Кокосовото мляко е вкусна и здравословна напитка. Направен е по напълно естествен начин, на основата на кокосова каша.

Основните му съставки са средноверижни мастни киселини. Тези мастни киселини осигуряват на тялото Енергия, какво се случва на разположение за тялото веднага.

кокосово

За разлика от други мазнини, мастните киселини в кокосовото мляко не се съхраняват като телесна мазнина, а вместо това се използват директно като източник на захранване, така че вашето нахлуване в диетата може да бъде чудесен инструмент, който да ви помогне да отслабнете.

В допълнение, кокосовото мляко има и други здравни свойства, тъй като служи за лечение срещу акне и стимулира оптималното функциониране на щитовидната жлеза.

Какво е кокосово мляко?

По принцип често има много объркване с кокосовите продукти: вода, мляко или сметана. Как можем да различим всеки от тях?

  1. Когато пробиваме кокосов орех с малка дупка, слагаме сламка и пием, пием кокосова вода.
  2. Ако отворим кокосовия орех, изстъргваме вътрешната бяла пулпа, смесваме я с гореща вода и я изстискваме, получаваме кокосово мляко.
  3. Оставяйки кокосовото мляко да се маринова за един ден, ще се образува мазнина, която ще доведе до кокосов крем.

Кокосовото мляко помага за защита на сърцето

Отдавна го има не се препоръчва консумацията на кокосово мляко, поради високото съдържание на мазнини, защото се предполага, по погрешка, Какво може да увеличи холестерола или сърдечно-съдови заболявания. Днес дори има хора, които мислят така избягвайте кокосовите орехи и неговите производни, когато страдат Сърдечни проблеми.

Повишаването на HDL холестерола намалява риска от атеросклероза и инфаркти, така че консумацията на кокос далеч не е вредна препоръчително е да се избягват всички тези заболявания.

Свойства на кокосовото мляко

Ползите от кокосовото мляко и по-ниският риск, свързан с консумацията му за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, са доказани в епидемиологични проучвания направени от народите на тропически региони.

В тези области кокосът и неговите производни са били скоби в диетата от жителите му в продължение на стотици години. Е, въпреки че жителите на тези тропически градове са имали като единствено снабдяване с мазнини почти изключително продуктите, получени от кокосови орехи и тяхната пулпа, сред тяхното население рядко се появяват инфаркти или удари.

Накратко, кокосовото мляко не само не вреди, но и полза за сърдечно-съдовото здраве.

Клинично проучване на Kitava

В края на осемдесетте години шведският учен Линденберг проведе клинично проучване в остров китава (намира се в архипелага на островите Тробрианд, в Папуа, Нова Гвинея). На този остров населението базира цялото си население диета на изцяло натурални храни, като се има предвид, че едва ли има доставка на промишлено преработени храни.

Кокосовото мляко е хранителна основа на жителите на Китава.

В задълбочено проучване на болестите в популацията на Китава изследователят Линденберг представи следните данни:

  • 6% от населението е имало между 60 и 95 годишна възраст
  • Въпреки напредналата възраст, нито един от представените жители на Китава няма признаци на деменция или проблеми с паметта
  • За разлика от това, което се случва в развитите страни, в Китава рядко се появяват инфаркти или удари

Ползите от кокосово мляко за здравето

Кокосовото мляко ви помага да отслабнете

Кокосовото мляко има a по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други видове мляко. В зависимост от начина на разреждане може да съдържа приблизително между a 15-22% мазнини. Но този процент все още е малък ако го сравним с това на кравето мляко, чието съдържание на мазнини може да достигне до 30 или 35 процента. Освен това не само осигурява по-малко мазнини, но мазнините му са по-полезни за тялото.

За да разберем този процес, ще ви разкажем как действат мастните киселини, съдържащи се в кокосовите орехи и техните производни. Мастните киселини, които съдържа кокосът, са,триглицериди със средна верига, също наричан MCT (средноверижни триглицериди).

Тези MCT триглицериди имат специални свойства, Те се състоят в осигуряване на енергия на тялото по-бързо от други видове мастни киселини. От друга страна, за разлика от другите мастни киселини, MCTs доставят енергия на лимфните възли и черния дроб и те не натрупват мастни натрупвания в тялото. Когато триглицеридите със средна верига навлязат в клетките, се създават по-малки вещества, наречени ензими. Ензими свързват се по-лесно и могат бързо да се преобразуват в енергия. Следователно МСТ са „угояващи“ по-малко от другите видове мастни киселини.

