Д-р Йохана Будвиг
Кремът Budwig е кръстен на създателя си д-р Йохана Будвиг (1908 - 2003), биохимик, учен и семеен лекар, 7 пъти номиниран за Нобелова награда и никога не придобит, вероятно по нейно време поради състоянието й на жена.
Счита се за една от световните справки в темата за мастните киселини. Изследванията му показват отрицателния ефект на съвременната, преработена храна и липсата на хранителни вещества при разрушаването на клетките и техните функции в организма, което води до хронични и терминални заболявания. Преди всичко обработката на мазнини унищожава електронното поле, което позволява на клетъчната мембрана да функционира правилно. Без добър метаболизъм на мазнините, всяка жизненоважна функция и всеки орган ще бъдат засегнати. Като кола, която се изтощава от акумулатора и не може да се стартира и циркулира. Ако клетките могат правилно да се свържат с аминокиселини, кислород и мазнини, те ще могат да преминат през капилярите и да стимулират циркулацията. Това включва клетъчна регенерация, елиминиране на отпадъци и токсини и предизвиква автоимунни и хронични болестни процеси.
Но също така функционирането на нашия мозък е свързано с приема на мазнини. 60% от централната ни нервна система са мазнини. Също така мембраните на всяка от клетките са съставени от мазнини. Като се има предвид, че имаме 75 трилиона клетки, вече можем да си представим колко важно е това. Тялото създава 500 милиона клетки всеки ден, така че е важно да гарантираме, че осигуряваме качествени съставки, за да поддържаме работата на нашия „автомобилен двигател“.
Д-р Будвиг открива, че здравето на клетките може да се подобри бързо, като се комбинират предимно прясно разбито сирене (Quark) с ленено семе и необработено ленено масло, създавайки крем Budwig.
Разбитото прясно сирене е богато на сярен протеин и наситени мазнини, а лененото масло е с високо съдържание на онези електрони, от които се нуждаем от ненаситени мастни киселини. Когато тези две се комбинират, това прави мазнините по-разтворими и лесно може да се абсорбира от клетката през клетъчната мембрана.
Д-р Будвиг лично е лекувал предимно пациенти с рак с 90% успех дори при терминални ракови заболявания. Но той установи, че е ефективен не само при ракови заболявания, но и при лечение на сърдечни заболявания, диабет, кожни заболявания, артрит, хормонален дисбаланс и неврологични заболявания.
В допълнение към сметаната на budwig, разбира се, имаше цял протокол, включващ смути от пресни зеленчуци за администриране на допълнителна доза ензими, витамини, минерали и антиоксиданти в тялото, използването на етерично масло от тамян (Boswelia Carterii), излагане на слънце за 30 минути дневно (не в пикови часове, разбира се) за повишаване на нивата на витамин D и лечение с различни естествени терапии и техники.
Д-р Катрин Кусмин
Неговата партньорка, д-р Катрин Кусмин (1904 - 1992), посвещава живота си на медицински изследвания в Швейцария, като се интересува особено от въздействието на диетата върху здравето като цяло, но също така и за предотвратяване на хронични заболявания и рак. Работил е ръка за ръка с д-р Будвиг, за да обменя знания и резултати. Основното ястие (във всеки смисъл на думата) от диетичното му лечение е тази закуска, кремът budwig, който той използва в своята клиника с голям успех.
Обикновено диетата им съветва съставки като пълнозърнести храни (внимавайте, оригиналните, а не неописуемата маса, която продават в големи кутии - прочетете повече за храни, които смятаме за здравословни: в тази връзка), непреработени и сурови храни и основни мастни киселини.
Кремът Budwig е отлична закуска за стартиране на процеса на детоксикация, като същевременно снабдява тялото ни с висококачествени хранителни вещества.
Освен че е много добър източник на калций, желязо и цинк, тази закуска е богата на линоленова киселина (здравословни мазнини) и предлага важни количества витамини и минерали като цяло. Комбинацията от тези съставки го прави особено ефективен за:
- възстановяване и възстановяване (химиотерапия, операции и др.)
