Обожавам да приготвям зеленчукови кремове защото това е бърз, прост и вкусен начин за ядене на зеленчуци или, както в този случай, гъби или гъби. Те служат, за да се възползват от онези зеленчуци, които са малко забравени в хладилника и могат да се смесват по много начини или можете да приготвите крем с един вид зеленчук и малко сос, така че да има интензивен вкус и бетон.
Тази рецепта от сметана от гъби със (или без) сметана Това е истинска наслада за тези от нас, които обичат гъбите и гъбите. Освен това голямото разнообразие от съществуващи гъби означава, че същата тази рецепта може да има много нюанси в зависимост от вида гъби, които добавяме. Добър сос от чесън и праз Това е идеалната основа за приготвянето на този богат крем, обогатен с бульон и на който може да се даде последен кремообразен щрих с сметана или не, както предпочитате.
На съпровод Обичам да резервирам 3 или 4 гъби да ги задушите и да ги сложите върху крема върху чиниите заедно с малко Пармезан чийто вкус пасва идеално на този крем. Във всеки случай има много възможности за сервиране на крема, като други сирена, парченца шунка Serrano, хрупкав хляб, ароматни билки.
Ако искате кремове, не пропускайте нашата секция супи и кремове, където ще намерите освен известните и вече споменати Вишисоаз, неговият горещ вариант, крем от праз. Ще ви хареса и класиката сметана от тиквички и праз вълна крем от броколи с чесън и картофи и ако искате да въведете нововъведения, просто трябва да подготвите Крем от колераби с мида и шишче от хамсия.
Не пропускайте нашите домашен зеленчуков крем, идеално да се възползвате от зеленчуците, които са узрели в хладилника и искате да похарчите. Ако предпочитате по-специфични вкусове, опитайте Крем от тиква и моркови и версията под формата на тиквено пюре, или много вкусно домашен крем от гъби и гъби.
Съставки за приготвяне на рецепта за крем от гъби със сметана (или без) (4 души):
- 500 гр. Гъби.
- 2 скилидки чесън.
- 1 голям праз или две малки.
- 500 ml пилешки или зеленчуков бульон (можете да го замените с 500 ml вода и концентрирана таблетка от пилешки или зеленчуков бульон).
- 50 мл бяло вино.
- 2 супени лъжици масло (по желание, можете да използвате само масло).
- 100 мл сметана (по желание).
- Мащерка и розмарин, пресни на лозата или сушени.
- Малко пармезан.
- Зехтин, сол и прясно смлян черен пипер.
Приготвяне, как се приготвя крем от гъби със (или без) крем:
- Измийте праз, отстранете корена и само края на зелената част, този, който е най-сух, и го нарежете наполовина и след това на тънки ивици.
- Обелете чесън и ги изберете крайни.
- Отсечете гъби края на багажника и ги почистете под поток студена вода, за да премахнете евентуалната мръсотия. Запазете 3 или 4 нарязани на филийки, за да ги задушите по-късно и украсете крема, а останалите нарежете на парчета, както предпочитате.
- В тенджера добавете Масло И малко масло или, ако предпочитате, просто масло. Поставете огъня на средна температура и добавете чесън. Задушете ги за няколко секунди и също добавете праз И малко Сол и гответе всичко заедно за около 5 минути, точно колкото празът да започне да зачервява малко.
Приготвяме соса от чесън и праз
Добавяме гъбите
Вече сме приготвили сметаната от гъби
Задушете нарязаните гъби
Това е текстурата на крема от гъбения крем
Време: 45 минути
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Може да се приемат зеленчукови кремове и по-специално този крем от гъби горещо, топло или дори студено. Най-доброто от всичко е, че побира няколко 3 дни в хладилника и вие също можете замръзване Няма проблем.
Можеш сервирайте с сотирани гъби и пармезан Но можете да го придружите и с крутони или дори малко кисело мляко и подправките или билките, които харесвате най-много. Това е крем с вкус на автентичен ... скандал!
Крем от гъби с (или без крем). Лесна и здравословна рецепта
Варианти на рецептата за гъбен крем със (или без) крем:
Възможностите на кремовете са почти безкрайни, тъй като можете да ги приготвите различни видове зеленчуци или, в този случай, комбиниране на различни разновидности на гъби.
Иновирайте в последния щрих и добавете своя любима подправка или билка със сметана вместо мащерка и розмарин. Малко къри или кимион, нарязан лук за украса ... това са малки щрихи, които правят възможно сервирането му всеки път по един начин. Всъщност вместо сотирани гъби можете да запазите малко от праз вече сварени и след това го сложете върху крема.
Съвети:
Винаги е по-добре да използвате a бульон за ароматизиране на кремове и ако е домашно, много по-добре. Въпреки това приготвеният сос и приготвянето на самите зеленчуци или гъби добавят много вкус, така че ако имате само вода, не е проблем. Използвайки концентриран бульон Това ще зависи от вашите вкусове, но не забравяйте, че ако го използвате, трябва да внимавате със солта, за да не прекалите.