Какви минерали прави?

Това е една от причините фермерите Азиатците обикновено не дават на животните си кокос, тъй като кокосовият орех им пречи да напълнеят. Освен това кокосът има високо съдържание на полезни за здравето минерали.

Основните минерали, които можем да получим от кокосовите орехи, са съвпада, желязо, магнезий, селен, натрий и калций.

Кокосът може да се приема по различни начини: в мляко, смутита, десерти, супа и др. С всички тях можете да се възползвате от предимствата на MCTs и минерали.

Но не трябва да се приема в излишък, тъй като може да причини загуба на тегло по-голяма от желаната.

Как можем да отслабнем, пиейки кокосово мляко?

Ако искате да приемате и кокосово масло, за да отслабнете, трябва да замените маслото, което редовно използвате за пържене, с кокосово масло. никога не използвайте повече от 30 ml на ден.

Кокосовото мляко стимулира щитовидната жлеза

Тъй като MCTs, съдържащи се в кокосовия орех, стимулират метаболизма, той също подобряване на функцията на щитовидната жлеза.

Кокосовото мляко съдържа антибактериална лауринова киселина

Една от най-важните средноверижни мастни киселини е лауринова киселина. Кокосовото мляко има приблизително между 50 и 55 процента от тази мастна киселина. Лауриновата киселина има максимални свойства за инхибират бактериалния растеж.

Тези свойства се поддържат и в храни, приготвени с кокосови орехи. В допълнение към запазването на своите антибактериални ефекти в храната, лауринова киселина продължава да действа в организма след поглъщане на храна

Как се прави този процес?

Това се постига по следния начин: лауриновата киселина прониква в клетъчната стена на патогени (бактерии, гъбички, вируси) до нейното унищожаване и смърт. Чрез този процес лауриновата киселина може да унищожи херпеса, грипния вирус и разнообразието от гъбички кандида.

Кокосовото мляко има свойства да намалява и премахва акнето

Лауринова киселина антибактериални който съдържа кокосовия орех е много ефективен в борбата с обикновените бактерии от акне, т.е. Propionibacterium acnes.

Но, Как действа лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовия орех, върху акнето?

Лауриновата киселина оцелява в храносмилателната система, навлиза в кръвта и се привлича от себума, навлизайки в порите на кожата. Веднъж там, разтваря себума и намалява растежа на бактериите които причиняват акне, намалявайки прекомерното производство на себум.

Кокосовото мляко е по-добро от кравето

The Краве мляко и получените от него продукти се получават чрез индустриализиран процес, който не винаги е напълно подходящ за животни. Напротив, пиенето на вода или кокосово мляко Той е напълно натурален, получен от кокосова каша, сурови и неподправени.

Тази напитка се консумира от стотици години в много тропически страни и е един от основните елементи на диетата им. Кокосовото мляко, разредено с малко вода, е много по-вкусна и по-питателна напитка от кравето мляко.

Можем да консумираме и кокосово мляко разклаща форма, смесвайки го с ананас, праскова, манго и други плодове. The азиатска кухня Той има многобройни рецепти, приготвени с вода и кокосово мляко, сред които са супи, сосове и зеленчукови и месни ястия.

Кокосовото мляко е идеално за непоносимост към лактоза

Едно от предимствата на кокосовото мляко е, че то може да бъде погълнато от хора, които страдат непоносимост към лактоза или соя. Съдържанието на мазнини в кокосовото мляко е между 15 и 25%.

Кокосовото мляко може да се използва и за приготвяне на вкус сосове и супи, а кокосовата вода се използва за приготвяне на коктейли, като известната „Пиня Колада“. За това трябва да разклатите течността добре преди да приготвите напитките, така че мазнината и водата да се смесят добре.

Много е важно винаги да купувате кокосово мляко и кокосова вода, които са напълно естествени и органични.

Винаги избирайте качествено кокосово мляко

Както при повечето храни, и тук можем да намерим кокосово мляко с много различни нива на качество.

