Флоридска риба
15 юли 2016 г. 2 минути четене
Риба Това е храна, специално препоръчана в рамките на проследяването на разнообразна, здравословна и балансирана диета, благодарение на факта, че има хранителни свойства, качества и основни ползи за нашето здраве.
Всъщност тя се превръща в основна храна в средиземноморската диета, считана за една от най-балансираните и здравословни диети, които съществуват, като се има предвид консумацията на зеленчуци, плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и зехтин.
Храна, много богата на протеини
Сред различните си най-важни хранителни качества рибата се откроява с много високото си съдържание на качествени протеини, какъвто е случаят с месото. За разлика от това обаче, рибата има много по-здравословен мастен (липиден) профил.
Съдържанието на протеини в тях е около 15 и 20% и те се считат за протеини с висока биологична стойност поради съдържанието им във всички основни аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, за да функционира правилно.
Отличава се и с високото си съдържание на минерали: калций, фосфор, магнезий, йод, калий, натрий и желязо.
Високо съдържание на мастни киселини
Освен със здравословното си съдържание на протеини, рибата е известна и със съдържанието на мастни киселини, сред които се открояват омега-3. Тези мастни киселини се препоръчват особено по време на бременност, кърмене и детство, тъй като са част от нервната система, клетъчните мембрани и ретината.
От друга страна, мастните киселини са подходящи и за поддържане на добро сърдечно-съдово здраве.
Разлики между бяла и синя риба
Както при месото (например, ние откриваме червено месо и бяло месо в зависимост от неговия произход и наличието на мазнини), трябва да правим разлика между бяла риба и синя риба. Накратко, разликите им са следните:
- Бяла или постна риба: те имат по-малко мазнини от синята риба.
- Синя риба- Съдържа повече от 5 грама мазнини на всеки 100 грама ядливо месо. Също така те са склонни да бъдат с по-високо съдържание на ненаситени мазнини (омега-3 мастни киселини, олеинова и линолова мастни киселини). Той има по-високо съдържание на витамин А и D, в сравнение с бялата риба.
Колко риба да се яде на седмица?
В идеалния случай яжте поне две порции риба на седмица. Въпреки че е препоръчително да се консумират между три до четири порции, което се равнява на консумация на около 700 грама риба на седмица.
В случай на най-малката в къщата се препоръчва да се консумират четири порции риба седмично, от които между една и три порции трябва да са синя риба.
Не забравяйте, че консумацията му е от съществено значение при бременни жени, кърмачки (т.е. по време на кърмене) и по време на детството.