Кокосът е плод, който расте върху кокосови палми (Cocos nucifera) в тропически или субтропични региони. Трудно е да се определи произходът му, въпреки че много теории го поставят в Америка, Индо-Тихоокеанския регион или Австралия.
Кокосът е практически 100% използваем за различни кулинарни и некулинарни цели, тъй като се използва както в рецепти за готвене, така и в кремове, гелове или лосиони в козметиката; както за състава му в хранителни вещества и мастни киселини, така и за структурата, цвета, вкуса и характерната миризма.
Кокосът е много гъвкава храна и предлага множество възможности, особено в гастрономията, тъй като от този плод и месото му могат да се получат различни продукти като мляко, масло, брашно и вода. В допълнение, той не съдържа глутен или холестерол и е богат на минерали, като желязо или калий, и витамин С.
Що се отнася до свойствата и ползите от кокосовия орех, той може да благоприятства имунната система поради съдържанието на магнезий и храносмилателната система поради съдържанието на фибри.
Освен това, поради високото си съдържание на калий, той помага да се поддържа нормална мускулна и неврологична функция и да се поддържа нормално кръвно налягане и мускули и кости поради съдържанието на калий, магнезий и калций.
По същия начин няколко изследвания му приписват антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства.
Какви минерали и витамини има кокосът?
Различните продукти, получени от кокосов орех, осигуряват различен хранителен принос:
- Кокосовото месо е източник на витамини от група В и минерали като калий. В допълнение, 100 грама съдържат 354 ккал, което се разделя на 3,4 грама протеин, 33,4 грама мазнини, 15,2 грама въглехидрати и 9 грама фибри.
- Кокосовото масло, въпреки че съдържа наситени мазнини, е едно от най-здравословните, тъй като е богато на лауринова киселина, вид мазнина, която благоприятства добрия холестерол (HDL). По този начин 100 грама кокосово масло представляват хранителна стойност от 862 kcal и 100 грама мазнини.
- Кокосовата вода е освежаваща и здравословна течност, която съдържа повече калий от четири банана, с ниско съдържание на калории и без холестерол. Тази вода съдържа 19 kcal на 100 ml, 1 g протеин, 4 g въглехидрати и 1 g фибри.
Ползите от кокосовия орех за здравето
Различни изследвания приписват ползите за здравето на кокосовия орех и го смятат за великолепен източник на енергия, благодарение на високото съдържание на мазнини, съставени от дълговерижни мастни киселини, които обикновено се намират в храни от животински произход.
Кокосовите мазнини обаче се метаболизират по различен начин и тялото ги използва не като липиди, а като въглехидрати. Този процес избягва съхранението им в тялото, тъй като те преминават директно от храносмилателната система и към черния дроб, за да станат енергия.
Изчислено е, че 50% от мазнините в кокосовия орех са лауринова киселина, вид липид, който повишава нивата на добър холестерол и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, тази киселина има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства.
Трябва също да се отбележи, че кокосовата вода е отличен източник на хидратация, поради високото си съдържание на електролити, съставени от минерали като натрий или калий, което благоприятства бързото усвояване на хранителните вещества в организма.
Как да интегрираме кокосовия орех в нашата диета?
Както можете да видите, кокосът е храна, която не трябва да липсва в нашата диета и макар да изглежда трудно, може да бъде интегрирана в различни рецепти за основни ястия (супи, ориз и сосове) и десерти (торти, бисквитки или лед сметана). От A.Vogel предлагаме много лятна рецепта, смути от малини и боровинки с кокосово мляко.
Смути от малини и боровинки с кокосово мляко
За направата на тази напитка са ни необходими: 150 мл органично кокосово мляко, 50 г малини, 50 г боровинки, 250 мл натурално кисело мляко, шепа спанак и супена лъжица плод Молкосан.
След като имаме всички съставки, по-добре е, ако са студени, просто ги смесете и ги смелете в блендер, докато получите напитка с еднаква консистенция и цвят. След като се получи, можете да го поднесете във висока чаша, като го украсите с боровинки, малини и настърган кокос.
Тази рецепта съдържа витамин С, калий, диетични фибри, а също така е с ниско съдържание на холестерол и натрий. Освен това е пълен с антиоксиданти, открити в боровинките и малините. Продължете и опитайте и включете кокоса в ежедневната си диета!
Почистваща диета?
Пречистването ни помага да елиминираме токсините и да възстановим баланса си
Седмица на уелнес на Biotta: седмица за почистване на сок от Biotta. Чисти сокове и 100% органични
Енциклопедия на растенията
Тук сме събрали информация за традиционните свойства и употребата на лечебните растения, за да дадем по-задълбочена представа за света на растенията.
Блог A.Vogel:
естествено и здравословно
Вдъхновение и здравни съвети за здравословен живот!
За по-здравословен, по-естествен и щастлив начин на живот
Алфред Фогел - Открийте изключителен и завладяващ човек
Природата ни осигурява всичко необходимо, за да опазим и поддържаме здравето си