По-добре здравето

Може да има много причини, поради които не можете да отслабнете. Храненето с „несъвместими“ храни е едно от тях.

В тази статия ще ви разкажем как комбинирането на въглехидрати ви помага да отслабнете и какви други асоциации са полезни или вредни за вашата цел.

Комбинации с въглехидрати: кои са и кои не

Храносмилане на всеки вид храна се нуждае от повече или по-малко секреция на стомашни сокове.

  • Например, ако ядем месо с ориз, аминокиселините от първата трябва да бъдат усвоени. Въпреки това, в същия процес хидратите на втория.

А) Да, кръвният поток ги приема като глюкоза (сякаш сме погълнали няколко супени лъжици захар).

При дисоциираните диети една от предпоставките е да не се комбинират въглехидрати с протеини в едно и също хранене.

  • Ензимът пепсин, който е отговорен за разграждането и метаболизирането на протеиновите храни, изисква алкална среда.
  • Ако добавим въглехидрати към стомаха, стомашните сокове се неутрализират и нарушават процеса на храносмилане. Тези киселини инактивират ензима, отговорен за разграждането на хидратите.

Следователно, в този пример би било удобно да смените ориза за чиния с варени зеленчуци.

Бялото месо (пилешко и рибно) може да се смесва с въглехидрати като картофи, тестени изделия или ориз.

Друга асоциация, която не е полезна за тялото ви, е тази, която включва въглехидрати и цитрусови плодове.

  • Не е удобно да се комбинират нишестета с киселини, тъй като ензимът ptyalin (той е в слюнката) усвояват въглехидратите по-добре в алкална среда.
  • Ако добавим цитрусови плодове, домати или оцет, първият етап на храносмилане (при дъвчене) се възпрепятства и това се превръща в усещане за тежест или подут стомах.

Комбинирайте храни, за да отслабнете

Храненето на балансирана диета е от съществено значение, за да отслабнете и да бъдете по-здрави. Научаването как да комбинираме храни може да ни помогне в целта ни.

Има определени асоциации, които ви позволяват да отслабнете и са полезни за вашето здраве, като например:

  • Ядки, млечни продукти и яйца със зърнени и бобови култури.
  • В салатите можем да комбинираме зеленчуците с олио, пшеничен хляб и яйчен жълтък.
  • Прясно сирене и пълнозърнест хляб правят чудеса заедно.

Най-добрите хранителни асоциации за отслабване

Освен възможността да отслабнете, това е от съществено значение изберете тези комбинации, които не забавят или усложняват храносмилателния процес.

За да се насладите на приятна следобедна вечеря и да не се чувствате тежки, газообразни или в лошо настроение, препоръчваме следните „миксове“:

Варено яйце и маруля

Въпреки че мнозина вярват, че е враг на диетите поради съдържанието на мазнини и холестерол, истината е, че консумацията до 2 на седмица (винаги приготвена) ви помага да заситите апетита си и да включите много хранителни вещества.

Яйцата ни позволяват да абсорбираме каротеноидите от зеленчуците (тези, които му придават цвета), особено при листните. Заедно с марулята те ще бъдат чудесни съюзници за отслабване.

Джинджифил и риба тон

Силният цитрусов аромат на корен от джинджифил оказва въздействие върху стомаха ускорява изпразването на стомаха, като същевременно намалява чувството за тежест.

Също така неговите компоненти блокират развитието на някои ензими, които причиняват подуване.

От своя страна рибата тон е една от най-здравословните сини риби и ни предпазва от натрупването на мазнини в корема.

Авокадо и спанак

Яденето на суров спанак в салата задоволява апетита ни и не ни осигурява твърде много калории.

От друга страна, авокадото е богато на мононенаситени мастни киселини, които подобряват нивата на холестерола, предотвратяват глада и облекчават коремните възпаления.

Пиле с лют червен пипер

Следващия път, когато готвите пиле у дома, смело го подправете с лют червен пипер.

  • Бялото месо ни позволява да се засищаме по-дълго и не ни осигурява толкова калории, колкото червеното месо.
  • Ако сложим пипер в него, ускоряваме процеса на изгаряне на мазнините поради едно от основните му съединения, капсаицин, който също потиска апетита.

Картофи с черен пипер

Друга отлична комбинация от храни, която си струва да се отбележи. Въпреки че вярваме, че картофите не са добри в диетите, ключът е в количествата и готвенето.

  • Не е същото да консумирате варен или печен картоф на седмица, отколкото 10 порции пържени картофи на месец.
  • Тъй като са много сити, те могат да бъдат идеални за обяд и винаги подправен с пипер, който предотвратява натрупването на коремни мазнини.

Лоши комбинации от храни

Ако искате да отслабнете или имате проблеми с храносмилането, съветваме ви да не смесвате тези храни:

Протеини и цитрусови плодове

Както вече посочихме, киселите плодове инхибират производството на ензима ptyalin и освен това спират потока на стомашните сокове.

Когато ядем протеини, имаме нужда от цялата храносмилателна система, за да функционира напълно.

Протеини и мазнини

Мазнините намаляват производството на пепсин и солна киселина (отговорни за храносмилането на протеини).

Нишесте и захар

Плодове, мед или сироп не трябва да се консумират заедно с нишесте.

Въпреки че това правило изключва повечето печени продукти, от съществено значение е да ги намалим или премахнем от диетата, ако искаме да отслабнем.

Захарите се усвояват по-бързо и нишестето остава „само” ферментиращо в стомаха. Резултатът е подуване и газове.