Списък на статиите

кисело

Краставици от кисело зеле - свойства и хранителна стойност

Хрупкав, освежаващ, приятно тръпчив - обикновено ядем мариновани краставици заради вкусовите им качества, никой не мисли за това, че ядем здравословен екземпляр, богат на ценни съставки. В мариновани краставици можем да намерим витамин К в голяма доза, отговорна за правилното съсирване на кръвта, както и редица други витамини: витамин Ц, укрепване на имунитета и кръвоносните съдове, грижа за красива кожа и здрава коса и нокти, Витамин А, витамин И, или витамин Е на младостта, подобряващ състоянието на нервната система, витамини от група В. Тук имаме и цяла гама биоелементи, които защитават правилното функциониране на тялото: калций, калий, магнезий, фосфор, натрий, желязо, цинк, мед, манган.

Важното е, че маринованите краставици съдържат големи количества фибри диетични и цели слоеве от пробиотици - и двете влияят на правилното функциониране на нашите черва и подпомагат процеса на отслабване. Също така не липсва фитостероли, които допринасят за намаляване на нивото на лошия холестерол и антиоксиданти (например антоцианини) с противоракови и антистареещи свойства.

Туршии и пробиотици

Както силажните краставици, така и другите силажи (напр. Кисело зеле, силажно цвекло) са отличен източник на пробиотици, това ще рече, млечнокисели бактерии които обитават червата ни, където действат като естествени пазители на силна имунна система. Други продукти, които включват пробиотици, включват ферментирали млечни продукти като кефири, кисело мляко, извара, мътеница, както и закваска от хляб, ферментирали зеленчукови напитки и ферментирали соеви продукти (например темпе).

Пробиотичните бактерии изпълняват много задачи в системата, включително защита срещу гъбички и микроорганизми които причиняват различни видове инфекции и заболявания, регулират храносмилателните процеси, предотвратяват храносмилателни разстройства, поддържат правилния ритъм на дефекацията, облекчават алергията и симптомите на непоносимост към храна, подобряване на функцията на червата и намаляване на възпалението във вашия район. В допълнение към създаването на здрава бактериална флора и поддържат съпротивлението на тялото На много нива продуктите, богати на пробиотици, също помагат за изхвърлянето на токсините от тялото и изхвърлянето на излишни килограми.

За съжаление, въпреки безспорните ползи от пробиотичните бактерии, като цяло нашата диета е такава твърде беден за тях, което често се отразява негативно на здравето ни. Ето защо, ако искаме да укрепим имунната си система, да регулираме храносмилателните процеси, да подпомогнем работата на червата и да стимулираме процеса на намаляване на наднорменото тегло, струва си да започнем систематично да търсим както мариновани краставици, така и други продукти, които съдържат млечнокисели бактерии.

Прочетете ревю на редуктор на мазнини с пробиотици: Пробиозин Плюс

Мариновани краставици - калории

Консумирайки мариновани краставици, дори често и в големи количества, не трябва да се притесняваме за евентуално наддаване на тегло. Краставицата е основно един от най-малко калоричните зеленчуци, защото се състои главно от вода. Прясната краставица съдържа само 14 kcal в 100 g, а маринованата краставица е още по-малко калорична, тъй като захарите в зеленчука се превръщат в млечна киселина по време на процеса на ецване. В 100 г маринована краставица откриваме само 12 калории. Това означава, че ако ядете средно голяма маринована краставица, давате на тялото си около 7 ккал, ако ядете 5 краставици, консумирате само 35 ккал - това са наистина нищожни количества.

Трябва също да се отбележи, че маринованите краставици имат a нисък гликемичен индекс, така че те не причиняват внезапни скокове в кръвната захар и следователно не влияят върху натрупването на мастна тъкан. Поради това те могат успешно да бъдат добавени в менюто на много диети за отслабване, особено тези, при които нисковъглехидратните, нискогликемични продукти (напр. Диета Монтиняка, диета Саут Бийч) задават тон.