Препоръчваме във всички случаи винаги да избирате органично кокосово мляко, тъй като това гарантира, че кокосовите орехи са отгледани без намеса на химикали, с a Екологично отглеждане и с уважение към околната среда. Био кокосовото мляко има по-висок дял на кокос и предлага повече ползи за здравето. Какво още, без добавки, консерванти, сгъстители и всички видове индустриални добавки.

След като контейнерът с кокосово мляко е отворен препоръчително е да го поставите в херметически затворен стъклен съд. Може да се съхранява в хладилник до четири дни. Работата и дозирането на органично кокосово мляко на прах е много по-лесно.

препоръки

В този случай просто добавете 2 до 3 супени лъжици прах в чаша вода, разбъркайте и се насладете на прекрасна нискомаслена напитка. Прахът в кокосовото мляко съдържа специално влакно, наречено акациево влакно, така че ползите от кокосово мляко на прах са по-стари, тъй като те осигуряват добавените свойства на акациевите влакна.

Африканското акациево влакно е сокът, който се извлича от акации и впоследствие се изсушава. Това влакно е изключително богато на разтворими фибри. Той е много гладък и смилаем, но в същото време, стимулира перисталтичните движения на червата. Самото приемане на акациеви фибри за няколко дни ви дава предимствата на гладкото и лесно храносмилане.

Акациевите фибри имат важни здравни свойства, дори и за успешно лечение на възпалителни заболявания на червата, тъй като има противовъзпалително действие върху чревната лигавица. В допълнение, само приемането на 3 супени лъжици мляко на прах, разредено в течност, вече осигурява на тялото 20 процента от дневните му нужди от фибри.

Морковна супа с кокосово мляко

Оригинално, храносмилателно и здравословно хранене, идеално за всеки повод!

Кокосовото мляко е вкусно и здравословно. Благодарение на вашите висок дял на средноверижни мастни киселини, осигурява енергия бързо, с предимството, че нейните мастни киселини не се съхраняват като телесна мазнина, и са склонни да бъдат използвани от тялото.

Рецепти с мляко или кокосова вода са идеалният вариант за тези, които искат отслабнете и се възползвайте от многото ползи за здравето, които предлага. Има много рецепти, в които кокосът и неговите производни са включени.

Съвети за рецепта: Супа от моркови с кокосово мляко

  • Време за приготвяне: 20 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Размер на порцията: 1 чиния
  • Брой порции: 1
  • Стил на готвене: европейски

Съставки

  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 250 г моркови
  • 250 г картофи
  • 200 мл кокосово мляко
  • 80 г грах
  • 1 сушен чили
  • 1 средна глава лук
  • 1-2 на скилидка чесън, счукан
  • 4 супени лъжици наситнен магданоз
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Малко кристална сол и черен пипер
Хранителна информация на порция
Калории:663,6 ккал
Мазнини:36.4g
от които наситени:34.2g
Въглехидрати:65гр
от които захари:29g
Фибри:10g
Протеини:19g
Сол:1,5гр

Начин на приготвяне: Супа от моркови с кокосово мляко

  1. Почистваме зеленчуците с вода.
  2. Обелете морковите и картофите и ги нарежете на кубчета 1,5 см. приблизително.
  3. Също така нарязваме лука много ситно и смачкваме половин скилидка чесън.
  4. Загряваме кокосовото масло и задушаваме лука и счукания чесън за пет минути.
  5. Сварете кокосовото мляко и добавете солта и кристалния пипер по наш вкус и го запазете.
  6. В контейнер поставяме зеленчуковия бульон, картофите, морковите, лука и чесъна и го готвим на среден огън между 12 и 15 минути.
  7. Когато зеленчуците омекнат, добавете кокосовото мляко, което бяхме запазили, грахът и натрошеният лют пипер и го варете още три минути.
  8. За финал добавяме лимоновия сок и накълцания магданоз и го поднасяме.

Можем да направим още един сорт от тази рецепта за моркови и кокос, смесване на всички съставки, с която ще получим фин крем. Просто ще трябва да го загреем след това и да сервираме крема.

Друга версия на рецептата: Крем от моркови и кокосово мляко

Има подобни рецепти, в които са включени други продукти, като например джинджифил. За да приготвите тези рецепти, просто добавете парче корен от джинджифил, приблизително 1 см дълъг, към предишната рецепта. по дължина и направете рецептата по същия начин, както по предишния начин, получаване на вкусна супа или морковен крем, кокосово мляко и джинджифил.