Ако има здравословен зеленчук, това е карфиол. Това е зеленчук, който принадлежи към семейство Кръстоцветни и е препоръчително той да бъде част от вашата диета редовно, затова днес искам да споделя с вас тази рецепта за приготвяне на печен карфиол.

Кръстоцветните включват броколи, зеле, брюкселско зеле или карфиол. Особено карфиолът е наистина здравословен зеленчук, защото е богат на антиоксиданти. Той е богат на сулфоранани, изотиоцианати и други съединения, за които е доказано, че оказват силно възстановяване на тялото и следователно са превантивни за някои видове рак.

Въпреки че карфиолът е зимен зеленчук, в момента можете да го намерите целогодишно, а също така имате замразени версии, които поддържат голяма част от хранителните си свойства.

Освен това е зеленчук, богат на фибри, калций и макар и не толкова, колкото броколите, на витамин С.

100 г карфиол не осигуряват повече от 25 ккал, поради което е идеално, ако искате да отслабнете, без да липсват хранителни вещества.

Има много начини за приготвяне на карфиол. Тъй като е толкова здравословно, в моя блог има много рецепти с него като табуле от карфиол, ориз карфиол или вишисоаз с карфиол.

Днес предлагам карфиолът да се готви във фурната с различни подправки.

Печен карфиол с подправки

Този начин на готвене, който предлагам днес, е много лесен, бърз и идеален за придружаване на всяко ястие. Освен това е добра опция за лека закуска или аперитив, тъй като е много хрупкава и с различни вкусове в зависимост от подправките, които използвате.

Съставки за около 4 порции

  • Средно карфиол, разделен на малки дървета с подобни размери
  • 50 мл екстра върджин зехтин
  • Супена лъжица захар или мед
  • Две супени лъжици соев сос
  • Скилидка чесън (по желание)
  • Половин чаена лъжичка подправки като черен пипер, червен пипер и къри. Също така е много вкусно само с къри и шафран.

Приготвяне на печен карфиол

  • Смесете подправките със захарта, соята, счукания чесън и олиото.
  • Намажете добре всички карфиолови дървета и ги сложете върху голяма тава за печене.
  • Поставете във фурната, предварително загрята до 180 ºC, за около 30 до 40 минути.

Тук имате видео, за да видите как се прави.

Съвети и свойства на печен карфиол

За да го направите по-хрупкав, ви съветвам да го направите на голяма тава и дърветата да са добре разделени.

Порция от това ястие от около 200 г не ви дава повече от 100 калории и въпреки това е ястие, пълно с хранителни вещества.

подправки

Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.