Проучването, проведено от Консорциума за препоръки NutriRECS, съставен от група канадски, испански и полски експерти, включва четири рецензии на 105 различни проучвания.

Този изчерпателен преглед на проучванията заключава, че настоящите препоръки за прием, около 2-4 порции на седмица, могат да бъдат перфектно поддържани за безопасно, балансирано и здравословно хранене. В този смисъл трябва да се отбележи, че в Испания средното потребление се адаптира перфектно към тези препоръки, тъй като се консумират приблизително 50 g/ден месо и около 35 g/ден месни продукти, според официалните данни на Министерството на земеделието, Рибарство и храни, умерен прием и далеч от нивата на консумация на червено месо и месни продукти, които самата Световна здравна организация (СЗО-IARC) счита за „висока консумация“ и обезкуражена.

Благодарение на този мета-анализ беше разкрито, че многобройни изследвания, които заключават, че консумацията на месо е свързана с определени заболявания, се основават на приема на месо извън хранителните препоръки и че освен това асоциацията на месо и болести обикновено е слаба и несигурен в научно отношение.

консумацията

Авторите, извършили прегледа на тези проучвания, осъзнават, че няколко анализирани проучвания са индивидуални проучвания, които не вземат предвид други фактори, свързани с риска от страдание от заболявания, за които се предполага, че са свързани само с консумацията на месо.

Месото е храна, която включва множество хранителни ползи в рамките на разнообразната и балансирана диета, тъй като осигурява протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали, които са от съществено значение за правилното развитие на организма и състоянието на здравето и благосъстоянието.

Всъщност месото съдържа важни хранителни вещества - като витамин В12 - които могат да бъдат получени само от храни от животински произход, така че оставянето на месо извън вашата диета ще бъде рисков фактор за хранителни дефицити, които могат да предизвикат заболявания като анемия, саркопения, повишена риск от инсулт и др.

В Испания се спазва моделът на средиземноморската диета, който се характеризира с богатство на фибри, плодове и зеленчуци, както и адекватна и разнообразна консумация на месо и месни продукти, като се дава приоритет на постните разфасовки месо и се използват здравословни кулинарни техники. Поради тази причина включването на месо и месни производни в диетата се счита за здравословен навик, винаги следвайки препоръките на специалистите по хранене и придружен от активен начин на живот.

Испанският месен сектор потвърждава своя ангажимент да направи етично произведените, отговорни, устойчиви и здравословни меса достъпни за населението и да продължи да работи, заедно с научната общност, за насърчаване на предимствата на разнообразното и балансирано хранене и активен и здравословен начин на живот в рамките на нашата средиземноморска диета.