Барселона е домакин на забавно събитие, за да научи широката публика на нови форми на здравословно хранене
Барселона ще бъде уикендът на 30 септември като неизбежна гастрономическа среща за любителите на здравословна храна и добра храна. В пристанището на Барселона ще се проведе фестивалът Комо Комо, наречен от организацията като „първият безплатен забавен и семеен фестивал, посветен на здравословното хранене, правен някога у нас“.
Събитието, замислено от групата Etselquemenges, е безпрецедентно събитие, което „не само иска да достигне до професионалисти или тези, които са убедени, но също така има волята да привлече всички онези хора, които отдавна са любопитни към храната здрав и че прави много промени в своите навици на консумация ".
Игрива и здравословна гастрономия
Изправен пред тази промяна на парадигмата, неговият директор Нурия Кол описва това събитие като „забавен фестивал на открито с музика, забавен и централен, за да привлече голям брой публика“.
За Coll фестивалът Комо Комо е организиран, наред с други причини, „за да покаже, че светът на здравето и гастрономията не е в противоречие и че можем да се насладим на много здравословна и вкусна храна. Добро доказателство за това са десетките заведения в Барселона, които през последните години дадоха голям принос, за да могат хората да се насладят на възможно най-екологичната, здравословна и вегетарианска гастрономия ".
Фестивалът се организира в центъра на град като Барселона, който е еталон за местно и близко екологично възстановяване, производство и потребление и затова градът все повече се ангажира със зелени общински пазари или консолидирани събития като Mercat de Mercats („Пазарен пазар“), както е обяснено по време на презентацията от управителя на Общинския институт за пазари към Общинския съвет на Барселона, Максимо Лопес.
Ресторанти и дейности
Фестивалът в Комо Комо отива една крачка напред и във всичките си предложения се изисква петдесетте изложители на фестивала да предлагат здравословна и до голяма степен органична храна, а всички ресторанти имат валидирани ястия, приготвени със здравословна кухня, питателна храна, без захари или добавки и с преобладаване на зеленчуци.
В широкия спектър от дейности на фестивала в Комо Комо, децата ще могат да провеждат семинари за здравословно готвене като работилница за бананови суши, работилница за здравословни близалки, работилница за разклащане на велосипеди с платформата Aprofitem els Aliments или признание на риба, като учебно упражнение, с асоциацията Cap a Mar.
Едно от основните ястия на фестивала са разговорите, водени от познати лица като Силвия Абрил, Нина, Кристина Брондо или журналистката Хауме Барбера, всички те хора, които се грижат изключително много за себе си, здравни специалисти като Xevi Verdaguer и Carla Zaplana, онкологът Pere Gascón, епидемиологът Miquel Porta или водещи готвачи като Xavier Pellicer (Céleri), Laura Veraguas (Iradier), Javier Medvedovsky (Spiritual Chef), Elena Carrió, Bendita Helena, Ivan Surinder от Tandoor Restaurant, Consol Rodríguez и Auxy Ордониес.
Приложение, което да ви помогне да купувате здравословно
По време на фестивала Veritas ще представи ново мобилно приложение, за да помогне на потребителите да знаят добре каква храна да купят и как да я приготвят, след като са пред рафтовете на супермаркетите. В средата на Комо Комо ще бъде предложена и игра с приложението, в което ще имате право на теглене за една година безплатна покупка във Veritas.
Кол също подчерта, че фестивалът е уникална възможност да говорим за спорт и замърсяване на околната среда, два основни въпроса, които трябва да се вземат предвид, ако искаме да популяризираме и да се радваме на добро здраве. По тази причина Como Como има спонсори като Nissan, който ще изложи своя 100% електрически Nissan Leaf, San Miguel, единствената страхотна бира в щата с екологично предложение и произведена в Лерида и компаниите Sorribas-Biográ, Amanda и Aneto 100% натурални. Ще присъстват и пионерски и исторически компании като Santiveri, Biocop, Cal Valls и El Granero Integral.
Къде ще бъдем след десет години?
Представянето на фестивала How As послужи за повишаване на това къде ще бъдем след десет години от тази преобладаваща мода на здравословното хранене от гледна точка на бизнеса, здравето и гастрономията. Поради тази причина в дебата участваха директорът на Veritas Силвио Елиас, психоневроимунологът Xevi Verdaguer и готвачът на известния ресторант Céleri, Xavier Pellicer.
В тази прогноза за това къде ще бъдем след няколко години, Вердагер също обясни, че епигенетиката ще бъде от основно значение за хората, тъй като ще разберем, че със здравословен начин на живот можем да променим вроденото разположение на нашите гени.
Интервю за Cadena SER
Всеки понеделник отиваме в програмата Hoy por hoy, за да разказваме истории, свързани с околната среда и екологията в SER Madrid Norte и SER Madrid Sur. Ще разговаряме с Нурия Кол, директор на фестивала в Комо Комо, за да научим повече за тенденциите в здравословната и органична храна, които можем да намерим в това събитие.