Диетата не трябва да включва пресни плодове (дори обелени) или сурови зеленчуци, тъй като те могат да съдържат както бактерии, така и гъбични спори. Установено е, че външната повърхност на пресните плодове и зеленчуци може да бъде замърсена с Enterobacteriaceae или Pseudomonas sp., Така че те винаги трябва да се ядат варени и внимателно измити, преди да започнат да готвят. Неговата роля в предаването на инфекции е неизвестна, но препоръката му изглежда разумна, за да се избегне колонизация или храносмилателни инфекции с този вид бактерии.

инфекциите

Сирената, които съдържат живи гъби като синьо сирене или рокфор, трябва да се избягват от диетата. Месото винаги трябва да се яде добре приготвено, а храните като цяло пастьоризирани.

Членовете на семейството или пациентът, който приготвя храната си у дома, трябва да бъдат внимателно обучени в необходимите грижи, както при приготвянето на същите, така и в хигиенните грижи за посудата, използвана при приготвянето и консумацията. Водата от чешмата не е чиста от криптоспоридий, така че консумацията й не се препоръчва, без първо да е вряла поне повече от 1 минута, дори тази, използвана за миене на зъбите. В дома могат да се използват системи за дестилиране на чешмяна вода. Системите за филтриране на вода трябва да могат да отстраняват частици, равни или по-малки от един микрон в диаметър. Бутилирана вода може да се консумира, стига да е доказано, че тя не съдържа микроорганизми или че е била преработена чрез обратна осмоза, дестилация или преминала през филтър, способен да задържа частици, по-малки от един микрон. Трябва да се свържете с производителя, за да научите за процесите на производство и опаковане на водата, която ще се консумира. Пациентът не трябва да консумира напитки, разредени с вода или лед, освен ако водата идва от безопасен и обработен източник и ледът е приготвен с него.