лошото се оказва добро

Въпреки че въглехидратите са от съществено значение за оптималното функциониране на организма, те са намръщени. Сега ново проучване разкрива, че липсата му може да носи рискове

Въглехидратите са основни макронутриенти (те трябва да осигуряват между 45% и 60% от дневните калории), които тялото използва за енергия и следователно да функционира с пълен капацитет през целия ден. Те са накратко горивото на нашето тяло и следователно, от съществено значение за организма и е от съществено значение в рамките на здравословна, разнообразна и балансирана диета.

навици

Преди няколко години обаче проучване, публикувано в „American Journal of Clinical Nutrition“, постави на масата, че въглехидратите не са толкова полезни и здравословни, колкото си мислим, тъй като те са отговорни за покачване и спадане на скоковете на кръвната захар, които увеличават чувството на глад, карат ни да ядем повече и следователно ни карат да качваме килограми. Това заключение доведе до демонизирането на тези макронутриенти и следователно мнозина взеха решение да ги изключат от диетата си, а други драстично ограничиха консумацията им. Дори са се родили диети и тенденции, които се застъпват за изключването на тези макронутриенти от диетата или за значително намаляване на приема им.

Е, проучването, проведено от Мацей Банах, професор в Медицинския университет в Лодз (Полша), разкри, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са опасни и представляват множество рискове за личното здраве. Според Банах, "Установихме, че хората, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, имат повишен риск от преждевременна смърт. Рисковете за отделни причини за смърт, включително коронарна болест на сърцето, инсулт и рак, също се увеличават. Тези диети трябва да се избягват ".

Диети с ниско съдържание на въглехидрати, на изпитание

По същия начин, това проучване анализира връзката между затлъстяването и нисковъглехидратната диета. Затлъстяването обаче е много важен здравословен проблем в световен мащаб, тъй като увеличава риска от страдания от различни хронични заболявания, особено сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, хипертония и рак. За да се сложи край на този проблем с прекомерното тегло и отслабването, много специалисти предлагат да се поддържа нисковъглехидратна диета, при която мазнините и протеините преобладават. Според това проучване безопасността на този тип диета в дългосрочен план е спорна, тъй като някои проучвания, които са били проведени по-рано, разкриват противоречиви резултати по отношение на влиянието на такива диети с ниско съдържание на въглехидрати върху риска от сърдечно-съдови заболявания, смърт и рак.

Според проучването тези, които консумират по-малко въглехидрати, имат 32% по-голям шанс да умрат

За да стигнат до тези заключения, авторите на това проучване са направили проспективен анализ на (възможната) връзка между диетите с ниско съдържание на въглехидрати, смъртта от всички причини и смъртта от коронарна болест на сърцето, мозъчно-съдова болест и рак. Те избраха извадка от 24 825 души, участвали в Американско национално проучване на здравето и храненето от 1999 до 2010 г. 51% от участниците са жени, докато средната възраст на всички е 47,6 години.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати съкращават живота

След като участниците бяха избрани, изследователите извършиха анализ и сравнение на тези, които поддържат диета, богата на въглехидрати, с тези, които са избрали по-нисък прием на тези макронутриенти. Те откриха, че тези, които консумират най-малко количество, имат 32% по-вероятно да умрат по време на период на проследяване от 6,4 години. Това не е всичко, тъй като те също успяха да проверят, че рисковете от смърт от коронарна болест на сърцето, рак и мозъчно-съдова болест се увеличиха съответно с 51%, 50% и 35%.

Ето защо резултатите от проучването Banach подчертават важността на консумацията на тези макронутриенти, тъй като „диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат полезни в краткосрочен план за отслабване, понижаване на кръвното налягане и подобряване на контрола на кръвната захар, но нашето проучване предполага, че в дългосрочен план те са свързани с повишен риск от смърт поради сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдови заболявания и рак".

Това не е само хляб

И накрая, професор Банах установи в това изследване причините, които свързват диетите ниско съдържание на въглехидрати със смърт. Той припомни, че протеините от животни, особено червеното и преработеното месо, вече са свързани с повишен риск от рак. Следователно, "намаленият прием на фибри и плодове и увеличеният прием на животински протеини, холестерол и наситени мазнини с тези диети могат да играят роля. Разликите в минералите, витамините и фитохимикалите също могат да бъдат свързани".

В заключение изглежда, че въглехидратите не са злодеите на здравословното и балансирано хранене и следователно те са от съществено значение, ако искаме да спечелим здраве и да намалим риска от заболяване и смърт. Въпреки че мнозина свързват понятието въглехидрати само с хляб, тестени изделия и зърнени храни, истината е, че тази група макронутриенти включете повече храни като плодове, бобови растения или зеленчуци. Разбира се, тъй като списъкът е по-дълъг от това, което потребителят има предвид, присъствието му е много важно в ежедневната диета. Всъщност „диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са безопасни и не трябва да се препоръчват“.