Мариновани корнишони в оцет

Обичам кисели краставички в оцет кои? ВСИЧКИ ! В моето семейство винаги сме харесвали всичко с оцет: патладжани в оцет, аншоа в оцет ....

И когато срещнах Иван, това беше едно от нещата, които ни събраха заедно, нашата страст към оцета. И всичко, едно от нещата, които харесваме най-много, са киселите краставички, Въпреки че не ги купуваме много, защото тези, които продават в супермаркета, обикновено носят оцет, който не е качествен, затова ги ядем само по специални поводи.

На другия ден, когато отидох на пазара, намерих няколко малки краставици, които ми се сториха красиви, и ги купих, за да бъдат направени в оцет, въпреки че наистина можете да ги направите с всяка краставица. да, именно, направете го еко, за да можете да ядете кожата си, и имайте предвид, че ако намерите тези, които са малки, можете дори да ги направите цели.

Истината е, че са били вкусни! Никога не съм мислил, че ще бъде толкова лесно да ги направя и че резултатът може да бъде толкова добър. Оцетът, който винаги използвам (за всичко), е нефилтриран ябълков оцет, който е най-здравословният. Като не го филтрира, майката на оцета се запазва, където намираме полезните микроорганизми в тази храна: има пробиотична функция, и това благоприятства чревната ни флора и имунната система; нас спомага за поддържането на здрава нервна система за съдържанието му във витамини и антиоксиданти, а също употребата му може да бъде от полза в случаите на диабет и затлъстяване, защото помага да се контролират нивата на инсулин и кръвна захар.

В този случай съм добавил и чаена лъжичка кокосова захар, защото исках да са малко горчиви, но това не е задължително.

Най-лошото при тези кисели краставички е, че трябва да изчакате 10-15 дни, за да бъдат готови. Обичам да ги правя преди ваканция, така че когато се върна, ги имам готови.

корени

Тези кисели краставички Можете да ги използвате за лека закуска, в здравословни хамбургери, в салати, в салати .... хайде, почти всичко ще даде много богата точка.

Оставям ви рецептата, която знам, че ще искате.

Съставки

  • Стъклена бутилка от 250 мл
  • Туршии или краставици
  • Ябълков винегер
  • Вода
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка кокосова захар (по желание)
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка зърно горчица или зърно кориандър
  • ЗАБЕЛЕЖКА: Количеството краставици ще зависи от саксията, която имате и размера на краставиците. За тази рецепта ще ви трябват около 1 холандска краставица или 2 краставици или повече, ако използвате малки кисели краставички.

Процедура

  • На първо място ще трябва да стерилизирате стъкления буркан. За целта измийте добре буркана и капака. Поставете буркана с отвора нагоре и капака отделно в тенджера с много вода (покривайки добре бурканите) на силен огън. Оставете да ври поне 10 минути. След като изтече времето, отстранете ги внимателно и ги оставете върху чиста хартиена салфетка и изчакайте да се охладят, преди да можете да ги използвате.
  • Измийте добре краставиците с вода. Поставете ги цели в саксия със студена вода за поне час.
  • Нарежете ги на филийки приблизително с около 3 милиметра, с мандолина, така че всички да са с подобен размер. Ако нямате мандолина, можете да го направите с нож.
  • Поставете филийките от туршия в предварително стерилизирания буркан. Важно е те да са плътно опаковани вътре в лодката, да не са разхлабени.
  • След като сложите киселите краставички, напълнете половината буркан с вода, а другата половина с нефилтриран ябълков оцет. Важно е течността винаги да покрива киселите краставички.
  • Сега добавете солта, кокосовата захар (по желание), дафинов лист, горчица или кориандър. Затворете го и го разбъркайте добре, докато видите, че съставките се смесват.
  • Оставете го в хладилника за 10-15 дни. През тези дни можете да разбъркате тенджерата, ако желаете, така че всички съставки отново да се смесят добре.
  • Вече ги имате готови за ядене! Супер богати и супер хрупкави;)
  • ЗАБЕЛЕЖКА: Имайте предвид, че ако ги оставите за повече от 10-15 дни, може да станат меки и изобщо да не са хрупкави.

68 коментара за „ЧЕРВЕНИ корнишони в оцет“

Здравей Лусия, добре е, че имаш градина, за да можеш да засадиш много растения и цветя. Обичам растения и цветя, те са толкова красиви, това е дар от Бог. Благодаря за вашата рецепта, аз не обичам особено киселинно, но дъщеря ми го прави и ще й го приготвя. Радвам се за вас и че се наслаждавате на новата си къща и започвате да оправяте малко по малко. Малка целувка и привързаност.

