- 4 дебели свински пържоли
- 6 супени лъжици олио
- 2 скилидки чесън
- 500 гр. кайма
- Сол
- Пипер
- накълцан магданоз
- лимонов сок
Нарежете котлетите наполовина. Смачкани, за да им дадат добра форма. Смесете каймата с каймата магданоз, сол, черен пипер и лимонов сок и напълнете кухината на котлетите със сместа. Смачкайте ги леко, така че да се свържат добре. Намажете котлетите отвън с олио и подправете със сол и черен пипер. Загрейте тиган с олиото и ги запържете на не твърде силен огън, така че да се приготвят вътре, едновременно с двете цели скилидки чесън. Дръжте ги за около пет минути от всяка страна, отстранете ги и оставете останалата част от пикадило да обърне излишната мазнина. Поставете каймата на дъното на източник. Поставете котлетите отгоре и поръсете тигана с лимонов сок и черпак бульон, оставете на котлона да пусне сока от тигана и залейте котлетите. Поставете във фурната за около пет минути и сервирайте.