Въпреки че точният произход на крема е неизвестен, една доста разпространена идея е тази, която поставя раждането му в манастири в цяла Европа, въпреки че дори индикативна дата е неизвестна.
Хранителна информация
Изсипете жълтъците, захарта и царевичното брашно в тенджера. Разбийте с пръчка и резервирайте.
В друга тенджера кипваме млякото с ванилията, канелата и лимоновата кора. Когато млякото започне да кипи, то се добавя малко по малко в тенджерата на жълтъците, без да спира да се бърка и да се прекарва през цедка. Гответе на слаб огън, без да спирате да бъркате и без да кипите по всяко време.
След като кремът придоби желаната дебелина, изсипете в отделни купички и го оставете да се закали.
Поставете бисквитка върху всяка купа и поръсете с канела на прах. Резервираме в хладилника.
Когато добавяте врящото мляко върху жълтъците, от съществено значение е да не спирате да бъркате, за да не стегнат. По същата причина не бива да оставяме и кремът да заври.
Кремът е изключително млечен десерт, така че е идеален за деца поради високото си съдържание на калций. Освен това те са много лесни за смилане. Ако искате да облекчите рецептата, можете да замените пълномасленото мляко с обезмаслено и да намалите количеството захар. Също така можете да изберете да добавите две цели яйца и третото без жълтъка.
Бисквитките добавят въглехидрати към рецептата и допълват нейната хранителна стойност.