Велика Евелин! Прегръдка 😉

Обичам, че имате градина в новата си къща, ще й се насладите много. Благодаря ви за рецептата, харесваме кисели краставички и ще я направя. Голяма целувка

Кончита, пробвай ги, ще видиш колко са богати ! Ще ни кажете 😉

Уфф каква наслада! Благодаря
Моля, ако можете да ми дадете рецептата за аншоа, поздрави и да се насладите на новия си дом

Ирен, ще го купя, когато го имам. Сега да се насладите на туршиите 😉

Здравейте! Благодаря за рецептата, изглежда страхотно и като любител на оцета, наистина оценявам, че го споделяте! Имам само един въпрос, след 10-15 дни оставяне на киселите краставички в оцета със съставките, трябва ли да ги премахнем и консервираме по някакъв начин, така че да останат хрупкави?
Благодаря ви много и прегръдка,
Скъпоценен камък

Гема, пази ги в същия винегрет, който си ги направил. Те ще продължат тихо още около 15 дни, единственото, което може да бъде, е, че губят малко хрупкава текстура и са малко по-меки, но пак ще са добри 😉

Никога не съм чувал за такъв вид рецепти. Не знаех, че туршиите могат да се правят домашно. Също така обичам всичко в оцет, така че благодаря и ... нека видим как излизат!

Разбира се, Патриция! Опитайте ги, ще видите колко богати са 😉 И тогава ни кажете какво мислите!

Благодаря Лусия! Нямах представа как се правят кисели краставички. Щом намеря малки краставици, стигам до него. Вкъщи сме на здравословна диета от няколко месеца и това е много добре за нас, отслабваме малко по малко. Използваме много кисели краставички, така че това е начин да ги направя домашно приготвени, което много харесвам. Прегръдка и здраве

Колко добре Рейес! Е, опитайте се да ги направите и след това ни кажете как са били. Прегръдка!

Хареса ми тази проста и практична рецепта, ще мога да се възползвам от краставиците от градината.

Обичам кисели краставички като теб! И особено пикантни бандерили мммм, единственото нещо, което ям по-малко сега ... моят лекар по хомеопатия ме посъветва да не приемам оцет, тъй като прави кръвта кисела, което кара клетките да станат кисели и това не е добре ... тогава казах joooo, че не мога да приемам кисели краставички или аншоа в оцет!:(.

Чух вегетарианско момиче-готвач, което имаше някои от оцетите, които бяха по-препоръчителни, за да не се случи това, което беше оризовият оцет, и разкрих оцет, който е обратното, което осигурява много ползи, тъй като осигурява минерали на кръвта, което е Японски, наречен оцет Umeboshi, той се прави от сливи и има солен вкус, не е евтин, но е по-здравословен. Чували ли сте за този оцет?

Оттогава правя маринованите аншоа с оризов оцет и пръскане на лимон, което ги прави супер бели, купих и този на Умебоши и е много добре да редя салати, защото е малко по-скъп и за направата на кисели краставички използвам ориза един за него.

Ами Лусия, да видим какво мислиш ...
Благодаря за вашите гениални и страхотни рецепти!
Прегръдка!
Пури.

Здравей Пури! Сред най-малко вредните оцети е и нефилтрираният ябълков оцет, който е споменатият в публикацията. Умебоши също е добър, но не става за кисели краставички, защото е много солен 😉

Добро утро Лусия, изглеждат страхотно, със сигурност ще го направя, обожавам мариновани корнишони, благодаря, че сподели рецептата си, прегръдка

Колко добър Витлеем! Изпратете ни снимка и ни кажете какво мислите, когато сте ги изпробвали 😉

Обичам го. Каква здравословна и свежа закуска да се грижиш за себе си цял живот!
Придружава се например от доматен сок с докосване на черен пипер и риган.

Добро утро, винаги съм искал да правя кисели краставички и не знаех как, един въпрос, оцетът трябва ли да е ябълков или може да е нормален.
Благодаря много

Можете да използвате друга Мария вингре, но както обяснявам в публикацията, като използвате нефилтрирана ябълка ще се възползвате от всички свойства, които притежава.