Може спокойно да се твърди, че маринованите краставици са напълно безопасни за нашия силует. А какво да кажем за консервираните краставици, които също са много популярна закуска?

Консервираните краставици имат малко повече калории от маринованите краставици, тъй като 23 kcal в 100 g. Увеличаването на тази стойност се влияе от процеса на мариноване. Оцетната наводнение съдържа захар, която неминуемо прониква и в зеленчука. 23-те калории са все още малки, поради което консервираните краставици са също толкова безопасни за фигурата, колкото и маринованите краставици. Те обаче са несравнимо по-бедни от тях по отношение на хранителната стойност. Витамините и минералите се отрязват в резултат на мариноването в оцет. Те също не съдържат безценни пробиотици.

Мариновани туршии за отслабване

Има нискокалорични, лесно смилаеми и те са идеални за менютата на диета за отслабване. Благодарение на фибрите, които се съдържат, те ви дават усещане за ситост, намаляват апетита и предотвратяват атаките на глад от вълци. Благодарение на наличните в тях пробиотици, те ускоряват метаболизма и инхибират процеса на натрупване на мазнини. Те също така помагат за ефективното пречистване на организма от токсини, а пречистеното тяло успява да загуби излишните килограми по-лесно и бързо.

Млечнокиселите бактерии и диетичните фибри, които не липсват в маринованите краставици, също вършат друга важна работа за разредителите, а именно те имат благоприятен ефект върху червата, подобрете работата си, регулирайте скоростта на изпражненията, предотвратете запек, метеоризъм, прекомерно образуване на газове и други стомашно-чревни разстройства. По този начин те ни помагат да премахнем неприятното чувство на ситост и тежест, да премахнем ефекта на подут и изпъкнал корем и да изтъним областта на талията.

В обобщение, маринованите краставици ви помагат да отслабнете, защото ...:

  • спомагат за развитието на здравословна бактериална микрофлора;
  • подпомагат подвижността на червата;
  • те допринасят за по-ниско усвояване на мазнини от храната;
  • ... За да помогне за пречистването на тялото от токсини;
  • стимулират метаболизма;
  • потискат апетита, създават усещане за ситост.

Заслужава да се отбележи, че не само самите краставици, но и кисел краставичен сок те имат свойства за отслабване и укрепване на здравето. И двата продукта могат да помогнат за намаляване на загубата на тегло, но като допълнение вместо основния метод за отслабване. Ако искаме да се отървем от излишните килограми бързо и ефективно, по-добре е да действаме по няколко начина: спазвайте лека диета с намалено калорично съдържание, приемайте пробиотични продукти (като краставици и кисело зеле, кисела краставица, сок от кисело зеле, сок от кисело зеле, сок от кисело зеле, мътеница, кефир, кисело мляко), въведете формата на физическа активност, която харесвате и приемайте хранителни добавки, които ускоряват намаляването на мастните тъкани.

Проверете класиране на най-ефективните таблетки за отслабване

Как да приготвим краставици - проста рецепта за вкусна закуска

Най-доброто туршии са домашно. Ако ги приготвите сами, можете да сте сигурни, че те не са били третирани с консерванти и че процесът на ецване е бил естествен. Производителите на кисели краставици понякога добавят към тях оцет или други добавки, които за съжаление намаляват стойността на киселите краставички. Така че, ако трябва да използваме закупени мариновани краставици, винаги ще четем списанията на опаковката. Ако обаче искаме да приготвим мариновани краставици в собствената си кухня, ви предлагаме да използвате следната рецепта: тя е проста и гарантира наистина вкусни, ароматни и изключително здравословни мариновани краставици.

