Упадъкът на икономиката му промени хранителния режим на хората, основан много на месото.

консумация

Икономическият колапс, настъпил при изчезването на Съветския съюз, доведе до намаляване на консумацията на месо, което от своя страна допринесе за по-ниски въглеродни емисии [Кийт Уелър/USDA].

Гибелта на Съветския съюз през 1991 г. доведе до огромен спад на емисиите на парникови газове, тъй като произтичащата от това икономическа криза накара много хора да спрат да ядат месо.

Месото от животновъдни ферми е било основен източник на храна там по времето на комунизма. През 1990 г. съветските граждани консумират средно 32 килограма говеждо месо годишно, 27 процента повече от западноевропейците и четири пъти повече от средното за света по това време.

Но търсенето на месо и животновъдство в този регион на света рязко спадна, тъй като цените на ежедневните потребителски продукти рязко се повишиха и покупателната способност на рублата спадна с посткомунистическата икономическа криза. Смята се, че една трета от земеделските земи в края на съветската ера са изоставени оттогава.

Тези промени в хранителната и селскостопанската системи на бившите съветски държави доведоха до нетно намаление от 7,6 милиарда тона парникови газове в еквиваленти на въглероден диоксид между 1992 и 2011 г., според анализа на данните за консумацията и консумацията на месо. от изследователи. Това намаление се равнява на една четвърт от емисиите на CO 2 от обезлесяването на Амазонка за същия период. В момента Русия отделя около 2,5 милиарда тона парникови газове годишно (измерено в еквиваленти на CO 2).

Тази графика взема предвид емисиите от местното животновъдство и вноса на месо, както и въглерода, уловени в почвите и растенията в изоставените съветски земеделски земи.

„Настъпи голям спад в промишленото производство и емисиите след разпадането на Съветския съюз, така че не би трябвало да е изненадващо, че същото се случи и с консумацията и производството на храни“, казва Глен Питърс, специалист по баланса на въглерода в Центъра. международните климатични изследвания в Осло, които не са участвали в анализа. "Проучването подчертава потенциала за улавяне на въглерод в бившия Съветски съюз, но също така и риска въглеродът да се освободи, ако земеделското производство се върне".

Днес добитъкът е отговорен за 14,5 процента от емисиите на парникови газове, причинени от човешки дейности в света. Говеждото е най-интензивната храна, тъй като пасищата често се създават чрез изсичане на гори и савани.

Консумацията на месо, особено говеждо месо, и промените в земеползването в Русия и Централна Азия са до голяма степен пренебрегван фактор при изчисленията на глобалните емисии от почвата, според Флориан Ширхорн., и един от авторите на изследването.

Тенденциите в международната търговия показват, че емисиите, свързани с консумацията на месо, отново се увеличават: Русия се превърна в една от основните дестинации за изнасяно месо през последните десет години, особено от Южна Америка.

Quirin Schiermeier/Nature News

Статията е преведена и адаптирана от Research and Science с разрешение от Nature Research Group.

Справка: "Големи икономии на парникови газове поради промени в постсъветските хранителни системи", от Флориан Шиерхорн и др. в Писма за изследване на околната среда 14, 065009 (2019).