Има проблеми в храненето, за които всички имаме мнения, които са практически непоклатими сигурни: ако искаме да отслабнем, трябва да спрем да ядем въглехидрати, трябва да заместим маслото с растителни кремове ... но дали е същото? Много от тези въпроси, свързани най-вече с диетата и отслабването, но също така и по различни общи теми за хранене, бяха демистифицирани през последните години, но по-голямата част все още имат погрешна представа за много от тези митове за храните.

които

• Замразените зеленчуци имат по-малко витамини от пресните зеленчуци

Въпреки че няма нищо по-добро от прясна маруля, истината е, че повечето хора нямат достъп до този вид свежест и следователно в крайна сметка купуват замразени зеленчуци ... но винаги с усещането, че това не е най-добрият вариант, но не и истина е. Днес зеленчуците се събират и замразяват за кратко време и следователно могат да представляват отличен избор, тъй като имат еднаква хранителна стойност, често са дори по-практични, тъй като могат да се съхраняват по-дълго. Пресните и сезонни зеленчуци са идеални, но консумирането на замразени или консервирани зеленчуци може да помогне да се променят и да се увеличи достъпът до тези храни, които се предлагат във фризера или килера. Също така не забравяйте, че много пъти зеленчуците, предлагани в супермаркетите, са преминали дълъг път и от прибирането на реколтата, докато стигнат до чинията ви, може вече да са загубили част от хранителните вещества .

Патриша Фернандес
Диетолог
Бакалавър по диететика и хранене