Копърът се използва най-често заедно с кисели краставички, но в тази сладка билка има много повече от просто гарнитура. Известен на много места в Европа, Близкия изток и Скандинавия, копърът има особен вкус, подобен на копър и целина. Тясно свързан с магданоза, неговият свеж аромат допълва особено добре ястия от риба и морски дарове.
Ароматичен профил
Копърът има вкусен вкус, свеж и цитрусов, с леко тревист подтон. Фината сладост на марката означава, че работи особено добре с чесън и мента и понякога се използва като заместител на магданоза.
Нарязваме и подсушаваме копъра в деня, в който е прибран, и използваме затворени с фолио буркани, за да запазим свежестта и вкуса и да запазим свежия зелен цвят.
Тази билка допълва рибни ястия и нейният естествен аромат може да балансира силни аромати като чесън или чили. Поръсете го върху треската с пръскане на лимонов сок, преди да го приготвите на скара, или го смесете със зехтин, оцет, горчица и мед и след това го залейте със сьомгата. Смесете добре с варени картофи или моркови с малко масло или използвайте като освежаваща алтернатива на магданоза в тортили, киш и салати. За освежаващ обрат на студените напитки опитайте да замразите копър в кубчета лед с мента.
Копърът се използва във вкусни храни от векове, но през историята е имал безброй приложения. В Древна Гърция се използва като лек срещу хълцане, докато семената се използват като успокоителни в Древен Египет.
Както при магданоза, гърците също направиха гирлянди от копър за своите спортисти шампиони и поети, които ги носеха като венци.
Благодарение на силния си вкус, копърът е широко използван за подобряване на естествения вкус на зеленчуци, меса и други билки и подправки.
- През Средновековието се смятало, че копърът има магически свойства, които защитават домовете и създават любовни прелести. **
- Думата „копър“ идва от „спокойствие“ в старонорвежки, тъй като викингите придават силно значение на успокояващите и успокояващи ефекти на билката.
- Копърът има свеж зелен цвят и мек вкус.
Подобни публикации
Индийското орехче е известно като дървесна и орехова подправка, открита на дървото със същото име. Това, което може би не знаете, е, че въпреки че погрешно са я наричали.
С рубинено червен оттенък и вкусно пикантен аромат, червеният пипер е една от любимите подправки в света и може да се намери в различни сортове, като сладки, пикантни и опушени. Е.
Знаете ли ... Записите от мащерка датират от Древна Гърция, където символизираха храброст. Римските войници се къпеха във вода, напоена с мащерка, за да придобият сила, смелост и.
Въпреки че често се разглежда като обикновена гарнитура, магданозът има много повече неща, отколкото изглежда на пръв поглед. Ярка и вкусна с много ярък зелен нюанс, тази скромна билка добавя баланс към почти.
Знаете ли, че ... Колумб е въвел бахар в Европа през 16 век. Това е един от малкото видове, произхождащи от Западното полукълбо, и въпреки че пиперът е опитван много пъти.