Ако не искате да се сблъскате с гадна топка от фибри в устата си, когато ядете зелен фасул. трябва да ги почистите и да премахнете нишките им преди готвене. Ние ви казваме как да почистите зеления фасул.
Зеленият фасул принадлежи към семейство бобови и е една от първите храни, които европейците откриват след откриването на Америка. Въпреки това, едва през 19-ти век, когато потреблението му става общо.
Днес зеленият фасул е един от най-ценените и консумирани зеленчуци. Може да се намери през цялата година, въпреки че най-доброто му време започва през пролетта, особено от месец май.
Това е един от зеленчуците, които най-малките от къщата приемат най-добре. особено ако са задушени с пържен домат и малко шунка или чоризо. Най-традиционният начин за ядене на зелен фасул се приготвя с картофи и се подправя със зехтин или винегрет. Те обаче могат да бъдат приготвени по хиляда и един начин: уок, в салата, с ядки, с къри.
Има много видове зелен фасул. всъщност има повече от 100 разновидности, които различават боб по форма, цвят, време на прибиране на реколтата или вкус. Най-консумирани са тези с дълга и сплескана шушулка, тези, които са еднакви, но изпъстрени в червено или лилаво и тези със заоблена шушулка.
За разнообразието от зелен фасул, който е плосък и широк, страничните влакна на боба трябва да бъдат отстранени преди готвене.
Стъпки за почистване на фасула
1. Изрежете краищата
Първото нещо, което трябва да направите, е да отрежете двата края на зеления фасул. В идеалния случай, поставете няколко зърна заедно и подравнени и отстранете всички страни едновременно. Наредете ги от другата страна и направете същото.
2. Премахнете нишките
След като направите това, можете да премахнете влакната на зеления фасул, тоест страната от двете страни. Разбира се, става въпрос за премахване на малка нишка. да не вземеш половин евреин пред себе си. Можете да го направите с помощта на остър нож или с белачка за зеленчуци.
3. Нарежете боба
Сега можете да нарежете фасула по ваш вкус или според нуждите на рецептата, която ще приготвите. Можете да ги нарежете на тънки ивици, на пръстени или на 3 или 4-сантиметрови парчета.
Когато обаче зеленият фасул е в сезон и е прясно набран. няма да е необходимо да премахнете тази страна. Най-добрият начин да разберете дали можете да пропуснете стъпката за почистване е да сгънете боба с пръсти. Ако се огъне, но не се счупи. Няма да имате друг избор, освен да го почистите и премахнете влакното. Ако, напротив, се счупи като клонка. е, че е гладко и прясно уловено и можете да пропуснете стъпката по почистването му.
За разнообразието от френски боб, т.е. онези, които са кръгли и тесни, не е необходимо да се премахват влакната. Достатъчно ще е да отрежете краищата.
В Нека да обиколим деня: Как да почистим артишок