Ягодите са с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на захар и са източник на фибри. Сладостта на ягодите идва от захарите фруктоза, захароза и глюкоза. Естествените захари в ягодите няма да повлияят неблагоприятно на нивата на кръвната захар, тъй като съдържат предимно фруктоза и фибри, така че всеки може да се наслади на порция ягоди, включително диабетици. Ягодите могат да помогнат за задоволяване на някои от хранителните ви нужди, те съдържат витамин С, фолиева киселина и калий. Ягодите могат да направят повече за вашето здраве, тъй като са пълни с антиоксидантни елагови киселини, антоцианини и кверцетин за борба с болестите.
Пресни ягоди
Порция ягоди е около 1 чаша, което е около осем средно пресни ягоди. Порция от 1 чаша пресни ягоди, цели или нарязани, съдържа около 7 до 8 g обща захар и 3 g диетични фибри. Една порция пресни ягоди прави адекватно количество за плодово смути и е хранителен пълнеж за пълнозърнеста ягодова торта и добавя нов вкус към салата от пресни плодове или купа от пълнозърнести зърнени храни.
Без захар замразени ягоди
Ягодите се замразяват в оптималната си зрялост, за да запазят витамините, минералите и естествената сладост. Когато не е в сезон, използвайте замразени ягоди, за да се възползвате от същите ползи за здравето и храненето като пресните ягоди. Порция замразени ягоди е същата като прясна. Чаша замразени ягоди съдържа около 7 g обща захар и 3 g диетични фибри. Можете да използвате 1 чаша замразени ягоди, за да приготвите смути с ниско съдържание на мазнини или ягодови смутита. Можете също да използвате замразени ягоди за приготвяне на домашен сладолед.
Замразени подсладени ягоди
Думата "захарен" може да се появи на опаковка от замразени ягоди, но това не означава естествена сладост. Това означава, че по време на незабавното замразяване към него е добавена захар, за да се получат сладки ягодите. Използвайки същия размер на порцията по-горе, 1 чаша захаросани замразени ягоди съдържа 48 g общо захари и 5 g диетични фибри. Това е около седем пъти повече захар, отколкото в 1 чаша пресни или замразени ягоди без захар. Дори 1/4 чаша има два пъти повече захар от пресните, което е около 15g. Пресни или замразени ягоди без захар са по-здравословен вариант. Ако предпочитате да използвате сладки замразени ягоди, добавете ги към храни без захар, като например зърнени храни без захар.
Консервирани ягоди
Всички консервирани ягоди са опаковани, често в тежък захарен сироп. Консервираните ягоди обикновено се използват в търговските пекарни за приготвяне на ягодови торти и пълнеж от ягодови сладкиши. Внимавайте с тези търговски печени продукти. Въпреки че те все още имат същите витамини и минерали, те съдържат повече захар, отколкото е здравословно. Една чаша консервирани ягоди съдържа около 55 g обща захар и 4 g диетични фибри. Някои от вашите собствени рецепти могат да включват консервирани ягоди и захар като гарнитури за торти или торти. Намалете количеството захар в рецептата, тъй като консервираните ягоди ще ви дадат повече захар, отколкото си мислите. Ако е възможно, изберете ягоди, консервирани в лек сироп, които имат по-малко захар.