grupo

Знаехме, че рибата е един от основните стълбове на хранителната пирамида, но колко пъти седмично трябва да ядем риба?

Експертите препоръчват яжте две до три порции риба седмично, редуващи се протеинови риби, като атлантическа треска, и тлъсти риби, като сьомга. Научно доказано е, че консумацията му намалява с една трета шансовете за развитие на сърдечни заболявания.

Но не само това. Както вече казахме преди няколко седмици, консумацията на риба е пряко свързана с психичното здраве. Това се потвърждава от психиатъра Джоузеф Хибълн, чиито резултати показват, че през общества, където консумацията на риба е висока, индексът на агресивност е по-нисък, както и броя на жертвите поради депресия. Всички болести, които биха могли да бъдат избегнати чрез консумация на риба два или три пъти седмично.

Често чуваме, че прекомерната консумация на мазна риба не е добра, но защо? Какво е вярно в това твърдение? Знаем, че консумацията на омега 3 мастни киселини е силно препоръчителна. Те са полезни за нашето здраве, особено за сърцата ни. Следователно това ограничение в консумацията на мазна риба не се дължи на консумацията на мастни киселини, витамини или минерали, а точно обратното. Това ограничение е свързано с възможното замърсяване на водата и рибите с живак и други токсични за човека вещества. Оттук е важността да се знае от коя река или море идва рибата и състоянието на нейните води.

Тези замърсители, които можем да открием в мазните риби, са така наречените полихлорирани бифенили и диоксини. И двете могат да бъдат намерени във всички храни, които съдържат мазнини. Въпреки че нямат незабавен ефект върху здравето, те могат да бъдат вредни в дългосрочен план, тъй като тялото не ги елиминира.

Накратко, ако яденето на риба е вашето нещо, сега имате повече причини да продължите да правите това, което ви харесва най-много.