучие.
- Здрави мъже и здраво тяло. Ако прекалите с алкохол, кафе или мазнини, мислите ви се променят. Богата, здравословна диета осигурява енергия за здраво тяло и изяснява ума, така че да не се подува. Това води до по-богат духовен живот, който ни кара да видим, че сме на този свят за нещо. Когато макробиотиците ме излекуваха, бях много ясен за мисията си в този живот.

- Кое?
- Създайте тази клиника. Построих го в земята на семейния си дом и го открихме през 2008 г. в пълна криза. Бях в сектора на недвижимите имоти и нямахме представа за хотели или здравни клиники, но го направих. Искам да споделя с другите формулата, която ми спаси живота.

- Какво чудо обещаваш?
- Тези, които идват, знаят, че когато си тръгнат, от тялото им ще потече прекрасна енергия. Вече имаме предложения да се установим в 49 държави. При лечение на затлъстяване мъжете губят между четири и пет килограма, а жените - половината. Депресиите, тъгата и страховете изчезват. Когато тялото е леко, то го оценява.

- Мисията му в живота е малко скъпа за обикновените смъртни, минимум 5000 евро на седмица, ако човек остане в клиниката.
- Поради тази причина се опитвам да намеря време да напиша книга, в която обяснявам препоръките си и по този начин мога да достигна до всички. Има научни изследвания, които показват, че популацията, която спазва макробиотична диета, не ходи в болница, няма рак или инфекциозни или сърдечно-съдови заболявания и не участва във военни конфликти.

- Как храната влияе на нашето настроение и психологически?
- Ако имаме здравословна диета, ще имаме чиста енергия и състояние на яснота, което ще ни накара да видим по-ясно какво може да ни доведе до щастие. Използваме енергията, която ни дава храната за всичко, дори за да развием мислите си и дори емоциите си. Има много тревожни или стресирани хора, които се подобряват със здравословна храна.

- Само с добра храна!
- Съществуват и техники, така че стресът да не може с нас. Стресът е необходим, но стига да го контролираме чрез дишане, медитация, връзка и разтягане.

- И с физическа активност.
- Да, бързото ходене е чудесна терапия. Освен това трябва да сте спретнати и гъвкави. Ако някой ви покани на банкет, няма причина да отхвърляте котлет. С тези препоръки човек може да живее до 130 години.

- С макробиотична причина това означава дълъг живот!
- Остаряването може да се забави с добро хранене и упражнения. Освен това сме програмирани да живеем 130 години с адекватен режим.

- Тялото може да се подмлади, но можем ли да подмладим и мозъка и душата?
- Разбира се. Когато тялото е здраво, е по-лесно да формирате мозъка и да се радвате на весел дух. Бих искал да навърша 130 години, но съм обусловен от миналото си.

- Какво означава?
- Баща ми страда от ALS на 48 години, брат ми почина от рак на 52 години, майка ми и леля ми също умряха много млади от същата, а по-големият ми брат има лимфом. Това можеше да е съдбата ми, но макробиотиците ме спасиха. Това, което не знам, е как миналото ми ще ме обуслови на клетъчно ниво. През по-голямата част от живота си правех грешни неща, за да ям.