- Започнете
- Рецепти
- Супи и кремове
- Кремове
- Крем от гъбена супа
Предишен Крем от гъби Следващ
СЪСТАВКИ (за 4 човека)
- 1 кг гъби
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша зеленчуков бульон (по ваш вкус, в зависимост от това как харесвате крема повече или по-малко дебел).
- 50гр масло
- 2 пилешки гърди
- Зехтин
- Млян черен пипер
ПОДГОТОВКА
Нарязваме корена и зелените листа на праза, отваряме праза, почистваме земята и я режем много фино.
В тенджера с маслото и плисък олио, на слаб огън, добавете праза, хампиньоните, праза и чесъна. Подправете и запържете за около 15 минути.
Когато зеленчуците са нежни, добавяме зеленчуковия бульон и гърдите. Гответе 15 минути.
След това го смачкваме и прекарваме през фино сито. Поправяме солта.
Използването на пилешки гърди не е от съществено значение. Това е само препоръка. За простота можете да ги сварите с гъбите, вместо да ги печете, въпреки че губи вкус.
Това ястие е еднакво вкусно поднесено студено.
Това е чиния с „безплатна“ консумация
Може би сте забелязали, че поставяме думата „безплатно“ в кавички. Правим това, за да ви напомним, че при зеленчуците безплатната консумация има различно значение, отколкото при месото или рибата. В тези случаи не използваме кавички, тъй като тяхната консумация е наистина безплатна, защото това са храни с нулеви въглехидрати и с нулев гликемичен индекс.
Но това не се случва със зеленчуците. Всички те имат въглехидрати. Някои в много малко количество. Но е ясно, че ако прекалите с консумацията им, в крайна сметка ще консумирате повече въглехидрати, отколкото е удобно, и загубата на тегло ще страда. Особено ако това са варени зеленчуци.
Ето защо, когато казваме, че някои зеленчуци са за "безплатна" консумация, имаме предвид, че можете да ги консумирате ежедневно, но за предпочитане да ги използвате като гарнитура или да приготвите бъркани яйца или омлет. Но по-добре не злоупотребявайте с ястия на зеленчукова основа (например "билит").