Когато коледните дати пристигнат, една от традициите, които най-много ни харесват на масата, е яжте пълнена пуйка. Пуйката, приготвена във фурната, няма прекалено калории, всъщност тя е едно от най-здравословните меса, които можем да ядем, 100 грама съдържат 174 калории.
Проблемът с печената пуйка по Коледа е плънката, която се добавя към тази яхния. Обикновено пълненето има тенденция да повишава калориите и вече не е по-лек и здравословен, отколкото се счита, тъй като обикновено се пълни със свинско, бекон и т.н. Но не е необходимо да се отказвате от вкусна и традиционна коледна пуйка и да пропускате диетата или да се храните по-малко здравословно и балансирано. Най-добрият начин да избегнете покачването на калориите е да замените месото от пълнежа с по-леко месо като пуешки колбаси.
Турция имоти
Свойствата на пуйката те са много разнообразни, здрави и важни. Пуйката съдържа голямо количество вода и като съдържа много вода, подобрява външния вид на кожата, защото по този начин ефективно насърчава нейната хидратация. Като имат много малко съдържание на мазнини и холестерол, те го превръщат в едно от най-добрите постни меса за ежедневната ни диета и за поддържане на тегло и особено се грижат за сърцето ни.
Съдържа минерали като магнезий, калий, фосфор, селен, цинк и чрез този минерален принос стимулира имунната система. Благодарение на селена той е в състояние да подобри пациенти, страдащи от рак на белите дробове, простатата или гърдата. Благодарение на своя принос в цинка, той си сътрудничи в правилното функциониране на простатата и развитието на репродуктивните органи.
Както добре богато е на протеини с висока биологична стойност и незаменими аминокиселини за нашето тяло, както и витамини, които се открояват от група В: ниацин, витамин В6 и В12. Предотвратява клетъчното стареене и се бори с увреждането на свободните радикали. Също така допринася за поддържането на здрави кости, мускули, нокти и коса. Предотвратява акнето, тъй като регулира мастните жлези и насърчава зарастването на рани.
Поради съдържанието на фолиева киселина силно се препоръчва за бременни жени или които мислят за бъдеща бременност. По същия начин може да се консумира от хора, които имат високо съдържание на пикочна киселина, а също и поради количеството желязо е силно препоръчително за хора, които страдат от анемия.
Освен това е много храносмилателно месо и затова е подходящо за хора, които имат трудности с храносмилането на по-твърди или по-тежки храни като деца или възрастни хора. Едно от най-непознатите му свойства е това Помага за съня затова е силно препоръчително да го приемате на вечеря.
Здравословна пълнена пуйка рецепта
Сега ще предложим рецепта, която освен че осигурява всички тези здравословни свойства на тялото ни успява да се погрижи за диетата ни без да добавяме твърде много калории и по този начин ще се радваме на пълнена пуйка на коледни партита, без да балансираме приема на калории. Рецепта, която ще ви отнеме около 5 часа за готвене.
Съставки за 6-8 човека
- 1 Турция (или пуешки гърди) от 3-4 кг вече чисти и празни отвътре
1 ябълка, нарязана на кора
50гр сушени боровинки
250 г от дата нарязан на ситно
6 Турция наденица нарязан на ситно
Разработване
Първото нещо, което трябва да приготвим, е пуйката. Трябва да почистим и изпразним перфектно птицата, ако не знаем как да го направим, можем да кажем на месаря или птиците за да го почистим и изпразним за нас, по този начин ще спестим и време.
Когато приготвим пуйката, ще започнем да приготвяме пълнежа, който ще ни придаде вкус на яхнията. За да направим пълнежа, имаме две възможности: можете да нарежете съставките на пълнежа една по една, но това ще ни отнеме повече време, така че можем да спестим няколко секунди поставяне на всички съставки на пълнежа. Тези съставки са: ябълка, 50 грама стафиди, 50 грама сушени боровинки, 250 грама фурми и половин лук в чопър. Накълцайте го внимателно, за да не е много смлян, защото ако се нарязва много, ще бъде пюре и няма да е подходящ за пълнене.
The шест пуешки колбаси които също влизат в пълнежа, можем да ги нарежем на ръка, много фино. Те ще бъдат по-добри, отколкото ако ги сложим в месомелачката, идеалното е, че са много фини, но не ги изхвърляйте. След като колбасите са нарязани, смесваме ги добре в купа с останалите съставки на пълнежа.
Когато приключим с приготвянето на пълнежа, разтриваме пуйката или гърдите, ако решим да използваме само тази част от птицата, със зехтин, това ще покафенява кожата и ще бъде по-свеж. След като сте готови, напълнете го внимателно и сложете всички съставки, така че да се разпределят добре вътре в пуйката. В случай на готвене на гърдата сама необходимо е да го изравните добре върху тава за печене, напълнете го, оставяйки малко поле по краищата и го навийте плътно, опитвайки се да вкарате пълнежа добре вътре, така че да не излиза от месото. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставяме го върху тавата на фурната и го покриваме.
Пече се на 180ºC, тази температура е показателна, зависи от фурната, която използваме, ще видим как е останала и така че ще коригираме времето и градусите. Ще къпем пуйката със сока й на всеки толкова често или на всеки час. Ако видим, че става суха или с малко сос, можем да добавим малко пилешки бульон. Последният половин час се пече непокрит, така че кожата да е златиста.
Времето за печене, както вече посочихме, зависи от няколко фактора, така че трябва непрекъснато да се преглежда. Средното за пуйка от 3 кг е да я изпечете за 2 часа и 4 кг за 4 часа и половина.
Ако има излишен пълнеж и искаме да го използваме, можем да приготвим няколко кюфтета с него и да ги поставим около пуйката върху тавата за печене. И ако нямате време, искате да сготвите цяла пуйка или няма много гости на масата, Вече казахме, че можете да изберете да използвате само гърдите, тя също е много богата и привлекателна. Тази яхния е добър и вкусен вариант за коледна храна. Освен че ще изглеждаме страхотно пред гостите, които имате, ние ще се погрижим за вашето здраве с балансирана рецепта с малко калории, която винаги е по-добра на тези дати с толкова много излишъци.