10 юни 2019 г.
Консумирането на бяло месо, тоест пиле, заек, пуйка, прасенце или агнешко, винаги се е смятало за много по-здравословно от консумацията на червено месо, но изследване на Детската болница в Оукланд Изследователски институт (CHORI) и Калифорнийския университет в Сан Франциско посочи, че яденето на подобни количества от двата вида месо повишава нивата на „лошия“ холестерол (LDL) по много сходни начини.
Второ, проучването разкрива, че консумацията на ненаситени мазнини в големи количества увеличава концентрациите на LDL частици и тези мазнини се намират както в червено, така и в бяло месо, макар и в различни количества.
Нещо, което трябва да се подчертае в проучването, е, че досега не е имало цялостно сравнение на ефектите от консумацията на червено месо, бяло месо и растителни протеини върху нивата на холестерола в кръвта. Изследователите посочват, че при хората, които консумират протеини от растителен произход, тези нива не се повишават по същия начин, поради което препоръчваме напълно да се елиминира консумацията на месо (както червено, така и бяло) и да се консумират изключително протеини от растителен произход за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Но повишаването на нивата на холестерола не трябва да бъде единствената причина да се препоръчва намаляване на консумацията на месо, тъй като различни експерти декларират, че това също допринася за развитието на затлъстяване, артериосклероза, захарен диабет, рак и високо кръвно налягане, наред с други.
- Яденето на месо по време на бременност; LetsFamily
- Безмлечен здравословен крем от броколи за вашите ястия с пилешко или месо
- Vegan diet heura, зеленчуковото месо, което прилича на пиле
- Пилето е също толкова вредно за холестерола, колкото и червеното месо
- Многостранно диетично пиле, месо, риба и зеленчуци - Nutri Diet