Здравей, Лусия! Благодаря ви много за тази добра и здравословна рецепта! Само въпрос, моля ... водата и оцетът трябва да са горещи, когато слагате киселите краставички в буркана или при стайна температура? Много целувки! 😘

При стайна температура Rossana.

Здравейте Лусия, исках да ви попитам какво означава нефилтриран оцет и къде можете да го купите, благодаря

Роза, обяснила си го в публикацията, това означава, че съдържа "майката" на оцета, които са всички микроорганизми, които му придават всички свойства. Можете да го намерите в магазини, в които се продават биологични продукти, в някои големи супермаркети или дори онлайн.

Здравей Лусия, къде можем да си купим този оцет? . Благодаря.

Мария, можете да го намерите в магазини или супермаркети, където имат ECO продукти, и дори онлайн. Например на тази страница> https://www.conasi.eu/fermented/897-ecological- apple- оцет.html? Search_query = ябълка + оцет + без + филтър и резултати = 2

Харесва ми тази рецепта. Благодаря за споделянето

Продължете и ги опитайте Мария! И ни кажете какво мислите 😉

Аз също съм фен на винегретите като цяло и не ги купувам много, защото ги ям за един кръг и ги резервирам за леки закуски. Бременна и особено в началото с гадене, ядох доста, между другото. Въпрос за оцета: в моята крупа той винаги става майка. Поддръжник съм да го пазя, но съпругът ми казва, че смята, че е малко мръсен и обикновено го сваля и измива. Той също така се формира отново. Какво мислиш?

Сусана, обикновено го отнемам, но е добре да го ям!

Здравей Лусия.
Благодаря за вашата рецепта, това лято го правя. Къде купувате неразреден ябълков оцет?
Благодаря

Кристина, можете да намерите оцет в магазини, в които се продават еко продукти или онлайн, например в naturitas. Имайте предвид, че това е нефилтриран оцет. Ето връзката> https://www.naturitas.es/ ябълков оцет-без-филтрар-био-750мл-воелкел-0073868? Gclid = EAIaIQobChMI77C906id6gIVkYKyCh3pZA1REAQYASABEgKdu_D_BwE

Благодаря ви много за рецептата Lucía ... Вече искам да ям тези кисели краставички (винаги съм искал да ги приготвя, но никога не съм намирал малки, много добра идея е да ги нарежете на филийки). Обичам и червения лук в оцет, по време на бременността много исках

Разбира се Майра ! Опитайте ги и ще видите колко са вкусни! И тогава ни кажете какво мислите

Здравейте! След тези 10 или 15 дни трябва ли да ги оставите в една и съща лодка или трябва да смените с друга с вода? Имам съмнение поради изясняването дали имат повече дни, за да могат да омекнат.
Благодаря!

Соня, остави ги в същия винегрет. Те ще издържат още около 15 дни без проблем и въпреки че може да загубят малко хрупкава текстура, те ще продължат да бъдат супер богати 😉

А туршиите от специфичен вид ли са? Никога не съм виждал малки или мини туршии в супермаркета, за да направя това. Къде могат да бъдат закупени или кое време на годината е най-доброто? Предполагам, че сега е моментът, не?
Благодаря!

Кристина, можете да го направите с всякакъв сорт краставици и да го нарежете на филийки. Можете да използвате френската краставица, холандската или киселите краставички по този начин малки. В зависимост от времето на годината ще намерите един или друг сорт 😉

защо трябва да ги слагате в студена вода за 1 час?

За да останат хрупкави Begoña 😉

Лучия лека нощ,
Поздравявам те за дома ти, Божиите дарове са скъпоценни, имам и къща с градина и овощна градина, за мен, ставайки всеки ден, за да видя този изгрев, само Той може да ни даде толкова красота, че творението е красиво .
В градината си имам: мащерка, дафинов лист, кориандър, риган, засаждам босилек, ягоди .
Аз също следя Марта, но не успях да взема курс и дъщерите ми следват Виктория
Готвенето по здравословен начин е една от чудесните цели да се научат хората да се хранят добре. Тук смесвам химията като професия с биологията, това е много красиво.
Хиляда благословии за вашето семейство и бебе го правят много красиво и ще бъде вашето щастие
хиляда благословии
голяма прегръдка със сърдечна благодарност за всичко, което научих .

