Съставки

  • За около 8 крепа
  • 75 г масло.
  • 500 мл. мляко
  • 250 гр брашно
  • 4 яйца
  • Шипка сол
  • За пълнежа
  • 200 гр. Козе сирене
  • 200 гр. Сирене Manchego
  • 200 гр. Сирене Филаделфия
  • За сиренето бешамел
  • 25 гр. Олио
  • 50 гр. Брашно
  • 400 мл мляко
  • Сол
  • 25 гр пармезан.
  • 1 четвърт лук
  • Черен пипер
  • За да запечете
  • Пармезан

Харесвате ли пикантни крепове? Е, тази рецепта ще ви хареса. Това са леки крепчета, които ще напълним с три вида сирене, които ще направят вашите крепчета най-сочни.

закуска

Подготовка

За палачинки топим 50 от 75 грама масло в микровълнова печка. Поставяме всички съставки в блендер и разбиваме, докато получим фино тесто без бучки. Оставяме запазеното тесто за един час в хладилника.

След това време изваждаме тестото от хладилника и слагаме малко масло в незалепващ тиган на силен огън. Изчакваме да се разтопи и го разнасяме с помощта на четка по целия тиган.

Поставяме тенджера с тестото в тигана и преместваме го, за да накараме цялата маса да покрие повърхността. Изчакваме ръбовете да покафенеят и да видим, че вътре в крепа се образуват малки мехурчета. С помощта на мистрия обръщаме крепа и го оставяме да се готви от другата страна. След като приключим от тази страна, го отстраняваме от огъня.

Напълваме всеки креп с трите избрани сирена и ги навиваме на руло. След като са готови, ги поставяме в съд за печене.

За бешамела

Ароматизирайте млякото, като го загреете за около 10 минути в микровълновата с лук, дафинов лист и черен пипер. В тиган слагаме олиото и го загряваме. Когато е горещо, добавяме брашното, за да го препечем, и разбъркваме добре с малко пръчки. Добавете цеденото мляко без лука и дафиновия лист и добавете настъргания пармезан и солта.

Без да спира да се разбърква, Ние обработваме бешамела, докато той е добре свързан и без бучки.

След като го имаме, го слагаме върху крепчетата заедно с малко настърган пармезан и запечатваме за около 10 минути, докато видим, че бешамелът е станал златист.