- диабет
- здрава кожа (екзема и псориазис)
- артрит
- хормонален баланс
- неврологична функция
- сърдечно заболяване
Добавени предложения:
- Във всеки случай препоръчваме млечните продукти да бъдат качествени, ако е възможно коза или овца и екологични, ако има непоносимост към млечни продукти или те искат да бъдат избегнати по друга причина, те могат да бъдат заменени с a соево кисело мляко качество (без ГМО) или кокосово мляко/сметана (чийто липиден профил също е много интересен)
- Заедно с ленените семена можете да добавите и семена от чиа. Те са две от най-хранителните плътни семена, които съществуват и имат невероятни ползи за здравето, особено ако са покълнали
- В случай на възпаление и за лечение и профилактика на рак може да се добави десертна лъжица куркума и щипка черен пипер.Има множество проучвания, които показват, че куркуминът (активна съставка в куркума) е ефективен при лечение на възпалителни процеси и дори свиващи се тумори, особено в случаите на рак на дебелото черво и гърдата. Черният пипер осигурява правилното усвояване на куркумата.
- Добавяме чаена лъжичка от канела на прах за да балансира студената природа на млечните продукти и тирето на смлени водорасли да "тонизира китайския бъбрек"
Рецептата за крем Budwig:
- 250гр извара, смути прясно сирене или био натурално кисело мляко
- 4 супени лъжици пълнозърнести храни *
• Нарязан банан или ябълка (или сезонни плодове)
• Супена лъжица нарязани ядки
• Супена лъжица стафиди, сушени кайсии, сушени смокини или сини сливи, ...
• Супена лъжица смлени семена (лен, сусам, чиа, лули, ...)
• Една супена лъжица необработен зехтин/лен/гроздови семки/коноп/... . **
• Сокът от половин лимон
Разбъркайте всичко добре в купа и готово за закуска!
Ако сметаната е твърде дебела можете да добавите малко растително мляко или вода.
Пълнозърнести храни могат да бъдат:
- Елда = мека и омекотяваща, богата на минерали и аминокиселини (протеини), без глутен, предотвратява диарията
- Овес = високо съдържание на фосфор, стимулант (през зимата), против
запек - Ечемик = освежаващ (през лятото), с високо съдържание на фосфор, насърчава лактацията
- Просо = богато на витамин А и силиций, реминерализиращо и без глутен
- Ориз = балансиран, лесно смилаем, хранителен, без глутен
** От решаващо значение е маслата да бъдат студено пресовани необработени, ако е възможно, тъй като само те ще съдържат здравословните мастни киселини.
Маслата могат да бъдат:
- Зехтин = омега 9
- Ленено масло = предшественик на омега 3
- Масло от гроздови семки = антиоксидант
- Сусамово масло = високо съдържание на калций
- Слънчогледово масло = високо съдържание на витамин Е
Кремът Budwig може и трябва да бъде адаптиран към всеки човек и ситуация. Има ситуации, които не позволяват приема на млечни продукти или фибри, така че е от съществено значение да адаптираме закуската към всеки човек, въпреки че като цяло ще се опитаме да запазим приноса на протеини, здравословна марля и хранителни вещества.
Крем Budwig за отслабване
За хората, които контролират теглото, сме адаптирали малко крема. Нашата философия по този въпрос е да адаптираме диетата към всеки човек, тъй като ние сме индивидуални личности! 😀 Но като цяло намаляването на приема на рафинирани въглехидрати води до добри резултати, особено за избягване на големи скокове в кръвната захар, тъй като изхвърлянето на инсулин в кръвта (причинено от приема на захари) е това, което насърчава мастните натрупвания, предотвратяващи отслабване.
Ето защо зърнените култури, дори и да са цели, ще бъдат намалени (това наистина ще зависи от всеки човек, но ние се опитваме да направим общо приближение), както и сушени плодове. В някои случаи те дори могат да бъдат напълно елиминирани.
Все още надделява идеята, че диетата за отслабване трябва да бъде хипокалорична и с ниско съдържание на мазнини. Има обаче достатъчно изследвания, които показват, че точно тези диети обикновено не работят в дългосрочен план, тъй като тялото се адаптира към този калориен прием и метаболизмът се забавя.
И така, тук ви оставяме кремът Budwig, адаптиран към диетите за отслабване.
Рецепта за крем Budwig, адаптирана за контрол на теглото
• 250гр извара, смути прясно сирене или органично натурално кисело мляко
• 1 супена лъжица пълнозърнести храни
• Нарязана ябълка (или плодове за сезона, с изключение на банан, пъпеш, смокини или много сладки плодове)
• Супена лъжица нарязани ядки
• Супена лъжица сушени кайсии или сини сливи
• Супена лъжица смлени семена (лен, сусам, чиа, лули, ...)
• Супена лъжица необработен зехтин/лен/гроздови семки/коноп/....
• Сокът от половин лимон
Надявам се тази информация да ви допринесе с нещо и ако ви е харесала, оставете ни коментар или го споделете!