Колективни усилия. Диетолозите представиха предварителен документ за храненето в училище.

също

Децата прекарват четири до осем часа в училище, пет дни в седмицата, много седмици в годината. Ето защо мисленето за храната, която получават в тази област, е от съществено значение за грижата за тяхното здраве и правилното развитие.

Тъй като данните показват, че в страната, например, пет процента от момчетата от първи клас и осем процента от момчетата от шести клас имат високо кръвно налягане, специалисти от всички юрисдикции анализират положението на училищните столове в Аржентина. Също така, общия хранителен статус и по региони на деца и юноши, за да се разработят действия за справяне с различни проблеми.

Срещата се проведе през май и събра диетолози и професионалисти, отдадени на работата с дизайна на училищните столове. Беше в Аржентинската федерация на завършилите хранене (Fagran).

Мерцедес Пайва, президент на Fagran и специалист по публична политика, очакваше данни от предварителния документ за храненето в училище, който се появи от тази среща. Окончателният текст ще бъде достъпен през следващите няколко дни. Paiva разработи темата в рамките на Петата конференция по хранене в деня, организирана от Колежа на диетолозите в Кордоба.

Диагнозата на ситуацията - обширна за повечето юрисдикции - включва липсата на завършили хранене в управлението на столове и в надзора и контрола на училищните програми за хранене. Също така липсата на адаптация към местните менюта и липсата на подкрепа за местните икономики при снабдяването на училищни столове.

Срещата използва тези приноси и информацията, получена от - сред другите документи - Училищната здравна програма (ProSaNe), която оценява 2000 ученици в 2450 държавни училища. Резултатите от проучването от 2013 г. - все още в процес - показват, че в Аржентина 5 процента от момчетата от първи клас и 8 процента от децата от шести клас имат високо кръвно налягане. Освен това 7 процента от децата от първа година и 4 процента от децата от шести клас са ниски. И това в центъра на страната - например - наднорменото тегло и затлъстяването засягат 16 процента от момчетата и момичетата от първи клас и 19 процента от момчетата от шести клас.

Как да модифицирам този тип въпроси от училището? „В дните от четири до осем часа децата извършват процес на хранообразуване, чрез който се учат да ядат и да вкусват различни храни“, каза Пайва. Модифицирането на диетата в училище е тогава добра възможност.

Документът предлага времето, разпределено за хранене в училище, да продължи най-малко 20 минути за закуска и закуски и 30 за обяд и вечеря. Оставете десет минути преди обяд, за да осигурите измиване на ръцете и десет минути след това, за да насърчите миенето на зъбите.

Професионалистите предлагат периодично да се извършват антропометрични оценки на момчета, момичета и юноши и тази информация да бъде достъпна за технически екипи и лица, вземащи решения при проектирането на училищни услуги за хранене. Те също така предлагат извършване на оценки (на всеки пет години) на потреблението, извършвано от деца и юноши чрез национална извадка.

Освен всичко друго, документът предлага в училищните павилиони да не се рекламира хранителни продукти и да се изготвят, санкционират и регулират провинциални и общински правила за училищни столове и столове.

Той също така предвижда, че целите на тези трапезарии трябва да включват "подобряване на храненето", "развиване на здравословни навици" и "поддържане на консумацията на традиционни храни, като се зачита културното многообразие във формите на приготвяне", наред с други инициативи, като включване цели за подобряване на диетата в училищната програма.

Професионалистите се основаваха на международни препоръки и работеха по стандартизация, която на първи етап предлага средна консумация по възраст: между 3 и 5 години, 1250 калории; се 6 до 8, 1550; от 9 до 10, 1850 калории и от 11 до 13 години около 2250. Сред другите хранителни аспекти, това показва, че консумацията на протеини варира между 10 и 15 процента, 30 процента мазнини, не повече от 10 процента наситени мазнини и са склонни към "нула" процента транс мазнини.

В диетата въглехидратите трябва да са около 55 до 60 процента, не повече от десет процента в обикновените захари, да се избягва включването на индустриализирани храни с високо съдържание на натрий и да се гарантира консумацията на плодове и зеленчуци, мляко, кисело мляко и сирена. В допълнение към гарантирането на достъп до питейна вода. За последните те посочват необходимостта от фонтани за пиене на височината на децата.

Предлагането на препоръки за здравословна диета, която зачита културното многообразие на страната, е една от 2-те цели на диетичните насоки, които тази година Министерството на здравеопазването на нацията актуализира с приноса на всички сектори, свързани с храненето.

Ръководствата са разработени за първи път през 2001 г. и се актуализират на всеки пет години. Те превеждат научните знания за хранителните изисквания и състава на храните, за да насочат населението при избора и консумацията им и по този начин да насърчат здравословния начин на живот. Събирането на новите ръководства беше друга от темите, разработена в рамките на конференцията.

Мария Виктория Ди Марко, член на Дирекцията за насърчаване на здравето и контрол на неинфекциозните болести към Министерството на здравеопазването на нацията, обясни, че лошото хранене е част от така наречените "модифицируеми рискови фактори", които се считат за основните детерминанти на патологиите свързани с навици, като артериална хипертония, хиперхолестеролемия и затлъстяване, които влияят върху увеличаването на сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност и поради някои видове рак.

Ди Марко добави, че за десет години приемът на аржентинците варира: избират се по-малко пресни и по-индустриализирани храни, има по-голяма консумация на мазнини и захари.

Ръководствата съдържат препоръки, предназначени за здрави хора над 2-годишна възраст, които живеят в градски центрове и които възприемат възрастните жени като „единица за консумация“ поради влиянието, което жените оказват при сглобяването на семейното хранене. От друга страна, получателите на тези съвети са всички агенти, отговорни за тяхното прилагане: здравни специалисти, образователни специалисти и други.

Те са предназначени да бъдат ресурс за обучение и информиране на населението и ще имат възможност да се адаптират към характеристиките и нуждите на всеки регион.

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.

Оригиналният текст на тази статия е публикуван на 31.10.2013 г. в нашето печатно издание.