Здравословната диета трябва да съдържа адекватното количество на всеки от макронутриентите и микроелементите, този път ще говорим за макронутриентите и техните специфични роли в нашето тяло.
Протеини: Протеините се състоят от различни комбинации от 20 аминокиселини, от които 9 са от съществено значение, следователно те трябва да присъстват в нашата диета. Те са много важни за растежа и поддържането на нашата мускулна маса, образуването на тъкани и за нашите защитни сили. Те присъстват главно в храни като месо, яйца и млечни продукти.
Въглехидрати или въглехидрати: Въглехидратите са основният макронутриент, който осигурява енергия на нашите клетки и особено на мозъка. Има два вида въглехидрати, прости и сложни, които се различават по своята структура и по начина, по който се метаболизират в нашето тяло. Важно е да се има предвид, че именно в сложните въглехидрати се намират диетични фибри, които се разделят на разтворими и неразтворими. Основните храни, богати на въглехидрати, са тестени изделия, ориз, хляб и зърнени храни.
Липиди: Друг важен макронутриент са липидите или известни още като мазнини, те представляват истински енергиен резерв за нашето тяло, тъй като осигуряват повече калории на грам от другите макронутриенти. Някои от функциите му са: оформяне на мембраните на нашите клетки и допринасяне за образуването на някои хормони. Те също така добавят вкус и текстура към храната.
Сега, когато добре знаем ролята, която играе всеки от тези хранителни вещества, ще имаме по-голяма информираност при приготвянето на нашите ястия. Не забравяйте, че ако ще направите някакви промени в диетата си, първо трябва да се консултирате с лекуващия си лекар.