храна

Много ме интересува всичко, свързано с храната. Преди време бях изключително загрижен за ефекта, който би могъл да има върху здравето на семейството ми, и разбира се все още ми пука, но сега мисля много повече за социалното и екологичното въздействие на храната. И то е, че не можем да отделим едното от другото, защото не можем да мислим за себе си като изолирани същества на тази планета, които обитаваме. Като се тревожите за социалното и екологичното въздействие на това, което ядете, неизбежно ще се храните по-здравословно. Следователно тази публикация е посветена, към хранителната индустрия от документалния филм срок на годност, продуцирано от HispanTV, което открих преди няколко седмици благодарение на статия на великата Естер Вивас, в която тя говори за хранителните отпадъци и наличните механизми за тяхното намаляване. Ето го:

Ако не знаете за блога на Естер, не чакайте повече, за да го посетите. С учудване ще откриете кой решава какво да ядем и ще разберете по-добре агро-хранителната верига и загубата на ресурси и други отклонения, които тя генерира.

Днес се произвежда повече храна, отколкото през всеки друг период в историята. Производството на храни се е утроило от 60-те години на миналия век, докато световното население се е удвоило само оттогава. Остава храна. Но Според ФАО 870 милиона души на планетата гладуват и годишно в света се губят 1300 милиона тона храна, една трета от общото производство. Храна за ядене или изхвърляне, това е въпросът.
Esther Vivas, Храна за ядене или изхвърляне?

Някои данни, извлечени от документалния филм, в случай че сте го запазили за уикенда:

  • 64% от хранителните отпадъци възникват преди да бъдат преработени.
  • 173 милиарда квадратни метра вода се губят в производството на храна, която ще бъде изхвърлена. Това представлява 24% от водата, използвана в земеделието.
  • Отглеждането на храна, която попада в боклука, се равнява на 178 милиона хектара.
  • В Европа отпадъците от храна на човек са 170 кг годишно. 50% от това е подходящо за консумация.
  • 870 милиона души гладуват по света.

Документалният филм е в моя списък със задачи Просто яжте История за отпадъци от храна, проучване на хранителни отпадъци, от ферми до хладилника до магазините. Двамата му действащи лица, освен че разследват причините и последиците от този абсурд, си поставят едно особено предизвикателство: да се хранят изключително с храна, която иначе би се озовала на сметището. Ето и трейлъра:

И какво можем да направим, за да намалим хранителните отпадъци в домовете си?

  • Планирайте добре покупката, за предпочитане като започнете от предварително проектирани менюта.
  • Купувайте на едро и можете да регулирате по-добре количествата.
  • Вие приспособявате сумите, които купувате, към вашата реалност, към сезона (през зимата някои неща могат да продължат по-дълго, отколкото през лятото) и към вашата активност по всяко време.
  • Поддържайте добре организирани хладилника и килерчетата си, така че винаги да знаете какво имате и какво ще изтече.
  • Не всички храни с изтекъл срок на годност са развалени. Съхранявайте всяка храна в съответствие с нейните препоръки, но не изхвърляйте нищо само защото препоръчителната дата е отминала.

Преди да се сбогувам, ще ви кажа, че бях много забавна седмица, защото двама души, които обожавам, дойдоха да се установят в Барселона и в момента реших да се потопя, така че съм малко отсъстващ, но много щастлив. Но не се притеснявайте, La Ecocosmopolita все още е тук, наблизо. Междувременно, тук са Сряда видео на морските ребра и ето видеото от този сървър в сряда, в случай че искате да удължите сесията.

Други интересни връзки:

  • Много практично, препоръчвам ви да прочетете статия от Хулио Басулто: Фризерът, вашият съюзник срещу отпадъците, със съвети за намаляване на загубата на храна чрез замразяване на храна навреме.
  • Размисъл за въздействието върху околната среда на храната, която изхвърляме, написана от Мануел Брускас и публикувана в EcoAgricultor.
  • Статия от Yaiza Martínez за Тенденции21, с конкретни данни за храната, която се губи специално в Европа (изчислено е, че в Европа половината от храната, която купувате).
  • Намини На menjar не в llencem или слюда (също на испански), където ще получите съвети и рецепти, за да се възползвате от храната, както и покани за събития, свързани с предотвратяване на отпадъците.