Безброй пъти сме чували твърдението, че никой не е горчив за сладко! И това е много вярно. Точно ако говорим за сладко, трябва да се позовем на шоколад. Но този път ще се спрем на нещо, за което едва ли някога се замисляме, а те са разлики между шоколад и какао, тъй като не е същото, нито ни предлага същото.
Вярно е, че суровината и на двата вида храни е еднаква, но доработката е това, което ги прави различни. Със сигурност много хора не знаят как да ги разграничат на пръв поглед, но щом ги вкусим или прочетем съставките им, ще разберем, че и двете храни нямат нищо общо с това.
Шоколадови свойства
Трябва да се има предвид, че свойствата на всеки вид храна няма да бъдат еднакви и затова ще започнем с Шоколадът. Тази храна се прави от чисто какао, но се смесва с какаово масло, рафинирани захари и в много случаи с мляко. Именно това прави тази храна различна.
Шоколадът ще ни даде антиоксиданти от какаото, но добавеното масло и захарта ще го превърнат в храна, богата на калории и в много случаи източник на мазнини за тялото. Шоколадът със сигурност е по-привлекателен за небцето, но злоупотребата му е вредна за здравето.
Свойства на какаото
Възможно най-скоро до какао в чисто състояние трябва да подчертаем, че чистотата му е висока. Тези видове таблетки почти никога не съдържат какаово масло, но обикновено съдържат какао, просто смесено със захар. Тази храна ще ни осигури големи количества антиоксиданти, които ще бъдат полезни за някои части на тялото като сърцето.
За да го откриете и да не го объркате с шоколад, просто ще е достатъчно да бъдете внимателни към количеството чисто какао, което съдържа. Силно се препоръчва да се консумира какао с чистота седемдесет процента или повече, тъй като отдолу те обикновено съдържат какаово масло и в крайна сметка ще бъдат шоколадови.