Бавните готварски печки с известния Crock-Pot на кормилото са добре известни със своите добродетели, когато става въпрос за готвене на сочни яхнии, крехки меса или бобови храни с часове без бързане. Но този уред е идеален и за много по-прости и леки ястия, като типичния крем от тиквички, който е толкова популярен през есенните и зимните вечери.

тиквички

Това е толкова просто, колкото добавете всички съставки в тенджерата, покрийте и програмирайте времето, което искаме. Зеленчуците за кремове могат да се готвят при висока или ниска температура, което ни позволява да играем с часовете според нашия график. Когато се приготвят бавно, тиквичките са много вкусни, създавайки концентриран и ароматен бульон, който при смачкване се превръща в копринена текстура.

Представената от нас рецепта е проста, но напълно адаптивна. Не сме добавили повече зеленчуци от лука и чесъна и не сме добавили никакви млечни продукти, освен при сервиране. Да, препоръчително е да използвате a домашен зеленчуков бульон или с добро качество, и не вземайте твърде много. Винаги може да се коригира по-късно.

Съставки

  • Бял лук 1
  • Карамфил чесън 2
  • Тиквички 1 кг
  • Екстра върджин зехтин и малко повече за сервиране 30 мл
  • Смлян кориандър или кимион, 1 чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Зеленчуков бульон (приблизително) 250 ml

Как да си направим бавен готварски крем от тиквички

Измийте и подсушете тиквичките. Нарежете краищата, ако желаете, без да губите много зеленчуци, или ги оставете, както е, ако са в добро състояние. Нарежете на филийки и сте на половин луни. Накълцайте скилидките лук и чесън, като премахнете зародиша, ако предпочитате по-меко.

Добавете всичко в гювеча на бавната печка. Подправете със сол и черен пипер, залейте с олиото и добавете кориандъра или смления кимион или подправките, които искате. Разбъркайте, добавете бульон, без да покривате зеленчуците, покрийте и програмирайте 2 часа 30 минути на висока мощност. Друг вариант е да използвате ниската мощност и да програмирате около 4 часа.

След като сте готови, смесете с миксера за ръце или с помощта на мощен кухненски робот. Вкус и корекция за сол и черен пипер . Добавете още бульон, ако искате повече течност. Сервирайте с малко добър зехтин и гарнирайте на вкус.