от: Estudio 7 Валенсия

Костурът е риба с много ниско съдържание на мазнини, съдържа по-малко от 1 грам мазнина на всеки 100 грама месо, така че консумацията му е идеална за хора с проблеми с наднорменото тегло, които трябва да се хранят с хипокалорична диета, стига да е сготвена към ютията или парата. Количеството протеини, които костурът съдържа, не е особено забележително, въпреки че те са с висока биологична стойност.

хипокалорични

Като сладководна риба, естественото й местообитание е водите на реки и езера със спокойни течения в Испания, но не е много разпространен вид. Има екземпляри в езерото Баньолес, язовир Боадела и в река Ебро. Цветът им зависи от водата, в която живее. Поради тази причина можете да намерите костур с различни цветове, някои с много ярки цветове, тези екземпляри са по-характерни за плитките води и много растителност, която обитава по-дълбоки води, а дъната без растителност имат по-светъл цвят, те се хранят с: ракообразни, по-малки риби, ларви, водни насекоми и яйца на други риби.

Сред витаминния му принос можем да намерим тези от група В като: В1, В2 и В3. По отношение на минералите костурът съдържа: калий, фосфор, магнезий и желязо.

Хранителни свойства на 100 грама годна за консумация порция

Протеини (g) 18.4

Витамин В1 (mg) 0,08

Витамин В2 (mg) 0,12

Витамин B3 (mg) 1.74

Тези пропорции на хранителни вещества могат да варират в зависимост от вида, количеството и частта от рибата, както и от начина, по който е подправена, също така ви напомням, че излишъкът от калории може да причини наднормено тегло. Тази информация не може и не трябва да замества преценката или препоръките на лекар или диетолог.