Морската риба и мерлузата са най-добрите варианти
Това е едно от „бедните“ ястия, способни да пленят най-богатите в света. Необходими са малко съставки или време. И ако следваме тези стъпки, винаги ще бъде перфектно
Нашите рецепта за рибена супа Толкова е традиционно, колкото и адекватно да си спомняте този стар аромат, който сте гравирали в подсъзнанието си. Не знаем защо изглежда това ястие е било изгонено от ресторантите и дори от домовете, но е дошъл моментът да променим тази тенденция.
Можем да разберем, че не винаги е лесно да се направи добра супа, тъй като трябва да се комбинират различни фактори, като например приготвяне на добър бульон, придобиване на добра суровина и прекарване на необходимото време за приготвянето му. Ако обичате да готвите и искате да изненадате приятелите и семейството си, не се колебайте да приготвите тази супа, която сега обсъждаме. Актуализирайте вашия рецепти за Коледа.
Време: 40 минути. Трудност: Лесно. Разходи: Умерено. Заведения за хранене: 4.
Съставки
- 1 литър и половина от рибена супа
- 5 скариди на човек
- 350 грама Бяла риба на вкус (предимно моркови и хек)
- 1 пресен лук
- 1 праз
- 1 целина
- 1 среден морков
- Половин чаена лъжичка пулп чоризо пипер
- 1 лист от лавров
- Различни подправки: червен пипер (половин супена лъжица сладък червен пипер и друга половина от лютото), мащерка (на вкус), шафран, черен пипер, кориандър.
- Екстра върджин зехтин
Разработване
- Трябва да се подготвите бульонът с главите и черупките на скаридите и с гръбначния стълб и кожата на бялата риба, която използвате. Сложете всичко заедно, добавете дафинов лист, мащерка и кориандър. Пребройте точно осем минути. Ако го оставите по-дълго, ще получите онзи характерен аромат на амоняк, който ще съсипе вашето ястие. Накиснете мидите.
- В контейнера, в който ще приготвяте супата, кафявите зеленчуци. Когато са готови, добавете бульона. Използвайте миксера, за да сгъстите този фон.
- Когато получите подходяща текстура, трябва да добавите рибата и след пет минути скаридите. Гответе на слаб огън.
- Опитайте супата и проверете солената му точка. Добавете мидите и изчакайте още пет минути. Когато се отворят, ще си приготвите супата.
- Добавете подправки, които искате за да му придадете последно докосване, особено малко прясно смлян черен пипер, за да подобри аромата на ястието.
Тази рецепта също признава миди и други видове морски дарове, които можете да добавите на вкус. Проблемът е, че фината граница между морските дарове зарзуела и рибената супа може да ви накара да сгрешите, като не намерите правилната точка на готвене за всяка съставка.
Не забравяйте, че сдвояването с a добро бяло вино или с кава За това ястие е най-подходящо, което можете да приготвите по прост начин за всяко семейно тържество или да излезете малко от рутината. Какво рецепта за рибена супа, идеален е за цялото семейство благодарение на приноса му на хранителни вещества.
Финален трик
От това, което е рецепта за рибена супа имате повече вкус, можете кафява риба и миди преди готвене със зеленчуков фон. Ако запечете зеленчуците с масло, ще получите различно докосване до супата си.