Частта от храната, която подхранва, се счита за хранителна. The основни хранителни вещества те са протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини и вода. Храната е елементите от животински, растителен или минерален произход, които осигуряват хранителни вещества.

храни

Какво е храната?

Храните са вещества или продукти, обикновено естествени, които при поглъщане осигуряват усвояващи се материали, които играят a хранителна функция в тялото. Произходът на храната е животински или растителен.

Кои са хранителните вещества?

Хранителни или хранителни вещества са онези химически дефинирани елементи, които съществуват в храната и които са от съществено значение за здравето.

Енергията, която човек използва от храната, идва от елементите, съдържащи се в храната, които се наричат ​​хранителни вещества. По този начин се счита за хранително вещество, онази част от храната, която "подхранва".

Не всички хранителни компоненти подхранват тялото. Например фибрите, добавките и токсините не са хранителни вещества. Следователно хранителните вещества се осигуряват от цялата храна и няма възможност за пълноценна храна (с изключение на майчиното мляко през първите месеци от живота), така че храните се допълват взаимно. Много видове и комбинации от храни могат да доведат до добре балансирана диета, която осигурява всички хранителни вещества.

Всички хора през целия си живот се нуждаят от еднакви хранителни вещества, но в различни количества. Необходимото количество хранителни вещества зависи от възрастта, пола, ръста, телесния състав и физическата активност, която се развива.

Нашето тяло се нуждае от основни хранителни вещества (въглехидрати или въглехидрати, протеини, мазнини или липиди, вода, минерали и витамини), които трябва да бъдат усвоени правилно, от първите моменти на съществуване, за здравословно развитие на новороденото по-късно за правилен растеж и развитие.

С уважение до Вода, можете да кажете, че е единствената напитка, която е незаменима за човека. Потребностите се изчисляват на 1 или 2 литра вода на ден, въпреки че това количество ще зависи от температурата и вида на храната. Диета, богата на плодове и зеленчуци, осигурява голяма част от течността, от която тялото се нуждае.

Класификация на храните според функциите

Пропорцията, в която хранителните вещества се намират в храната, е силно променлива и функцията, която всяко от тях има в тялото, е различна:

- Енергични. Те се използват като източник на енергия. Мазнини и въглехидрати.

- Пластмаси. За образуване на нови тъкани (деца) или за възстановяване на съществуващи такива (възрастни). Протеин.

- Регулатори. Те имат регулаторна функция на метаболитните процеси в организма. Минерали и витамини.

Тази функционална концепция е много практична, защото ни позволява да разделим храната на седем групи, образувайки с тях лесно за използване „хранително колело“:

  1. мляко, сирене, кисело мляко
  2. месо, риба, яйца
  3. картофи, бобови растения, ядки
  4. зеленчуци, зеленчуци
  5. плодове
  6. зърнени храни и захари
  7. масла и мазнини.

Храни, принадлежащи към групи 1 и 2 Те се открояват със съдържанието на протеини и калций. Те имат един пластмасова функция защото те са суровина, с която човешкото същество развива своята структура, осигурява растежа си и контролира износването си.

Класификация на храните според хранителните вещества

Децата трябва да получават достатъчно енергия, висококачествени протеини, вода, витамини, минерали и микроелементи, за да поддържат „добро хранене“ и а развиваща се подходящ. За правилно описание на съдържанието и знания за „добро хранене“, храните се групират според най-важните им хранителни вещества.

По този начин основните групи храни биха били: а) Група от мляко и производни; б) Група месо, риба и яйца; в) Група зърнени култури, бобови и грудки; г) Група плодове, зеленчуци и зеленчуци; д) Група мазни храни: мазнини и масла; е) Различна група: захари, напитки, подправки.