приемаме

Екстра върджин зехтинът, както вече многократно казахме в този блог, е една от най-здравословните храни, познати, благодарение на високото си съдържание на здравословни мастни киселини и в антиоксиданти. Първите помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, борба с диабета и регулиране на кръвното налягане, а вторите насърчават забавяне на стареенето на клетките поради окисляване.

Трябва обаче да се има предвид, че EVOO, въпреки че все още е икона на средиземноморската диета и постоянен източник на здраве, съдържа и относително висок калориен прием, поради което, както в почти всичко в този живот, е важно за да намерим средата на нещата.

Така че въпросът е ...

Какво е дневното количество зехтин, което трябва да погълнем?

За начало ще започнем от основен принцип: от съществено значение е да приемате зехтин всеки ден.

И сега, отговаряйки на горния въпрос, ще се основаваме на проучването, насърчавано от PREDIMED, от Interprofessional of Olive Oil, което популяризира инициативи и идеи за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания чрез средиземноморската диета.

Въз основа на това изследване препоръчителното количество е около 40 милилитра на ден, или какво е същото някои 37 грама.

Здравият разум ни казва, че това количество трябва да се разпредели между различните ястия за деня, или като дресинг за салати, на закуска, подправка на яхнии и т.н.

Както и да е, важно е да не се превишава препоръчаното количество, тъй като излишъкът на EVOO в нашата диета може да доведе в определени специфични случаи до увеличаване на теглото или, парадоксално, до повишен риск от сърдечно-съдови проблеми.

Калориите, допринесени за нашето тяло от EVOO, са около 9 за всеки погълнат грам. Но в замяна на това Витамин Е, на полифеноли и олеинова киселина което съдържа тази храна означава, че не говорим за още едно масло, което не бива да се приема лекомислено просто заради калорийния му прием.

Всъщност дори Европейският съюз в своя Регламент относно разрешените твърдения за здравословни свойства на храните, различни от намаляването на риска от болести и развитието и здравето на децата, препоръчва ежедневна консумация минимум 20 грама на необработени маслинови масла, съдържащи минимум 5 милиграма антиоксиданти в тази пропорция масло.

От друга страна, изследването, за което говорихме в тази публикация, показа, че участниците в него, които поглъщат около 50 милилитра EVOO на ден, не са имали значително увеличение на теглото в сравнение с друга група участници, които не са приемайте зехтин, но диета с ниско съдържание на мазнини. Всъщност някои от тези хора дори отслабнаха.