Състав:

  • мариновани каменни изделия
  • приблизително 2 кг пресни, хубави краставици, не много големи
  • каменна сол (1 супена лъжица на литър вода)
  • половин луковица чесън
  • куп копър с върхове и стъбла
  • 4 дафинови листа
  • шепа зърна английска трева
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • корен от хрян
  • няколко листа от череша, касис или хрян (незадължителна съставка)

подготовка:

Мариноването на кисели краставички започва с цялостно измиване. Обелете корена от хрян, изплакнете и нарежете на малки парченца. Изплакваме копъра. Разделете чесъна на скилидки чесън, обелете от кората. Оставете водата да заври в тенджера, добавете сол, бахар, дафинови листа и горчица. Смесваме, отстраняваме водата от газа.

На чист, сух под от камък поставете краставиците, плътно опаковани и хоризонтално. Между всеки слой поставяме копър, чесън, корен от хрян и незадължителни листа от хрян, череши или касис. Леко охладени, но все още с топла вода и подправки изсипете краставиците. Слагаме малко копър отгоре. Покрийте го с чиния (трябва да се побере във вътрешността на каменните съдове), заредете го с камък или буркан с вода. След около 3 дни ще получим малки солени краставици, като всеки ден краставиците ще стават все по-мариновани.

Краставици от кисело зеле - рецепти за отслабване

Краставиците от кисело зеле са отлично допълнение към тестени изделия, извара, сандвичи, салати, салати, салати, салати и сандвичи - те добавят към неговата киселинност, хрупкавост и силен характер. Те могат да се използват и за обогатяване на коктейли за отслабване от блендер - те са интересни, например, с ябълки, тиквички, спаначени листа, зеле, репички, домати. Освен това някои коктейли са подходящи и за солен краставичен сок. Що се отнася до горещите ястия, най-известният пример е супата от краставици, въпреки че можем да я добавяме и към печени, печени, пържени и задушени. Ето няколко примера за ястия от мариновани краставици, идеални за хора, които отслабват:

Салата с кафяв ориз, мариновани краставици, шунки, грах, грах и грах

Състав:

  • 1 торба варен кафяв ориз
  • 5 мариновани краставици
  • около 150 г постна шунка от свинско или птиче месо
  • 1 червена или жълта чушка
  • консерва грах от консерва
  • половин куп лук
  • 2 супени лъжици горчица
  • 2 супени лъжици гръцко кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка мед
  • Сол, черен пипер.

подготовка:

Туршиите, шунката и чушките се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва. Изсипете охладения варен ориз в голяма купа за салата, добавете нарязания грах и краставици, шунка, червен пипер и лук. Посолете леко и чукайте, разбъркайте внимателно. В отделен съд приготвяме кисело мляко, горчица, мед, сол и пипер сос. Изсипете готовия сос в купа за салата със салатата и разбъркайте. Ако е необходимо, подправете на вкус.

Пушена скумрия, бяло сирене и маринована краставична паста

Състав:

  • наполовина пушена скумрия
  • около 150 г бяло сирене (средно или нискомаслено)
  • половин връзка магданоз
  • сол, лют пипер, черен пипер
  • 1-2 супени лъжици естествено хомогенизирано сирене

подготовка:

Извадете скумрията от костта и я накъсайте с вилица. Добавете бялото сирене и го натрошете с вилица. Добавете супена лъжица хомогенизирано натурално сирене (по желание натурално кисело мляко), разбъркайте. Опитахме се да комбинираме сиренето и рибата в една паста. Нарежете краставиците на малки кубчета, нарежете магданоза, добавете двете съставки към пастата. Добавете още една супена лъжица сирене или кисело мляко, сол, черен пипер и черен пипер. Разбъркваме старателно.

Салата от кисело зеле, моркови, ябълки с пикантна нотка

Състав:

  • 5 мариновани краставици
  • 2 средни моркова
  • парче праз (бяла част)
  • 1 ябълка
  • 1 люта чушка (прясна или в саламура)
  • сол, захар (или ксилитол) на вкус
  • 1 супена лъжица масло или масло

подготовка:

Настържете краставици, моркови и ябълки на ренде с големи очи. Време е да нарежете на пръстени. Ще нарежем чушките на ситно. Комбинирайте всички зеленчуци, добавете масло или олио, подправете със сол и захар (или ксилитол).