калории

Има много храни, опаковани с протеини, от които можете да избирате: риба, пържола, яйца, боб и бобови растения, ядки и семена, алтернативи на месото. По дяволите, дори зеленчуците имат протеин.

Изпитан и истински постен протеинов източник, издържал теста на времето (за не-вегетарианци и не-вегетарианци) - пилешки гърди. Месото предлага огромни 28 грама протеин на порция от 3 унции, което е по-високо от това, което получавате от пържола, свинско месо, печена пуйка, агнешко месо и дори печено пиле, казва Лора Ю, RD, диетолог в Ню Йорк. Наведете се, други протеини. Постно.

Колко калории има в една ябълка?

Колко калории има в кифла и наистина ли са толкова лоши за вас?

Добре, пълна е с протеини, но освен това, пилешките гърди ли са толкова добри за вас, колкото звучи?

Как се натрупват хранителни вещества и калории от пилешки гърди?

Според USDA, порция от 3,5 унции печени пилешки гърди без кожа съдържа:

  • Калории: 165 Протеини: 31 g Мазнини: 4 g Наситени мазнини: 1 g
  • Въглехидрати: 0 g Фибри: 0 g

Сега помислете за разликите, когато държите кожата си върху:

  • Лайм
  • ориас
  • : 197 Протеини: 30 g Мазнини: 8 g Наситени мазнини: 2 g Въглехидрати: 0 g Фибри: 0 g

Както можете да видите, поддържането на кожата върху кожата удвоява съдържанието на мазнини и наситени мазнини, но добавя умерен брой калории, около 30.

Едно ключово нещо, което трябва да запомните, е, че тези числа са за порция от 3,5 унции. Това е малко над половината от средните пилешки гърди. Ето какво ще получите за цели пилешки гърди, обезкостени, без кожа:

  • Калории: 284 Протеини: 53 g Мазнини: 6 g Наситени мазнини: 1.7 g Въглехидрати: 0 g Фибри: 0 g

Така че, ако ядете всичко, ще получите МНОГО повече протеини, но също така и много повече калории и мазнини (Забавление: пилетата са се увеличили четири пъти от 50-те години на миналия век, според изследване, публикувано в списанието Poultry Science).

Ами цялостното хранене на пилешките гърди?

Пилешките гърди очевидно имат тон протеин. Но той също така предлага 6 процента от дневната ви стойност за желязо на порция от 3,5 унции, което помага за транспортирането на кислород в тялото ви и поддържа функцията на имунната система.

Изследванията също така показват, че консумацията на пилешки гърди е свързана с по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания и диабет, според проучване в списанието Food & Nutrition Research.

Пилешките гърди предлагат и специално концентрирано количество витамини от група В и цинк, което е особено полезно за жените по време на бременност и кърмене. Но чакай, това не е всичко! Освен това е добър източник на витамин D и калций, според Iu.

Така че бъдете сигурни, пилето не е надценено. Сега всичко, което трябва да направите, е да намерите най-здравословния начин да го направите и е добре да тръгнете.

И така, кой е най-здравословният начин за приготвяне на пилешки гърди?

Едно от многото предимства на тази мощна домашна птица е, че е супер универсална, което означава, че можете да я приготвяте по редица различни начини: на скара, печена, смесена със зелена салата, настъргана и поставена в тако или обвивки или дори на шиш и печени с фъстъчен сос. Така. Много. Избор.

Но, разбира се, най-здравословните начини за приготвяне на пиле са бракониерството, печенето на скара или печенето, казва Ю. Когато готвите на скара или във фурна, търсете ненаситени растителни масла (като EVOO или масло от авокадо), за да сведете до минимум добавянето на ненужни наситени мазнини към вашето ястие. И когато бракониерствате или го варите, не забравяйте да го оставите да къкри, така че загубата на хранителни вещества е минимална, казва Iu.

Също така: Не забравяйте да премахнете сухожилията, петна от кръв и мазнини преди готвене. (Защото, браво.)

Говорейки за високо протеинова диета. Ето как Jersey Shore Vinny Guadagnino съхранява своя охлаждащ кетото охладител:

И да, премахването на кожата ще позволи на пилето да има най-малко калории и мазнини. Но готвенето с кожата също има своите предимства. „Поддържането на кожата ще добави много вкус и ще помогне да се запази влагата и сочността“, казва Тейлър Чан, RD, диетолог и личен треньор в Балтимор, Мериленд. „Дали ще го запазите или не, зависи от това, което е важно за вас.“

Съвет: Винаги можете да готвите с кожата, за да подобрите вкуса, но не го правете преди ядене.

И накрая, кои са най-добрите начини да ядете пилешки гърди?

С вилица и нож, разбира се. (Добре, това е всичко за обещанието на шегите на татко.)

Всичко зависи от вашите здравни цели и вкусови предпочитания. Но за Чан винаги е добра идея да го забавлявате и да изпробвате нови методи за подготовка. Използвайте дресинг за подправки една вечер или нов сос за барбекю за друга. "Храната трябва да е приятна и да не се чувства като скучна работа. Затова се опитайте да избягате от монотонността на пилешкото, ориза и броколите, за които толкова много хора се хващат", казва Чан. (Освен ако не харесвате тази комбинация, в този случай, повече мощност за вас!)

Готови ли сте да опитате пилешки гърди у дома? Разгледайте ги питателни рецепти:

Пилешки гърди с киноа и кейл

Гарнирането на увехналото кейл и лютата киноа с орехи и лук създава уникална текстура, която със сигурност ще зарадва вашите вкусови рецептори.

ПОЛУЧАЙТЕ РЕЦЕПТА

На порция: 271 калории, 15 g (наситен 2 g) мазнини, 23 g въглехидрати, 221 mg натрий, 4 g фибри, 13 g протеин

Италиански пилешки тиган

Всичко, от което се нуждаете, за да направите това супер цветно (благодарение на сезонните зеленчуци като тиквички и домати) чудо? Един път.

Вземете рецептата

На порция: 323 калории, 16 g (наситен 3 g) мазнини, 7 g въглехидрати, 6 g захар, 2 g фибри, 44 g протеин

Мариновани пилешки купички с манго от чили

Вземете рецептата

Пресни плодове, докосване на DO и докосване на бяло вино се събират, за да създадат ароматно, лятно ястие. Това е чудесен начин да освежите дуото си с пиле и ориз.

На порция: 270 калории, 10 g (наситен 3 g) мазнини, 18 g въглехидрати, 27 g протеин