Ако има храна, която днес е създала объркване, това е кокосово масло. Той е приветстван като панацея и изглежда, че другите са проблем за здравето. Кокосовото масло наскоро беше новото дете-чудо в така наречения блок за суперхрана, намиращо пътя си заедно с други храни като зехтин или авокадо.

кокосово

Но ако нещо би могло да постави под въпрос ползите от него, това беше изявление от 2017 г. на Американската сърдечна асоциация (AHA), че наситените мазнини като цяло са вредни за сърдечно-съдовото здраве. Изявлението последва преглед на проучвания върху наситените мазнини като цяло, подчертавайки кокосовото масло.

Сега е важно да се разграничи, че не всички наситени мазнини са вредни и също така е потвърдено в многобройни проучвания, че кокосовото масло е полезно за грижа за кожата, за здравето на зъбите (последното, когато се използва за елиминиране на вредни бактерии) или дори се твърди, че помощ при отслабване. Това е така, защото кокосовото масло съдържа средноверижни триглицериди (МСТ), видове мастни киселини, които се транспортират директно до черния дроб по време на процеса на храносмилане, където бързо се метаболизират и по този начин предотвратяват отлагането им в мастната тъкан.

Кокосово масло и сърдечни заболявания

Въпреки препоръката на AHA да изхвърлите кокосовото масло, настоящите изследвания просто не са съгласни. Твърдението, че кокосовото масло е лошо, е погрешно схващане в научната литература. Последните рецензии също не само подчертаха ползите, които кокосовото масло има за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), те дори показаха положителни ефекти за тези, които вече имат ССЗ. По-конкретно, добавянето на кокосово масло подобрява липидните профили, като същевременно насърчава устойчиво намаляване на телесното тегло и обиколката на талията (които са рискови фактори за ССЗ).

Освен това, в контролиран модел на мишка, замяната на кокосово масло със соево масло (очевидно по-здравословна алтернатива според AHA) е показала, че има цялостни отрицателни ефекти върху метаболитното здраве (Това без да се подчертават високите нива на ксеноестрогени, съдържащи соя, които не са полезни за здраве). Мишките, хранени с по-големи количества соево масло и по-малко кокосово масло, са имали по-високи нива на затлъстяване, диабет, възпаление, митохондриална дисфункция и рак. След изявлението на AHA някои лекари и учени побързаха да го поставят под въпрос и ние трябва да продължим да разпространяваме достоверна информация в търсене на най-добрата диета за хората и да информираме широката общественост по по-подходящ начин.