За нас бобът е много често срещано и многостранно зърно в нашата диета и имаме много начини да се възползваме от него. Кремът от боб или „фризолите“, както се казва в района на Антиокия в Колумбия, е един от тях. Най-важното за приготвянето на този препарат е да се втечнят, смилат или преминават през процесора предварително сварените зърна с чаша говеждо, свинско, пилешко или зеленчуково бульонче, докато се получи вид пюре.

antojandoando

Приготвя се и добър хогао (пържен с домат, лук, кимион, сол), който ще осигури добър вкус, както и магданоз и кориандър. Някои слагат сметана или мляко върху нея, това не е добра комбинация за стомаха, но това зависи от вкуса. В моята страна се приготвя с различни сортове червен боб, но можете да използвате каквото искате, пинто, черен или каквото имате под ръка.

По-долу споделям основната рецепта, но от вас зависи да поставите съставките, които ви харесват най-много, като например различни видове меса, а за тези, които предпочитат да се хранят по-здравословно, добрият зеленчуков бульон ще работи доста добре.

Тези, които обичат пикантното, също могат да добавят своя щрих. В мексиканските магазини продават овесеното пюре от боб готово, там също е много популярно и имат своя собствена версия. Много е вкусно, ако добавите чипотли чили, тъй като му придава много особен вкус, много приятен опушен вкус. За да завършите ястието, можете да изпържите нарязани на кубчета зрели банани, можете също да украсите с парчета авокадо, бекон и накълцано кориандър. Ами приятели, нека готвим и се наслаждаваме на този вкусен крем!