Благодарение на цената си, пангасиусът от години е една от най-консумираните риби в Европа

Пангата в продължение на много години е една от най-популярните риби в Испания поради неговата ниска цена и гъвкавост в кухнята. С течение на времето обаче е открит тъмна тайна която сега отнесе този вид на дъното на хранителната индустрия. И именно от това, както показват многобройни изследвания и специализирани организации, идва пангасиусът една от най-замърсените реки в света, Меконг (Виетнам), изключително вреден поради голямото количество живак и пестициди, открити във водите му.

консумацията

Като Организация на потребителите и потребителите (OCU) в една от своите творби, „в 4 проби от пангасиус от 23-те анализирани открихме хербицид, трифлуоралин, който е забранен в Европа. Също така открихме живак, тежък метал, в 9 от 29 проби на панга и костур анализирани ”. Някои данни, които показват обхвата на проблема.

Изминаха няколко години от това откритие, но Подозрението на потребителите към този вид риба продължава. При тази предпоставка наистина ли е толкова вредна консумацията на пангасиус?

В количеството е тайната

Анализът, публикуван от OCU през 2017 г., гарантира, че количествата живак, присъстващи в заразената панга не надвишава законовата граница от 0,5 mg/kg, но те представиха половината от тази цифра. Въпреки това, „никой от двете замърсители, намерени сам, не предполага непосредствен риск за здравето, но тези остатъци трябва да се вземат предвид извършване на подходящ контрол и препоръки на населението ”, добавя той.

В допълнение, както е обяснено от испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето, ако този вид може да се намери на пазара, това е, че е преминал проверки и проверки наложени от здравните власти. „Тези контроли включват физически контрол, изпълнение Лабораторен анализ. Ако бъдат открити забранени или неразрешени вещества, в допълнение към незабавното отхвърляне на продукта, контролът на следните пратки от същия произход се засилва ”, уверяват те.

Следователно консумацията на този вид риба не е вредна, стига да не прибягвайте до него крайно (едва Един ден в седмицата) и купете продукта в магазин или надеждно заведение. Разбира се, това не означава, че пангата е много здрава риба, всъщност е така един от най-бедните в храненето.

Безсмислена риба

Ако купувате пангасиус, не само се излагате на онези малки количества живак или пестициди, за които говорихме преди, но и ги включвате в ежедневната си диета бяла риба с по-малко протеини и Омега-3 мастни киселини на пазара, две от основните хранителни вещества, от които се нуждае организмът. Причина, поради която експертите не препоръчват консумацията му, особено в сравнение с други видове.