Сиренето е храна с голяма хранителна стойност. Няма съмнение. Освен вкусно, сиренето е важен елемент за здравословна и балансирана диета, тъй като има на по-концентрирани нива всички хранителни вещества в млякото, като протеини, мастноразтворими витамини, калций, минерални соли и лесно смилаеми мазнини. Но, Колко сирене можем да изядем на ден?
В препоръките за носене на здравословна, разнообразна и балансирана диета, Препоръчително е да приемате между две и три порции на ден мляко и млечни продукти, включително сирене. В случай на сирене, поради по-високия си калориен прием, препоръката е такава порцията не трябва да бъде повече от 40 грама, особено ако става въпрос за отлежали сирена, които имат по-висока концентрация на хранителни вещества, които осигуряват енергия, като мазнини.
Като се вземе предвид степента на втвърдяване на сиренето, колкото по-голямо е втвърдяването, толкова по-висока е концентрацията на хранителни вещества. Например в случая на пресни сирена, като Бургос, порцията може да бъде по-голяма, между 80 и 100 грама.
Факт е, че приемано умерено, сиренето може да бъде чудесен съюзник на нашето здраве и на небцето 😉.
Защо да въвеждаме сирене в ежедневната диета?
Многобройни проучвания показват многобройните ползи за здравето от сиренето:
- Съдържа всички аминокиселини, необходими за правилното функциониране на тялото.
- Високото му съдържание на калций и витамин D го прави съюзник на развитие на костите и профилактика на остеопорозата.
- Калций и фосфор в сиренето предотвратяване на кухини, намаляване на плаката.
- Увеличава чревните бактерии, които ускоряват метаболизма, така че помага за поддържане на теглото.
- Неговите хранителни вещества, включително витамин В12, помагат укрепват имунната система, повишаване на естествената защита срещу болести.
- Това е чудесен източник на линолова киселина, с която е свързано профилактика на някои видове рак.
- Голямото му количество фолиева киселина го прави идеална храна по време на бременност.
- Като храна, много богата на протеини, е така идеален за спортисти.
Сирене за деца и възрастни
Спазването на препоръчителния прием на калций и други хранителни вещества е важно на всяка възраст, но в случай на деца и възрастни хора хранителните нужди се увеличават. За деца се препоръчват особено пресни сирена и пресни сирена. полу-втвърден, защото имат по-малко съдържание на мазнини.
На етапи като пременопауза или менопауза, при които е препоръчително да се увеличи количеството погълнат калций, Консумацията на сирене и млечни продукти е по-препоръчителна от други храни, които също съдържат калций, като сьомга, тъй като освен че съдържат по-висока концентрация на калций, останалите хранителни вещества в сиренето благоприятстват усвояването му.
И оставяме за края едно от предимствата на сиренето, което ни харесва най-много: сирене прави щастлив. И не заради това, което любителите на сиренето обичат да ядат (което също), а заради съдържанието му на тирозин, аминокиселина, за която е доказано, че помага на благосъстоянието и щастието. Така че, яжте сирене и бъдете щастливи!