Морковът е оранжев, бял или червен и бял зеленчук и дори белезникаво лилав отвътре (по-рядко) в зависимост от вида си; винаги свеж, когато е пресен.
Той има висока хранителна стойност и в сравнение с други зеленчуци има по-високо съдържание на въглехидрати.
Оранжевият му цвят се дължи на каротините, включително бета-каротин или провитамин А; съединение, което се трансформира във витамин А, когато попадне в тялото ни и което е полезно за зрението.
Сред неговите предимства е, че помага за почистване на зъбите и се стимулира отделянето на слюнка, което благоприятства храносмилането. Приписва се и увеличаването на производството на меланин и служи като протектор срещу вредното слънчево лъчение (UVA и UVB).
Морковът дебелее ли ви?
Когато хората питат дали морковите се угояват, те трябва да вземат предвид че този зеленчук няма съдържание на мазнини. Всъщност, това, което има, е калории, но не в много количество. Всъщност можете да претендирате за този морков има ниска енергийна плътност. Последният го прави идеална храна за отслабване. Поради това може да се каже, че не е храна, която генерира затлъстяване.
Колко калории има морковът?
Отговорът на този въпрос варира според начина на консумация на моркова. На първо място суровият морков има около 40 калории на 100 грама. Това е най-добрият начин да го консумирате, защото готвенето или варенето води до увеличаване на калоричността.
По този начин, препоръчително е да го ядете суров, което има предимството, че рецептите с тази храна са лесни за приготвяне, тъй като не се нуждаят от сложно готвене.
Нискокалорични рецепти за моркови
Както беше посочено по-горе, морковите се консумират най-добре по възможно най-естествения начин. По този начин, Всяка нискокалорична рецепта, която съдържа този зеленчук, трябва да се опита да го включи суров; или на райета, на филийки или на малки парченца. Ето няколко примера:
Лека салата от моркови
Включва: 4 моркова, маруля, 2 домата, пармезан, зехтин и сол. Това е много проста подготовка. Морковът трябва да се настърже и в същото време да се накълца марулята. И двата зеленчука се смесват и след това се подправят със зехтина и солта. Накрая се добавя пармезанът.
Лек омлет от моркови
Необходими са два белтъка, половин глава лук, чаша настърган морков, сол, черен пипер и зехтин. Първото нещо е да разбиете белтъците, а след това добавете лука, солта и необходимата щипка пипер. Последно, морковът се добавя, без да се разбива много, за да не загубят свойствата си. Накрая, тази смес се поставя в тиган със зехтин. Пържете и тръгвайте!
Нискокалорична торта от моркови
Това е вкусен десерт, който се приготвя с: ¼ чаша растително масло, чаша пълнозърнесто брашно, супена лъжица сода бикарбонат, супена лъжица смляна канела, ¼ супена лъжица сол, два белтъка, чаша мусковадо захар, ½ чаша обикновено кисело мляко, две настъргани моркови, чаша стафиди и ½ чаша нарязан орех.
Трябва да поставите всички съставки в контейнер и да разбъркате бавно с миксер. Накрая, когато имате готово и еднородно тесто, добавете стафидите и настъргания морков, така че да са над останалите. Поставете във фурната за 50 минути. Резултатът е торта, при която морковът все още поддържа нискокалоричното си съдържание.
Морковът е отлична храна за приготвяне на диети, насочени към отслабване. въпреки това, трябва да знаете как да го приготвите, за да поддържате ниските си калории. Винаги имайки предвид, че варенето или готвенето значително увеличава неговия калориен капацитет.
Колко калории има суровият морков
На всеки 100 g моркови намираме 41 Kcal.
И съдържа 2,8 гр. от фибри/100 g, тоест калориите, които те осигуряват, се използват при храносмилането. Той също така има гликемичен индекс 30. Това го прави отличен зеленчук за консумация, в план за здравословно хранене.
Колко калории има варен или варен морков
Има 82 Kcal в чаша варен морков, нарязан (39% мазнини, 56% въглехидрати и 5% протеин)
Много е важно да се вземе предвид, че винаги е по-добре да се консумира суровият зеленчук (по възможност поне една от храните, които съставляват храната, трябва да е сурова).
Това е така, защото по време на готвенето част от витамините и минералите му се отмиват с водата, която губи, както и размерът му значително намалява. По същия начин консистенцията му е по-мека поради загубата, отчасти, на влакното.
Така че, когато случаят е такъв, количеството варен зеленчук произвежда по-малко ситост от същото количество сурово, тъй като в процеса е загубило вода и фибри.
Това не означава, че те не трябва да се ядат варени, просто от време на време е важно да го консумирате в естествения му вид, за да се възползвате по-добре от неговите витамини, минерали, вода и фибри.
Може да се консумира в безброй форми, нарязан, суров, пържен, варен, приготвен на пара; в яхнии, салати, супи, десерти и смутита.
Това са повече от достатъчни причини той никога да не липсва в диетата ни. Спомняйки си, че трябва да въвеждаме супер-храни като тези в ежедневната си консумация. Правейки ги част от нашето ежедневие за по-здравословен живот.