Много ви благодаря ! Голяма прегръдка и за теб 😉

Здравейте Лусия, благодаря ви, че споделихте тази рецепта, отдавна искам да приготвя този вид кисели краставички. Едно съмнение е, че говорите за рязане на туршии. Ако са малки, могат ли да се сложат цели? защото по този начин няма да са толкова стегнати ... няма значение?
Благодаря ви и поздравления за новата ви градина, ще ви хареса много и истината е, че да бъдете заобиколени от цветя е истинско удоволствие!

Карме, затегнете ги колкото можете, за да не се разхлабят. И потърсете много мънички туршии, ако искате да ги направите цели.

Здравей Лусия, децата ми обичат горчиво. Бихте ли ми казали как мога леко да варирам тази рецепта, за да я прибавя малко по-сладка.
Поздравления!

С кокосовата захар Esther, както е посочено в публикацията!

Здравей Лусия,
Благодаря за рецептата, веднъж се бях опитвал да правя кисели краставички интуитивно с краставици, лук и някакъв друг продукт, но мисля, че се провалих, защото след няколко дни изглеждаше, че кипи и не му вярвах, случва ли се и това с вашата рецепта? Знаете ли каква е причината?
И още един въпрос (😋), може ли да се направи по същия начин с лук или моркови например?

Здравей, Марга! Мехурчетата, които могат да се появят, се дължат на ферментация. В тази рецепта това не се случва, защото се съхранява в хладилника 10-15 дни, през които се правят киселите краставички.
Не съм го пробвал с морков и лук, ако се осмелите да го направите, разкажете ни по-късно как се получи 😉

Благодаря ти, Лусия, ще го направя, тази година имаме корнишони, засадени в биологичната градина, благодаря ти скъпи, целувки

Какъв лукс Изабел! Взети от овощната градина, те със сигурност ще бъдат вкусни 😉

Благодаря много! Ще ги правя, тъй като харесвам винегретите и имам няколко автоимунни заболявания и съм чел как ферментиралите храни, винегретите и т.н. се възползват. Ще ви кажа как. И в детството ми ядохме чесън в оцет, малък лук в оцет, моркови в оцет ... и никога не съм питал майка ми за рецептата. Знам, че са направени за консервиране на зеленчуци през цялата година (имахме малка ферма). И те бяха държани в хладен, тъмен склад. Беше като склад ! Мисля, че единственото нещо, което не беше там, беше хлябът .
Благодаря за поздрав. разсъмване

Aurora, когато ги изпробваш, кажи ни какво мислиш 😉

Здравейте Лусия, обожавам сладките чушки във винегрет, благодаря за рецептата 🤗😍

Продължете и ги опитайте Роза, а след това ни кажете какво мислите 😉

Много gs x рецептата на Lucia, обичам ги. За да се насладите на градината.

Благодаря Моника ! Продължете и опитайте рецептата и ни кажете по-късно какво мислите 😉

Здравей Лусия !
Ако не ги отворим, колко месеца могат да се пазят?. ?
Благодаря много!
Наслаждавайте се много на новата си къща.

Мария Йозефа, те могат да издържат дълго време, но ще омекнат и ще загубят своята хрупкава текстура.

Здравейте, благодаря ви много за тази и толкова много интересни рецепти, които имате на вашия уебсайт. Направих туршиите и те се получиха супер добри.
U знаеше, че сено, хой, Светът напуска някой ден гората
Целувка

Колко се радвам, Лола! 🙂

Здравейте. Можете да дадете марка или място, откъдето да вземете нефилтрирания ябълков оцет. Там, където живея, дори е трудно да се получи ябълката…. Има само вино, пълно със сулфити и нефилтрирано, нито съм го виждал.

Здравейте благодаря за рецептата.
Въпрос дали искате да ги задържите много по-дълго как се справяте.
Искам да кажа, че винаги имате няколко кутии в килера, херметически затворени. Всичко най-хубаво

Лидия, ако ги оставиш много по-дълго, това, което трябва да имаш предвид, е, че ще са по-меки, ще спрат да са хрупкави. Както и да е, винаги ги дръжте в хладилника.

здравей lucia въпроса ми е можеш ли да направиш туршията с люти чушки.

Не съм го опитвал Rebeca, но ако се осмелите да го направите с тази рецепта, кажете ми как излиза резултатът 😉

Оставете отговор Отказ на отговор

Абонирайте се и вземете менюто си, за да приготвите вашата промяна

Ние мразим спама точно като теб. Cocinando el Cambio S.L ще обработва вашите данни с infusionsoft, за да ви изпраща информация и реклама на този уебсайт, докато останете в бюлетина.