Черна бира череша рецепта торта Guinness

бирена



публикувани от Училище за готвене и сладкиши Terra de Escudella

на 18 май 2015г
Изисква 45 мин,
за осем души.

Съставки за торта Bundt

• 250 мл. гинес стаут
• 250гр. масло
• 75 g. какао на прах
• 400гр. кафява захар
• 3 яйца
• 142 g. мътеница, 142 g. мляко с 10гр. лимонов сок
• 5 g. ванилия на прах
• 12'5 g. бикарбонат
• 275 g. От брашно

Топинг ганаш съставки

• 200гр. бита сметана
• 200гр. тъмен шоколад
• c/s прах от женско биле

Как се прави тортата bundt?

Изсипете черната бира в тенджера, добавете маслото и оставете на огъня, докато се разтопи, по това време добавете какаото на прах и захарта. Запазете огъня.

Разбийте заквасената сметана с яйцата и ванилията, залейте с първата смес, уверете се, че е със същата температура. Добавете пресятото брашно със содата за хляб. Изсипете сместа в предварително облечена с качулка форма за готвене и гответе при 170 ° C за 40 до 45 минути.

Оставете да се охлади на решетка, тъй като тортата е доста влажна.

Подготовка за корицата ganache

Загряваме сметаната до 80 ° C и я добавяме към нарязания шоколад и силно го емулгираме с телена бъркалка, докато получим еднородна смес, добавяме сладника от сладник и запазваме.